炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
清炖羊肉,就不要放花椒、八角、香叶、桂皮等这些香料了,味道确实很香,但太香了就会盖住羊肉的鲜香味。想要既去除羊肉的膻味,还能保留羊肉的鲜香味,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照...
羊肉怎么炖才好吃?记住3放2不放,羊肉软烂汤不膻,越炖越香
在炖羊肉中,适量的白蔻能够调和腥味,使得羊肉更加清香可口,一般情况下,每500克羊肉可加入1到2克白蔻即可。三、小茴香小茴香是一种具有独特香气的香料,它的味道温和而持久,能够提升羊肉的香气,使炖出的羊肉更加鲜美可口,小茴香的用量也不宜过多,一般每斤羊肉加入一小撮即可,过多的小茴香可能会使汤味过于浓烈,掩...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,炖好后汤鲜肉香
6、锅里一次性加入水烧开,把焯好的羊肉放进电饭锅里,再把准备好的香料装入料包袋中冲洗掉灰尘,放入锅中开始清炖,大约炖1个半小时,羊汤炖至浓白。7、全程不调味,一直把羊肉炖到用筷子轻轻一扎就烂,把萝卜块放进去煲软了,加上适量的盐,胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅开吃了,汤和萝卜羊肉一起吃,特过瘾。8、...
暑伏炖羊肉汤,牢记“3窍门2不放”,汤鲜不发黑,膻味小羊肉香
在炖羊汤可以加入白芷或者小茴香,有膻增香的效果,而且白芷和小茴香又不会破坏羊肉独特的味道,保留了羊汤的本味。不过值得注意的是加入小茴香或者白芷的量不能太多,否则会适得其反,白芷表面有一层粉状物,在下锅中需要清洗掉,避免入锅后在加热的过程中变色并附着在羊肉上,影响食欲。在炖煮羊肉汤时,不要放这...
炖羊肉汤,最好不要直接炖,小技巧告诉你,羊肉汤鲜肉香,超好吃
等羊肉稍微晾凉后,再把羊肉全部切成小块或者小片都可以。羊肉上有肥肉和瘦肉相间的肉最好吃,吃着香。羊汤熬好了,锅里还有很多的羊骨头,一会加上盐稍微煮上几分钟,就可以啃着吃了。骨头上还有很多肉,还有脆骨,啃着很过瘾。4、由于刚才切的羊肉都已经凉了,另取一口锅,把锅烧热后,把羊汤直接倒入这个锅里...
羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃
2.加入清水浸泡两个小时,这样能去掉羊肉羊骨里面多余的血水,也能去除一部分的膻味,中途可以换一次水(www.e993.com)2024年7月18日。3.泡好的羊肉、羊骨清洗干净,然后放入大锅中。水一定要一次性加足,中途是不能再加水的,否则炖出来的羊汤不白。水开后打掉血沫,一定要把沫子打干净,这样汤才更加的清澈。
做羊肉汤时,最忌直接炖,记住“3放2不放”,汤浓奶白,特香
1.羊排肉买的时候让老板剁成小块,回家后用清水多冲洗几遍,羊肉汤配大米饭吃特别香,所以在做羊肉汤的时候我们可以做一锅米饭,这样就正好可以用淘米水来清洗羊肉了,用淘米水洗羊肉可以把羊肉表面的油脂和脏东…
炖羊肉汤,牢记“四放两不放”,炖出来汤浓肉香无膻味
炖羊肉汤主要食材:羊肉,萝卜具体制作做法:1、选购新鲜的羊肉,这样的羊肉吃起来口感更好,将羊肉清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡2个小时,将里面的血水和杂质浸泡出来,泡好之后将羊肉多清洗几遍,清洗干净备用;2、下面处理一下配菜,姜切片,葱切段,将萝卜清洗干净削皮,切片备用,香菜切段...
天气寒冷家里多喝羊肉汤,炖羊肉别乱放调料,汤好肉香,这样做!
天气寒冷家里多喝羊肉汤,炖羊肉别乱放调料,汤好肉香,这样做!下面分享给大家,希望大家喜欢。1、备调料:姜片、葱段、白芷、陈皮、花椒少许(可不放),啤酒适量,小葱末,香菜,盐,鸡精,胡椒粉。2、羊肉选羊腿肉或者羊排炖汤,去皮切成小块。先用白酒抓洗两三次,然后放入锅中焯去血水,再清洗干净。
炖羊肉时放点这蔬菜,一点膻味也没有,羊肉汤浓肉香特鲜美
我们都知道炖羊肉根本不需要用很多种大料来去腥,只需要用平时的葱、姜和花椒这三种香料,就能很好地去掉羊膻味。不过呢,其实我们还可以在炖羊肉的时候放点这蔬菜,这种蔬菜就是胡萝卜,因为胡萝卜不但可以去掉羊膻味,还能弥补羊肉中缺的维生素和胡萝卜。这样用胡萝卜炖一锅羊肉汤,吃起来一点膻味也没有,同时还能提高整...