铁锅炖鹅肉,性味甘平,简单炖一锅,又香又下饭!

1、这几天天气不冷不热,花了240买了一只小土鹅回来,今天就来做铁锅炖大鹅吃!2、鹅肉切成小块,冷水浸泡出血水,把水分沥干水分备用,新鲜的肉不需要焯水;3、锅中热油开小火,加入大蒜、葱结、大料、花椒、冰糖一起翻炒,把冰糖炒出糖色,调料也就炒香了;下鹅肉翻炒,把水分炒干;4、加入白胡粉、姜粉、生...

台安:夕阳漫看辽河水 灯火炖来大鹅香

台安炖大鹅是东北铁锅炖的创作源泉。这道菜充分发挥东北菜炖、酱、炒特点,色香味浓,一菜多味,咸甜分明,鹅肉酥香烂嫩,配菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足,堪称一绝。台安大鹅不仅可以炖,还可熏着吃。台安熏大鹅采用十几味中草药腌制,再用特制酱料卤制,最后以白糖加东北大米文火熏制。熏好的大鹅,通体色泽红亮...

秋季进补第一肉!鸡鸭牛猪靠一边,果断囤5只,下锅一炖可香了,走路有...

1,炖鹅肉,如果不喜欢吃酸菜的,可以加土豆块,也或者放蘑菇2,鹅肉的腥味去除,一是泡水,二是焯水,三是多炒一会3,酸菜比较费油,要想这道菜更加好吃,也可以加点肥瘦猪肉炝锅,也或者炒的时候加点猪油感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手多年,用...

详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质

贲立全表示，东北铁锅炖的核心在于两点，一是东北黑土地产的特色食材，如土猪、小鸡、榛蘑等，因东北独特的气候，东北食材的口感更加紧实鲜香，荤素搭配营养合理，特别适合长时间炖煮入味，既有火锅的氛围，又有东北美食独有的大气豪爽。“东北铁锅炖选用好食材，炖出好味道，让外地食客品尝到正宗龙江特色美食。为此，...

炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥

在炖煮的过程中，老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥，还能给鹅肉增添一丝清新的果香。最后，根据个人口味调整盐和糖的比例，让味道达到完美的平衡。当鹅肉炖至软烂，汤汁浓郁时，就可以出锅了。此时的鹅肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，不仅没有半点腥味，反而充满了铁锅...

天降大雪,这样炖一锅太香了,高蛋白低胆固醇,整个冬天少感冒!

第八步:放入洗净的红薯粉条继续炖大约10分钟(www.e993.com)2024年10月31日。粉条尽量买红薯粉条,红薯粉条是纯正的红薯粉做成,颜色微黄黑,煮好以后非常容易断条,所以不能煮的时间太长。第九步:这样炖好的大鹅非常香,大鹅软烂,山药微甜,红薯粉条爽滑,是冬天的绝配。第十步:一道铁锅炖大鹅上桌,全家都爱吃,是冬季最好的美味之一,不懂吃很...

好吃广东 | 能不能吃辣,韶关说了算

油滚后将妙龄走地鹅下锅加入葱、鸡爪姜、花椒等八种中药材和当地朝天椒翻炒焖煮鲜滑香软、肉质细腻之余朝天椒的后劲奔涌而出让你辣到“呼哧”流汗、喘气一度让外地游客怀疑自己来了“假广东”酸笋鸭韶关的辣也常常与酸结伴南雄盛产竹笋

鹅香四溢,家常炖鹅肉的美味秘诀

首先,我们来准备食材。主要食材包括:一只宰杀干净的鹅(约2-2.5公斤)、适量的生姜、大葱、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒、香菜等。调料方面需要:生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油等。1.准备鹅肉:将鹅肉洗净,剁成适当大小的块。为了保证肉质鲜嫩,可以将鹅肉放入冷水中,加入几片生姜和适量的料酒,焯水去...

“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?

食材:鹅肉、香葱、生姜、大蒜、韭菜、料酒、生抽、老抽、干红辣椒、盐、食用油、步骤做法:1.将鹅肉切块,洗净,用开水焯水,去腥味。2.热锅烧油,放入葱姜蒜和干红辣椒爆香,加入鹅肉块,翻炒至两面金黄,倒入料酒和生抽和老抽,加入适量的清水,炖煮90分钟。

进入冷1月,少吃鸡牛肉,多吃这3肉,防寒保暖,补充蛋白质|五花肉|...

1.大鹅肉处理:大鹅肉切块,用料酒、生抽腌制片刻,提升鲜嫩口感。2.炒香大鹅肉:锅中烧热适量食用油,加入姜蒜末炒香,放入腌制好的大鹅肉块煎炸至两面金黄。3.炖煮:加入适量清水,放入泡软的粉条和香菇片,加盖小火炖煮约30分钟,让大鹅肉和香菇的味道充分融合。