羊肉汤常用的4种香料,有了它们,羊肉不膻汤更浓白,越喝越想喝
第一种:小茴香其实喜欢喝羊肉汤的人,应该都知道小茴香是必加的,喝汤能喝出它独有的味道。属于药食同源的食材,果实外形感觉好像跟稻谷差不多。小茴香通常可以用来炖肉、炖汤、蒸鱼、炒菜、火锅汤底等,其有非常不错的去腥增香作用,还能够使肉类食材重新添香,这也是炖羊肉常用的香料之一。第二种:桂皮桂皮是人...
冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉、猪肉、牛肉时,一定要多放一些生姜,因为生姜不仅是一种非常好的去腥食材,而且多放一点姜,还可以起到驱寒暖胃的功效呢。一般炖肉...
炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?
我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊,更好做出美味的汤。二、如何去除炖羊肉的膻味我们都知道日常生活中炖肉需要放一些花椒、辣椒、香葱等绿色材...
炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味
二、小茴香:去腥增尾香,提升风味小茴香,又名怀香,是一种具有浓郁香气的香料。在炖羊肉时,小茴香的主要作用是去腥增香。它能够有效地压制羊肉的腥膻味,同时带来一种独特的尾香,使得炖出的羊肉更加鲜美可口。而且,小茴香还有助于提升羊肉的风味,使得羊肉的口感更加醇厚。对于3斤羊肉来说,加入2克左右的小茴香...
“大寒喝4汤,郎中不用忙”,今天大寒,4汤指的是啥?早懂早受益
推荐吃法,羊肉胡萝卜汤。搭配胡萝卜,可以中和羊肉的膻味,还可以中和羊肉的油腻,做好的汤色香味俱全,冬季滋补暖身的好食材。食材;羊肉2斤,胡萝卜3个,白芷、小茴香和生姜,盐,葱,胡椒粉做法:1羊肉清洗,切块,放你热水里焯水,加入料酒去腥,煮沸后,去掉血沫,捞起备用。
今日冬至|避风寒、忌晚睡……数九过寒冬,今夜夜最长
(一)当归羊肉汤准备食材:当归、党参各15克,黄芪30克,生姜4到5片,羊肉500克,还可准备一些葱、山药、小茴香、大枣、枸杞、陈皮等食材作调料制作方法:羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂熟,即可饮汤吃肉功效:补血活血、祛寒止痛、温中补气,适用于阳虚怕冷、气血不足或产后气血亏虚、发热自汗、肢体疼...
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,加入盐和花椒粉调味即可。四、吃面条俗话说“吃了冬至面,一天长一线”,有的地方在冬至有吃面条的习俗。面条顺滑且细长,古人认为面条有长长久久、生活顺利的美好寓意,...
冬至后数九过寒冬,养生进补小贴士
(一)当归羊肉汤食材:当归、党参各15克,黄芪30克,生姜4到5片,羊肉500克,还可准备一些葱、山药、小茴香、大枣、枸杞、陈皮等食材作调料。制作:羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂熟,即可饮汤吃肉。功效:补血活血、祛寒止痛、温中补气,适用于阳虚怕冷、气血不足或产后气血亏虚、发热自汗、肢体疼痛等...
厨师透露“羊杂汤”详细配方,从香料到工艺都齐全,学会能开店
快来学习如何制作这道美味的羊肉汤吧,让你的家人也能感受到这份温暖和幸福。香料配比白芷4g小茴香10g想要在餐饮行业脱颖而出,香辛料是关键。我们作为专业的香辛料批发商家,拥有丰富的行业经验和资源,提供各类香辛料,品质保证。我们的香辛料不仅能为菜肴增添独特风味。
11月8日立冬,记得“吃2样,做1事”,御寒暖身寓意好,老传统别忘
需要准备的食材:半成品的羊杂碎(里面有羊肉、羊肝、羊肠、羊肚、羊肺等),长茄子1根1,准备好食材。羊杂碎是冷冻的,需要室温解冻再用。茄子去蒂洗净2,炒锅里加植物油,放葱姜炒香,再放羊杂碎大火煸炒至香味浓郁,再顺锅边淋入少许料酒翻炒去膻3,加入没过食材的热水,一小撮小茴香装入料盒,放入汤里,大火烧开...