酒的香型分类有哪些?哪种香型人气高?
###八、兼香型兼香型白酒是近年来发展较快的一种香型,它融合了酱香型和浓香型的特点,以安徽口子窖为代表。兼香型白酒的口感香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香,酱浓谐调,幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长,风格突出。###九、老白干香型老白干香型白酒以河北衡水老白干为代表,其风格特点是酒香...
郎酒、今世缘加码,兼香型为何成为白酒新风口?
以酱酒为主的郎酒,其实在兼香领域早有积累。早在1970年代,郎酒就推出了浓酱兼香型产品“郎泉酒”。目前郎酒的兼香型白酒包括了小郎酒、顺品郎、郎牌特曲等产品,其中2023年小郎酒销量超过2.2亿瓶,按其18元的市场价推算,光是小郎酒一年就有30多亿的销售额。此次重申百亿销售目标时,郎酒也将原小郎酒、郎...
中国白酒十二大香型品评要点
1)清香带浓香是主体香,细闻有焦糊香;2)入口类似庚酸乙酯,香味突出,有刺激感;3)口味较柔和(与酒度低、加糖有关),有粘稠感,糖的甜味很明显;4)口味欠净,稍有糟味;5)浓、清、酱白酒特征兼而有之,但又不靠近哪一种香型。(十)兼香型白酒1、酱中带浓1)代表酒:湖北“白云边酒”。2)感官评...
白酒香型全解析:老酒客必备知识
兼香型白酒,作为一种独具特色的白酒品类,其显著特征在于巧妙地融合了浓香与酱香两大白酒香型的特点。该类白酒严格遵循国家标准化规定,执行标准号为GB/T23547-2009。在兼香型白酒的众多品种中,酱兼浓型白酒以白云边酒为代表,而浓兼酱型白酒则以郎酒的部分系列酒作为业界标杆。兼香酒的酿酒工艺精湛且独特,成功...
大兼香时代风口已来?
首创“超高温大曲制作工艺”“破堆移位技术”“风味轮感官数字化勾调技术”等,成功选育出酿酒专用粮“郎糯红19号”,开创五类兼香型原酒酿造关键技术,首创九维酒体设计法。打造了有滋有味的小郎酒,柔和顺畅的顺品郎,浓酱馥郁的黑马特,兼香价值之选郎牌特曲等一系列兼香产品。
“酒过三巡、菜过五味”竟是这个意思,骗了我这么多年…
52%vol-500ml-浓酱兼香型此款酒由茅台集团资深调酒师、高级工程师,王道远先生亲自调制,既有浓香型白酒的浓郁香气,又有酱香型白酒的酱香突出,两者相结合,形成了一种独特的兼香风格(www.e993.com)2024年10月23日。在口感上也表现出色。它口感醇厚,低而不淡,细腻优雅,余味无穷,能够充分体验到酒体的厚重感和丰富度。
资深酒友推荐的6款酱香型白酒,口感酱香十足,喝完都直呼过瘾
平坝窖酒的酿酒工艺别具一格,它融合了茅台酱香和传统浓香,再加入小麦、麸皮等原料精心制曲,最终酿就了独一无二的“浓酱药”三香风味。这在当年的贵州可是独树一帜的创新酿酒工艺。如今的平坝窖酒虽已转型为中低端产品线,但依旧延续了兼香型、麸曲酱香等几种传统工艺,价格亲民,却一点也不输高端酱香酒的品质。
瑞幸茅台再联名,酱香到底是什么香?
清香、米香为主要香型,其他8种是在这四种基本香型基础上衍化出来的,浓、酱结合衍生兼香型(酱中带浓、浓中带酱),浓、清结合衍生凤香型,浓、清、酱结合衍生出特香型或馥郁香型,以浓香为基础衍生出芝麻香型,以米香为基础衍生出豉香型,以浓、酱、米为基础衍生出药香型(也称董香),以清香为基础衍生出老白干香型...
秋酿开窖,“千亿郎酒”打响浓酱兼香战略第一枪
今年2月,汪俊林首次公开发布了郎酒浓酱兼香战略:走独具郎酒特色的浓酱兼香道路,形成酱香高端、兼香领先、两香双优的战略格局;2-3年内实现郎酒浓酱兼香型酒100亿元年营收规模,成为兼香领导者。而此次秋酿开窖仪式的举行地——郎酒泸州浓酱兼香产区,则是郎酒浓酱兼香产业的根基与品质支点。据郎酒股份总经理汪...
百年郎酒战略为纲,郎酒秋酿开窖大典为浓酱兼香事业提速
在刚刚发布《百年郎酒》总纲领中,郎酒提出到2030年,浓酱兼香型白酒成为兼香领导者;十年后其浓酱兼香系列酒年产将达15万-20万吨,储酒过50万吨;兼香系列中,浓香兼香型领导品牌销售超过200亿元的宏伟愿景。在目标和愿景的背后,郎酒浓酱兼香发展战略也有着得天独厚的发展优势。