干货:吉利丁/N种糖的作用、温度/重量/配方换算…超全解疑!

同样是6寸模,方模跟圆模因为计算方式有别,配方用量也会有所差异:比如方模尺寸有按照对角和边长计算的,但两者配方用量却相差一倍/点击图片了解更多/知识拓展:平时说的“寸”是指英寸,1英寸=2.54厘米(cm),所以下列这组圆形慕斯模直径对照表可以很好的换算出它是几寸模:6寸模,直径15cm7寸模,直径18...