董宇辉力荐!黄关红运黄酒:非遗传承,热销6.6万瓶

黄关黄酒在酿造过程中,充分利用青龙古井水的优势,将其与小麦、糯米等原料完美融合,共同酿造出了具有独特风味的黄酒。在食品安全日益受到关注的今天,黄关黄酒更是坚守初心,秉持0蔗糖、0焦糖色、0防腐剂的配料理念。这份纯净,不仅保证了产品的安全性,更让消费者喝得放心、喝得健康。尽管配料简单,但黄关黄酒的口感...

结婚买什么酒合适?养生黄酒为什么人人都可以喝

黄酒是发酵压榨酒,白酒是发酵蒸馏酒,在白酒蒸馏中,由于乙醇沸点低于水,可以蒸馏出更多的乙醇(酒精)。黄酒没有经过蒸馏,保留了更多谷物精微,干黄酒中的含糖量少,口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为“加饭酒...

端午节的小知识:粽子又称角黍?为何要饮雄黄酒?

过去,在端午饮品中,以药酒为主,且以雄黄酒、菖蒲酒、朱砂酒最具代表性。估计如今人们最熟知的当属雄黄酒,这在电视剧《新白娘子传奇》中有比较精彩的展现。日常生活中,菖蒲被视为可以防疫驱邪的灵草,且在农历五月间最茂盛,因其叶状似剑,所以人们采其叶挂门侧,以求辟邪。早在汉代菖蒲酒即已普遍流行。人们也...

买料酒时,配料说明有“食用酒精”,无论什么牌子,都是配制料酒

黄酒+食用盐+香辛料=酿造料酒这是黄酒添加食用盐作为原来的酿造料酒,但是没有添加香辛料,基本上这个料酒算是一般的酿造料酒。图下这料酒配料是用水、大米、糯米加食用盐加辛香料直接酿造而成的酿酒料酒,酿造的料酒能发酵出多种氨基酸和大分子多肽,在烹饪里面和食用盐融合,即可生成氨基酸钠盐,就是我们所说的提鲜...

常用料酒的要留意,牢记4个使用技巧,弄懂再用,去腥增香没怪味

酿造料酒,以大米,小麦,糯米等粮食为主原料,其品质和烹饪效果比配制料酒要更好一些。配制料酒,以水,食用酒精和黄酒为主原料,还有各类食品添加剂,其品质略差一些,但价格相对便宜。小小建议,在条件允许的情况下,尽量选择酿造料酒来烹饪食物,去腥增香的效果更好一些。

质检资讯|如何正确选购黄酒产品?舟山市消保委的比较试验告诉你

干黄酒表示酒中含糖量少,口味醇和、鲜爽、无异味,总糖含量≤15.0g/L;半干黄酒表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份,在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,口味柔和,半干黄酒总糖含量为15.0-40.0g/L;半甜黄酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的...

好酒好料味更正 太太乐0添加料酒换新装

料酒对基酒的选择是关键。甄选封坛3年的陈酿黄酒作为基酒调配,黄酒的添加量超过65%!精进的工艺让料酒整体口感更加柔和,甄选11种香辛料、陈皮、白芷精心调配,香气自然协调,使去腥增香提味的效果也更上一层楼。此次上新的料酒色泽清亮,香气醇厚、不带异味,不盖主味。无论是与鱼、肉类搭配,中和其突兀之味,还是与...

熟醉就好这一口!舟山花雕醉香螺27.5元/罐,鲜甜清爽嘎嘎好吃!

配料表也很干净哦!都是常见的食材:香螺、黄酒、食用盐、白糖、味精,没有其它!吃完后汤汁还能拿来做醉虾,堪称完美~好这一口的朋友都知道,生腌熟醉不便宜!不过我们还是给大家争取了活动320g/罐,2罐65元,4罐109.9元,低至27.5元/罐陈年花雕熟醉,味道嘎嘎好!

老字号新家谱来了!每7.5个中华老字号中,就有一个来自酒业

这个命名颇有古意的品牌,承袭自百余年前的私人作坊,糅合了芝麻香、浓香白酒的香型特点,归纳出“黑五粮配方、小石窖发酵,秘香强恕堂”的技术要领。第三个淄博籍酒类老字号品牌王村(山东华王酿造有限公司所产),是一个黄酒和醋同酿的品牌,其黄酒采用红谷小米为原料,风格明显有别于以糯米为原料的南方黄酒。

端午习俗可防病养生 雄黄酒最好别随便喝

艾草是一种药用植物,端午时节空气潮湿,将艾叶挂在门楣上或放置室内能起到消毒防疫的作用。粽子是端午节的传统美食,它的主要材料糯米具有益气健脾、开胃消食的作用,小枣、赤小豆、绿豆等配料具有补血安神、利尿排毒的功效。但吃粽子不能多吃,过量会影响消化,导致腹胀等症状。