炒空心菜直接下锅?难怪一出锅就发黑,大厨教你2招,翠绿又脆嫩
1、准备一把新鲜的空心菜,一定要看好,如果是太老的或者蔫儿了吧唧的就不能要了,炒出来味道也不行。2、将空心菜放在水中清洗干净,捞出来沥干水分后,放到案板上切段,切好后盛在小盆里。这样不要直接下锅炒,往空心菜中倒入适量的清水,然后来点白醋或柠檬汁,搅拌均匀浸泡着,用酸性的水浸泡,不容易氧化发黑了,这...
炒空心菜,最忌直接下锅,做好这2步,又脆又嫩,放多久都不发黑
5、一定要把水分尽可能的沥干,不然下锅容易崩,倒入锅中之后依旧是保持大火,用大火来翻炒空心菜,炒的时间短,从而不会出水,并且也不会发黑,这是第2招。翻炒片刻,直至空心菜断生,我们来点盐和味精调味,炒匀了就可以出锅啦。
炒空心菜,切忌直接下锅,教你2招,翠绿不发黑,脆嫩不出水
趁着这个时候,把干红辣椒切段,再把蒜末切好,等锅中的油烧热以后,我们将蒜末、干红辣椒倒进去,煸炒出香味。5、炒香以后就可以将空心菜从水里捞出来啦,将多余的水分控干,然后倒入油锅中开始翻炒。这个地方也有一个注意的点,空心菜加进去以后,一定要开大火炒制,用大火炒才能保证空心菜熟得快,快速出锅不容易...
以后空心菜你就像我这样,脆嫩爽口又香又好吃
笔记:拍一下,泡盐,油盐蒜腐乳搞碗里,一起下锅,怪不得我老是炒的得很老不好吃了!6月2日22:06赞2回复纺织人玲玲江苏苏州美食不可辜负6月3日23:37赞回复王--北方北山东滨州少一点油也可以做出来很绿好看好吃6月3日22:08赞回复最新评论纺织人玲玲江苏苏州美食不可辜负6月3日23:37赞回...
空心菜那么好吃,别傻傻只知道清炒了,多加这两样食材,香掉下巴
1,空心菜梗先用刀拍扁,然后再切成段,这样炒的时候梗容易入味,吃起来的口感也跟没拍过的完全不一样,不想拍也可以用手撕开。2,油锅烧热先下入姜丝蒜末和猪油渣炒香,这个猪油渣是我自己熬的,如果是外面买来的大块的,建议切小一点再炒更好吃。
夏天遇到这菜使劲吃,一养肝、二护眼、三排毒、四通便,别不懂吃
3.炒空心菜梗:在锅中再次加入适量油,放入蒜蓉和小米辣,炒出香味,倒入切好的空心菜梗,用大火快速翻炒,保持菜梗的脆嫩(www.e993.com)2024年9月17日。空心菜梗脆嫩,鸡蛋香滑,再加上蒜蓉和小米辣的点缀,使整道菜既有蔬菜的清香,又不乏蛋香和…
炒空心菜时,不要直接炒,多加一个步骤,翠绿不发黑,爽脆又好吃
腐乳炒空心菜所需用料:空心菜1斤、腐乳3块加一点腐乳汁,蒜蓉适量、姜丝适量、食盐、食用油。操作步骤第一步:首先在腐乳碗中加入一勺白糖,白糖能够中和腐乳的咸度,吃起来也不会腐乳味过重。第二步:然后把腐乳碾压成酱,这样做是为了缩短炒制时间,如果在锅中才碾压成酱,控制不好会变焦了哦。
空心菜要炒得好吃又脆绿不变色得注意这三点,每次让你吃了还想吃
炒空心菜最重要的就是大火,空心菜下锅了就立马放盐,炒的时间控制在1分钟内,时间长了就老了不好吃。一定记得炒绿色菜都不要盖锅盖,以免蔬菜中的有机酸难以挥发,加速叶绿素分解。当然也不要加醋等酸味的食物做配料。现在知道这些,一点也不晚,以后你们家的空心菜,一样炒得好看又好吃。
炒空心菜时,别只会傻傻浸泡,只需一点它,又香又脆嫩,不变黑!
3.往锅中适量的清水,等水烧开后放入空心菜焯水,然后沥干水分备用。4.往锅中倒入适量油,等油热后放入大蒜炒香,之后再把沥干水分的空心放进油锅翻炒。5.再往锅中加入适量的白醋翻炒均匀,最后在出锅前放入食盐调味即可。炒空心菜时,别只会傻傻浸泡,只需一点白醋,又香又脆嫩,不变黑!你们大家学会了吗?如...
空心菜这样做,好吃可口营养好,又脆又嫩还不发黑
炒空心菜一定要用大火,这样快炒才不会变黑。第六步:炒好之后关火装盘,这里要格外注意,不要把空心菜堆叠起来,可以用筷子在盘里戳一个洞,让空心菜降温快一点,温度过高空心菜的颜色就会变。空心菜这样做,好吃可口营养好,又脆又嫩还不发黑。那么以上就是这次的全部内容了,不知道大家看完之后有什么想法呢?其实...