基辛格回忆:尼克松结束访华带回茅台酒差点烧了白宫

尼克松回到美国后，对茅台那是一个劲儿地夸赞。他还叫上自己的好友基辛格，一块儿喝起了茅台。他俩都被茅台的香味给迷住了，好半天都缓不过神来。基辛格走了以后，尼克松觉得自己不太幸福，就打算跟家人一块分享点啥。可全家人还没开始享受呢，他猛地记起基辛格讲过的话：“在中国，这酒就是拿来喝的，不能当...

孩子超市打破茅台酒被要求原价赔,妈妈一番话后,不赔钱还得礼品

不仅上面的薯片面包倒了下来,上面那瓶茅台更是掉在地上,瞬间一股酒香味就弥漫在了超市里面,而萌萌也是哇的一声哭了起来,旁边正在介绍红酒的售货员也赶紧跑了过来,先把萌萌拉到一边,就担心地上的碎片碰到了萌萌,弄伤了小朋友。02而这时候萌萌的妈妈也听到自己女儿的哭声,也赶紧跑了过来,售货员看到地上碎成...

中国4大倒霉酒,辉煌时家喻户晓,如今在角落积灰,有你喝过的没

1、绿脖西凤70年代的口粮酒,价格很是低廉亲民,口感凛冽十足,酒质醇厚绵长,凤香浓郁,绵柔纯正,酒劲很足,拥有很多的酒粉,更是四大名酒中的一个。2、云门陈酿这酒俗称为“江北茅台”,酿造技术是从茅台酒厂学习过来的,酿造好的酒,酱香味很是突出,陈香味浓郁,就是不如茅台细腻。3、赖圣坊此酒的酒厂位于茅...

茅台职工专用酒:酱香型,真的值得入手收藏吗?

这些香味物质在后续的发酵和蒸馏过程中,与原料中的淀粉、糖分等物质发生反应,形成了茅台职工专用酒独特的酱香、窖底香和醇甜香。除了高温制曲外,茅台职工专用酒还注重发酵和蒸馏过程的控制。在发酵过程中,茅台职工专用酒采用传统固态发酵方式,使原料在曲块的作用下进行充分发酵。这一过程中,原料中的淀粉转化为糖,糖...

用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性

上世纪70年代末,相关部门再次探索异地酿造茅台的可能性,组织茅台厂技术骨干成立攻关组,选择与茅台镇地形地貌、温湿度都十分接近的地方进行尝试。然而,经过十年的努力,专家组虽然生产出了色、香、味、酒质接近茅台水平的“茅艺酒”,但却始终无法完全复制。

视觉茅台|茅台酒五轮次:品质背后的匠心与坚守

据悉，茅台五轮次制酒生产将持续24个工作日(www.e993.com)2024年11月27日。相对于其他轮次，五轮次酒体无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味。而三轮次酒与四轮次酒、五轮次酒统称为“大回酒”，三个轮次酒的产量占到全年基酒产量的60%以上，可以说，“大回酒”的丰产优质是茅台酒全年优质稳产的重要基石，其中蕴藏着...

《茅台传》正式发布,吴晓波现场演讲为何说“茅台酒是可以学习的”?

在1979年的第三届全国评酒会上,中国白酒业第一次以香型区分各大名酒,提出酱香、清香、浓香和米香四大香型。吴晓波认为,白酒产业自此进入“一香定天下”的时代。这便是茅台酒最为惊人的一个创举:它改变了数百年来人们对白酒优劣的评价标准——从对味道的品评改变为对香味的品评。

看到白酒瓶身上有“10781、26760”,100%是粮食酒,不管是啥牌子!

这酒是地道的贵州出品,现在也成为了当地不少酒友每天的酒桌必备。国康1935是正宗的坤沙酱香白酒,精选茅台镇特有的红缨子高粱酿造,这高粱的淀粉量、单宁含量,都是最适合坤沙工艺的粮食,酿出来的酒,香气复杂,层次丰富。国康1935的酿造过程讲究得很,要经过整整一年时间的大曲坤沙“12987”工艺,九蒸八酵七取酒,慢工出...

三个视角,看酣客酱酒香醉人间的秘密

打开中国地图,贵州的茅台酒、四川的五粮液、山西的汾酒、陕西的西凤酒、河南的宝丰酒、安徽的口子窖、河北的老白干、广东的玉冰烧、湖南的酒鬼酒等等,它们以不同的香型、酒体风格及酿造工艺,组成了中国白酒的拼图。而其中,产自贵州省仁怀市茅台镇的酣客酱酒尤为独特——一般酱香型白酒曲粮比是1:1,它是1.2:1,氨基...

茅台功勋柴希修:60年前,他参与命名“酱香型”

三种典型酒体同时被归纳而出:具有酱香味且口感优雅细腻的,定为“酱香型”;用窖底酒醅酒烤、放香好但酒味冲辣者,定为“窖底香”;含有多种香气成分、味醇甜者,定为“醇甜体”。茅台酒“酱香型”的命名就此完成。作为时任党委书记和试点委员会副主任的柴希修,亲身参与研究并共同领导了这一历史性的香型命名工...