我聚会时候必做的一道菜,冬天的满屋牛肉香
烤4分钟后取出,将牛肉块翻动一遍,重新放入烤箱,继续烤4分钟,直到牛肉表面的面粉结壳。取出烤锅,把烤箱的温度降低至165℃。准备好香料。香叶(月桂叶)碾成碎末。干百里香用1/2小勺,如果是新鲜百里香可以放入一小把。在烤锅里倒入红酒,再视情况倒入2-3杯牛肉汤,使汤汁没过全部的牛肉(若没有牛肉汤,可用水代替...
...番茄|豆腐|牛肉|青菜|鸡蛋|香菜|西红柿|小白菜|十大硬菜_网易...
1、牛肉切薄片,加点盐、玉米粉和一小勺水,先抓匀,再加油抓匀,这是肉片嫩而不柴的关键????2、熬好番茄汁是这道肉汤的关键,番茄划十字开口,去皮切小块,沸水泡5分钟,翻炒1至2分钟,熬出番茄汁后加入适量水煮沸,先加入金针菇和腐竹滚3分钟,再把肉片平铺上去,1分钟即可加盐关火,最后撒上香菜,出锅3、...
...虾仁|虾皮|豆腐|黄豆|荠菜|牛肉|海带|水果|香草|黑芝麻|马铃薯...
1、尖椒切小段,备好葱姜蒜,准备起锅。2、锅中放油(猪油or豆油更香),放入葱姜蒜爆香,调中小火,放入虾皮干,炒出香味,倒入辣椒段,放入一点盐(虾皮干有咸淡,依据咸蛋口味放盐)淋入一点生抽,翻炒均匀,在锅边淋一些热水,翻炒至水收干。装盘即可。三、黄豆推荐食谱:黄豆牛尾汤食材:干黄豆一把、牛尾500-...
如何让“宛”里的牛肉汤更香?来听南阳“代表开放日”上的声音
2020年,洛阳市市场监管局组织制定的《洛阳传统名吃烹饪技艺牛肉汤》《洛阳传统名吃烹饪技艺羊肉汤》地方标准正式发布,内容涉及牛羊肉汤熬制时使用的原材料、设备、辅料、加工工艺等,还有盛汤和卫生要求。“制作牛肉汤,原料推荐选用豫西丘陵山区饲养的生长期在1年至2年的新鲜黄牛肉”,“羊肉汤的原料推荐选用豫西...
清炖牛肉汤,牢记4个诀窍,炖出来汤汁鲜亮,味道鲜香还不腥
牛肉切块以后,不能直接来炖,而是应该将其放在水里,浸泡一段时间,把里面的血水泡出来,味道更鲜香。2、焯水后用温水清洗牛肉焯水,是必不可少的一步,焯水之后捞出来,千万不要用冷水来清洗,否则肉质紧缩,就不好吃了。记得要用温热的水来冲洗干净,牛肉更嫩更香。
听说安徽淮南遍地都是牛肉汤 随便试都不踩雷
这便是淮南人制汤的玄学了:这牛肉汤在熬煮的时候,要加入花椒、生胶、八角、桂皮等二十几种药材混合的药包,每家的药包是从长期合作的药材铺里拿的,专门用来熬煮牛肉汤(www.e993.com)2024年9月9日。药包一放,既降了火气,又能让牛肉汤带点淡淡的药香。还有里头的其他料,都是当地特色:淮芋粉、洛河豆饼、八公山豆皮。可见当地人对这一碗牛...
牛肉汤里加罂粟壳 这种材料会让人上瘾吗
据媒体报道,最近一商家在牛肉汤里加罂粟壳,被举报面临着公诉。其实牛肉汤里加罂粟壳类似事件很多,那么你知道如何去识别吗?在面对美食有很多人都会抵挡不住的,因此有不少的商家为了能够增加回头客都会在食物上面加点罂粟壳来提味,让食客吃的更香,让食客流连忘返。那么罂粟壳真的有这么神奇吗?经常吃罂粟壳食物会不会...
碳水炸弹配肉汤,这碗下肚就连本地人都说“够味儿”
来这儿喝牛肉汤,如果不想吃饼丝或者油饼,也可以选择来上一块儿老式方便面。泡在热汤里,不用等太久,软软筋筋的吃起来更香,一次就让你喝上瘾。啥时候有空了来这儿坐坐,能够近距离感受洛阳老城的滋味,也挺好!最后综合打分7.9分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)...
...鸭肉|牛肉|鱼肉|紫苏|鸡蛋|苦瓜|豆角|玉米粒|适量清水_网易订阅
推荐食谱:牛肉汤1、200克左右的鲜牛肉切成薄片,然后在水中搓洗一遍,将血水洗干净。2、在牛肉中调入酱油,胡椒粉,生粉,一点玉米油,然后用筷子搅匀,腌制二十分钟。3、锅里放适量的饮用水,同时放姜片煮开,将牛肉放到锅里,轻轻搅拌,以免有肉片粘在一起。
立春后,多给孩子喝这5种汤,贵也别省,孩子猛长个,身体变强壮
这个时候山药和胡萝卜的营养已经炖出来了,出锅前5分钟放入枸杞,一勺食盐和调味粉,如果可以接受香菜,最后再放一把香菜,一道美味的滋补牛肉汤就做好了。二.大骨汤相对于牛肉汤的成本,大骨汤的成本相对较低。但大骨汤也是个不错的选择,看名字就知道可以促进孩子的骨骼发育。下面我们来看看它的做法:...