寻美益阳??|小满时节,洞庭枇杷黄,银鱼肥又香
其中著名湘菜“火方沅江银鱼”为古代官衙菜式,盛行于明清时期长沙等地——大块火腿洗净,瘦肉面深剞花刀,加料酒、冷水上笼久蒸,换鸡汤再蒸至熟烂,烩以沅江银鱼和白菜心,浇鸡油、配葱段、撒胡椒,装盘即成。沅江银鱼可鲜食也可晒干食用,烹饪方法可繁可简,无论是开汤还是煎炸炒、炖煮焖,都能保持其鲜嫩、味...
天气微凉,来个轻荤小暖锅吧!又香又暖,太适合全家一起吃了~
又香又暖,太适合全家一起吃了~来源:九派新闻已是初秋天转凉,此时适合喝点儿汤。饭小二经过几个小时的熬制,终于熬出了大厨们口中的高汤,鸡汤的颜色清澈、味道鲜美还附着着一层黄色的、非常诱人的鸡油。还有奶白色的猪骨头汤,和饭店里的味道简直一摸一样!来源:光明网声明:此文版权归原作者所有,若...
辣子鸡的15种最好吃做法,做法简单,又香又辣,一口下去真过瘾!
辣椒:一大把;花椒:半把;盐适量;料酒适量;糖:3勺;大蒜20-25瓣;小香芹(毛芹)5-6根;老抽:适量;味极鲜:适量;生姜:半碗的量;鸡:三黄鸡1只;鸡精:适量做法把鸡剁成像大拇指手指头那么大小的块,撒盐料酒腌制15到20分钟。干辣椒用温水泡软切成三段儿,辣椒尾去掉。大蒜生姜切碎粒。倒油熬糖色,糖色熬好后...
让你流口水的9道家常菜,又香又下饭,值得收藏!
坐锅热油,平铺蛋片,小火双面煎黄;下蒜片、豆豉、干辣椒,不要翻拌,平着晃晃锅,让其受热出香后,下鲜椒,再平着晃晃锅;浇生抽调味,放入鲜蒜/香菜/芹菜,出锅前淋香油;什锦炒饭胡萝卜,洋葱、青椒、火腿肠,切成小碎粒备用。鸡蛋加黄酒和少量的盐打散,入油锅炒熟,要炒得嫩些碎点,然后盛出备用。另...
几道麻辣菜的做法,又香又辣特开胃!
1)黄豆芽择好洗净2)准备辣椒等调料3)里脊肉清洗干净4)猪里脊肉切成薄片5)用蛋清和少许淀粉养一下6)豆芽下水焯透(水中放适量盐),放入一个大碗里,一旁备用7)锅里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香叶,小火慢慢熬出香味辣味,然后倒出备用8)锅里留一点油,放入两大勺剁碎的豆瓣酱,小火煸炒,放入葱姜蒜...
青菜炒了这么多年,你就差一勺神奇的水
一般能熬出半碗哦~一碗鸡脂快速焯水,去除血水和腥味(www.e993.com)2024年7月25日。掐表煮15秒!捞出后务必擦干。煎鸡油,全程不能有一滴水!小火慢煎,保证油色透亮、香味充足。锅中放入4个姜片、1个葱结。煸炒出香味后,放入鸡脂煎出鸡油。注意:全程小火,才能得到清澈的鸡油。
传承了3代人的西赞白切世家4.7折99元开吃白切鸡,豉油鸡,化州捞粉...
(脚黄、皮黄、嘴黄)故又叫三黄油鸡肉质更加紧致鲜美,色泽金黄皮脆柔嫩,滋味异常鲜美,久吃不厌鲍汁手工豆腐鲜上加鲜!一道被赋予了更多“内涵”的美味光是微妙的浓厚香气就勾人垂涎醇厚的鲍汁搭配手工豆腐外观满分,口感满分咬一口,简直是香浓暴击~...