好吃的贵州,不止有遵义和安顺,还有这座宝藏小城,比川渝还上头

其制作是精选优质大米,经磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成厚薄均匀的剪粉,再配上优质菜油制作的辣椒油、花椒油,芝麻酱、花生酱,大头菜等佐之而成的粉。剪粉是兴义人很喜爱的小吃,尤其是夏天,吃上一碗凉剪粉,既解馋又消暑。店铺推荐:兴义聂氏家传剪粉02.盒子粑贵州的各种粑粑可以说是纵横美食届多年,盒子粑...

贵州10大特色小吃惹人爱,羊肉粉名声遐迩,豆花面辣中带香

食材:面条500克,新鲜猪血100克,猪肉末200克,绿豆芽100克,鸡蛋1个,葱花、姜末、蒜末、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、盐、味精适量。烹饪方法:将面条煮熟放入碗中,猪血切片烫熟放在面条上。热锅加油,放入猪肉末、姜末、蒜末炒香,加入辣椒油、花椒粉、酱油、醋、盐、味精调味,倒入高汤煮沸,打入鸡蛋,煮成蛋花,倒入...

贵州的10大美食,黔味让人一口就“上头”,吃过了才算没白来

手脚麻利的摊主在碗中浅浅铺上一层糯米,加入各种小料:脆哨、油辣椒、酸萝卜、腊肉片,有些会放自家的特色调料,例如:糟辣椒、海带丝、鱼腥草、土豆、花生等等,最后再盖一层糯米,一份糯米饭才算完工。拿到手之后,隔着塑料袋将饭团(糯米饭)捏紧、捏实,让每一粒米都能被调味浸泡滋润到,米粒和辣椒油、酱油互相包裹...

遵义好吃的八大特色美食推荐,第六种做法惊艳,你尝试过吗?

米粉则柔滑如丝,羊肉片鲜嫩可口,再淋上那特制的香辣辣椒油,撒上适量的花椒和蒜苗,最后浇上清澈的羊汤,瞬间便化为一碗色香味俱佳的美食佳品。遵义羊肉粉,不仅是一道美食,更是一种文化的传承和发扬。它以其独特的魅力,吸引着无数食客前来品尝,让人们在品味美食的同时,也感受到了贵州遵义深厚的历史文化底蕴。二、...

美食地图|中国这些地方的米粉最好吃,你的家乡上榜了吗

1、遵义羊肉粉遵义羊肉粉是贵州的粉中之王,最讲究原滋原味,要选用当地的土矮脚羊的羊大骨、羊肠熬制,并加入中药、母鸡、老姜、冰糖,熬煮12个小时以上,做出来的清汤鲜而不腥。将米粉在锅里烫三次,在米粉上放一层薄薄的羊肉片,浇上辣椒油,撒上花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽,最后加入炖过的羊汤。这样做出来...

这里除了绝美万峰林,还是吃货的天堂!五一不来逛逛?

外形美观,面皮香软,馅料鲜美再来点用鸡汤、油浸胡椒面酱油、葱花等兑成的不同的蘸水鲜肉、竹笋的清香伴着辣椒水的调料味入口鲜脆清香、嚼劲十足,味美无比再来一碗鸡汤,解辣又解馋香酥鸭在兴义有些人喊香酥鸭也有很多人喊烧鸭和贵阳香酥鸭不是同一款美食...

「羊汤+嗦粉」这一碗羊肉粉,老好吃了

贵州辣椒、大蒜、花生、芝麻炒制的辣椒油红醋、冰糖腌制的腊八蒜薄如蝉翼、色如胭脂的萝卜片肥嫩的羊脑、羊肚、羊腰、羊肝……我感动的泪水已经从嘴角流了下来老板是个对食材颇有追求的人除了香喷喷的羊肉粉店里每天还烹饪最新鲜的海货活蹦乱跳的鲅鱼、带鱼、鱿鱼...

贵州哪里的羊肉粉最好吃?谁是真正的羊肉粉之乡?

又在米粉上放一层放上切好的羊肉片，浇上辣椒油和花椒粉、加上蒜苗、香葱等。最后再加上一瓢热气腾腾的羊汤。整碗羊肉粉就热气腾腾香气扑鼻。据了解，遵义人选择思南县一带放养的矮脚山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和...

投票| 遵义荣膺“中国羊肉粉之都”!贵州羊肉粉四大门派,你最爱哪...

羊肉粉油辣椒的制作水平可以分出味道高下,一般选用贵州本地香而不辣的干辣椒粉碎,用羊油炒制,正宗的金沙羊肉粉用细如盐粒的粉末辣椒,火候不到,辣椒生嫩;火候过了,辣椒糊臭。金沙羊肉粉讲究的是细节,无论米粉、原汤、羊肉还是辣椒,稍有差池,味道便差之千里。然而,如此细心做出来的羊肉粉,却是火辣、鲜香的大...

吃一口就上瘾的水城牛羊肉粉店!分分钟满足你的胃!

辣椒油选用精品辣椒,层层把关筛选采用油泼的做法,做出来的辣椒口感酥脆,香而不辣就餐环境绿植环绕,实木座椅店家更是把“水城羊肉粉”的由来写在了墙上冬天就要一碗羊肉粉才热和特色菜品特色羊肉粉红烧牛肉粉凉山特色炸洋芋水城羊肉粉水城羊肉粉不仅好吃...