买猪蹄,前蹄或后蹄,区别可大着呢,老屠夫教

炒个糖色之后,放入猪蹄翻炒均匀,让每一块猪蹄都能够均匀的沾满糖色,然后放入生抽、老抽调味,翻炒均匀后放入一瓶啤酒,少许的姜片,还有足够的热水,将锅中的猪蹄煮沸。转移至高压锅中,放入泡好的黄豆,高压锅开锅后焖煮24分钟,等到高压锅中的蒸汽排完,在安全的情况下揭开高压锅,猪脚已经软烂,再次转移至炒锅中大火...

这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单

第四步,锅中倒入适量的清水,放入浸泡好的猪蹄,放入几片姜片,倒入2勺料酒,开大火将其烧开,烧开后再煮一分钟,即可撇去浮沫,捞出猪蹄,用清水再一次清洗干净。第五步,紧接着取出高压锅,将猪蹄放入高压锅中,放入1个八角,1片香叶,1个桂皮,盖上锅盖,大火烧开,高压锅上汽之后,压10分钟。时间一到,即可捞出猪蹄...

15种猪蹄新吃法,软烂脱骨,酱香入味,满满的胶原蛋白

2.将猪蹄放入锅中、放入冰糖、酱油、海山酱、花生及香料包,放入适量的清水,用大火煮沸,再煮十五分钟,放入味精关火。3.将煮好的卤猪蹄取出,放入大碗,用香菜点缀即可。鸿运猪蹄材料:卤猪蹄、栗子、姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、醪糟、豆瓣、泡椒茸、豆豉碎、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤。1.将猪蹄剁...

卤猪蹄不用高压锅? 厨师长教你“1招”, 软烂入味, 还不油腻!

我常用的方式就是加点姜片.葱段.辣椒(不辣的那种).八角2~3个.甘草片2片.酱油.水.少许米酒.二砂糖~这样一只猪脚(小只的)大约用半杯酱油.再把水加到盖过猪脚.开火把卤汤煮滚后.改小火.盖上锅盖卤约2小时...这个中间我会打开锅盖把猪脚换个位置或翻个身.让猪脚可以面面都有卤到..然后让它继续卤~...

想吃卤味教你在家自己做,卤猪蹄卤牛肉全都有,步骤详细做法简单

卤猪蹄子所需食材:猪蹄两个、酱油50毫升、姜8克、八角3个、花椒3克、干辣椒10个、料酒10毫升、白砂糖5克、小葱2根、草果2个、香叶4片、冰糖适量。1.首先将猪蹄子劈成两半(最好让商家就给弄好,回到家很麻烦的),清洗干净,然后冷水上锅焯水,焯好之后将猪蹄捞出,放入到锅中。

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然后再猪爪上切一道道圆形切口,这样卤制是既美观又入味,高压锅中放入凉水,再放入除冰糖以外的所有辅料(www.e993.com)2024年11月10日。然后放入适量高度白酒去腥,少许蚝油、老抽、一勺味精,小火开盖慢炖。另起油锅,来熬糖色,油温升至五成热时放入冰糖,慢慢熬化熬到呈酱油色,冒气泡时把糖色倒入高压锅中,刚好的糖色非常烫当心烫伤。这时放入...

好吃的简易版卤猪蹄的做法

简易版卤猪蹄的做法步骤1、剁好猪蹄(我买的时候商家帮忙剁好了),清洗干净2、锅里放水,烧开后放入猪蹄焯五分钟3、焯的时候可以准备下调料(盐,鸡精,糖,酱油,大蒜,姜,依自家平时的吃饭习惯各适量)我家孩子比较小,所以我没有放八角香叶这些调料哦。

猪蹄怎么做才好吃,配方和做法告诉你,软烂入味,家人超爱吃

第二:下油锅的时候,先放上猪蹄翻炒一下,炒干上面的水分,再加上姜片、生抽翻炒一下,给猪蹄调一下色,再加上清水、娘酒、冰糖和食盐调味,开大火煮开,放在高压锅中压熟(如果家里没有高压锅的话,就用砂锅煮,就是煮的时间比较长)。以上就是家庭版娘酒焖猪蹄的做法,你们都学会了吗,我个人觉得猪蹄这样做,软...

舌尖上的“狂飙”,强哥同款,看着就流口水,杭州中医这么说

??鲜山楂或山楂干:加入能使猪蹄更快软烂入味。??白醋:加入后不仅能去腥增香,而且醋的挥发性强,也不会使肉变酸,影响口感。??高压锅:能使猪蹄更快软烂入味,是事半功倍的法宝,平时炖煮2-3小时,高压锅30-45分钟即可。猪蹄中的胆固醇含量较高,有胃肠消化功能减弱的老人不能过量食用。

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4、高压锅底铺一些姜片,将猪蹄放入,料汁过滤后倒入锅中,盖好锅盖焖煮25分钟。5、煮好以后打开锅盖,猪蹄翻个面中火收汁,汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。