浙江土特产 肉中好滋味 解码浙江土猪的“六味”
历久弥香的乡土味常常听人说,“现在的猪肉不是小时候的味道了,没有肉香味儿”。实际上,菜市场、商超上,土猪肉的市场占比已经从上世纪的超九成,下降至现在的2%上下。以金华两头乌、嘉兴黑猪、岔路黑猪等为代表的浙江土猪,虽然具有抗逆性强、肉质优、耐粗饲等优良种质特性,但因生长慢、饲料转化效率低等不足...
喜马拉雅山1头母野猪带9头小猪突围,8头跳过山崖,1头坠入山谷
母野猪的每一个动作都显得异常谨慎,它那坚实的蹄子在光滑的岩壁上寻找着最稳固的支点,同时,它那灵活的身体在不断地调整着平衡,以避免任何可能的失误。尽管不时有沙石从它的蹄下滚落,但母野猪始终稳如泰山。但不知为何,只爬了一会儿,母野猪突然停下了脚步,静静地站立着,仿佛在等待着什么。048头跳过悬崖,...
真实故事:40人的武装队伍,遇到大型狼群,最终结局如何?
傍晚的时候,他们走到小兴安岭深处的一片树林中,搭好帐篷以后,炊事班的战士支起大锅,将剩下的野猪肉热了一下,一时间空气中弥漫着野猪肉的香味。饭后战士们就回帐篷休息了,由于在大山里宿营,再加上前一天晚上遇到了野猪,所以队长多安排了两名哨兵值夜。殊不知,他们在吃肉的时候,有几双幽蓝的眼睛在不远处看着...
野猪肉和家猪肉,哪个更香?
因次,相比家猪肉来说,野猪肉并不符合现代人类基因对“香”的感知。而且,家猪一般都是精养,食用的都是单一的饲料,而野猪在野外,则是杂食,长此以往也导致他的肉会有股腥膻味,也就是很多人误以为的“野味”。其实,人类在经过上万年的进化以及在长久对动物的驯化过程中,野生肉类已经不再能适应和满足现代人类的味...
2014年浙江女孩上山吃野猪肉,失踪整整5天,找到时被埋进毛竹林
“我这有野猪肉,你要不要尝尝?味道可香了!”2014年,刚刚大学毕业没多久的叶青,被公司调往一个新城市。刚到一个新城市,叶青也有些惶恐,但天生独立的她,一个人租房子,一个人做饭吃,将一切安排的井井有条,直到某天她遇到了一个客户,并收到了一个让她丧命的“死亡邀请”。叶青在大学毕业后,一直...
德国油煎香肠与波兰熏肠差异究竟在哪?
波兰香肠是一种源自波兰的香肠——事实上,“kielbasa”在波兰语中是“香肠”的意思,这个统称指的是相当广泛的不同种类的波兰罐装肉制品(www.e993.com)2024年9月21日。波兰香肠可以用猪肉、小牛肉、牛肉、鸡肉或其他肉类制成,尽管猪肩肉和其他各种猪肉碎是最常见的。它通常以两根两英尺长、粗的、U形香肠出售,重量在半磅到一磅之间,或者单个...
历久弥香家乡味_新闻中心_洛阳网
“新安烫面角”用精白粉作皮,选用白石山土猪的后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜,佐以料酒、小磨油、食盐等。把面烫好,擀成薄皮,包成新月形,上笼清蒸,十分钟即可。“新安烫面角”皮薄如纸,色泽如玉,五味俱全,鲜香不腻。连汤肉片、条子肉和腐乳肉...
猪肉鸡肉没以前香了?真不是错觉,“洋品种”入侵改变了太多
黑猪和土鸡确实要比白猪和肉鸡吃着香,这并不是带有感情色彩的回答。先来说说黑猪和白猪,黑猪的瘦肉率是要小于白猪的,白猪的瘦肉率在60%以上。而黑猪的瘦肉率几乎小于50%,这也说明了黑猪肉的脂肪含量高,连瘦肉中都有脂肪均匀分布,肌内脂肪远高于白猪,肉切出来有很漂亮的大理石花纹就如同高级的雪花牛肉,再...
来郴州,不能错过这些“网红”
马田豆腐是永兴独具特色的家常菜之一,至今已有上百年历史。马田豆腐白、嫩、细、鲜、韧,看似风也吹得烂,可拿在手上却富有弹性,随便摆弄几下都不会开裂。桂阳血鸭桂阳血鸭又称血浆鸭,是当地一种独具特色的美食。桂阳血鸭褐黑呈亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口,佐酒下饭均宜。
悦读东湖岸 犹闻楚食香——《千年楚菜》总序
猪、牛、羊、鸡及雉(野鸡)、野兔、兕(犀牛)、大雁、象、鹄、麋、鸹(乌鸦)、鹿、雀、野猪、豹、熊、凫(野鸭)等也是楚人肉食品重要来源。它们一部分用于尝鲜,一部分则制成干(幹)肉(或腊肉),以备不时之需。楚国蔬菜种类较多,陆生蔬菜有葵、芥、苴、王瓜、芋、笋、菘(白菜)等;水生蔬菜有芹、菰粱、莲藕...