入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

每当我在炖羊肉汤时加入白芷,总能感受到那种独特的香味慢慢弥漫开来,让人垂涎欲滴。白芷的用量要适中,一般每500克羊肉配10克白芷即可,过多反而会掩盖羊肉本身的味道。2、小茴香:增添风味的必备调料小茴香,也是炖羊肉汤不可或缺的调料之一。它的芬芳气味,在与羊肉一同炖煮时,会慢慢地渗透到羊肉中,使羊肉更加香...

羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜还不膻

在使用白芷炖羊肉时,一般每斤羊肉放1克白芷即可。可以将白芷与其他调料一起放入锅中,与羊肉一同炖煮,这样能够更好地发挥其作用。第二个是小茴香小茴香是一种常用的香料,具有独特的香气。在炖羊肉中,小茴香也是不可或缺的调料之一。小茴香的主要作用之一是去腥解腻,使羊肉的味道更加清新,并且,小茴香还能去除...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需4种料,汤鲜肉嫩还没膻味

在炖煮的过程中,白芷的香味会慢慢渗透到羊肉中,使羊肉的膻味被中和,同时带来淡淡的香气。第二个是小茴香小茴香,是一种常见的香料。在炖羊肉时,小茴香能够增添羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还具有一定的去腥作用,可以减轻羊肉的膻味。在用量上,建议每斤羊肉放1克小茴香,它的香味较为浓郁,所以在加入时...

这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加2克,肉嫩汤鲜还没一点膻味

同时,小茴香还能起到调节口感的作用,让羊肉的口感更加丰富。对于两斤羊肉来说,3克的小茴香便能发挥出其独特的作用。第四种香料:白芷白芷,是一种具有浓郁香气的香料,它不仅能够去腥增香,还能压制羊肉的异味,使羊肉的口感更加融合脂香。在炖羊肉的过程中,加入适量的白芷,能够让羊肉的香气更加浓郁,口感更加顺滑。

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

三、小茴香小茴香是一种常用的香料,具有独特的香气和味道(www.e993.com)2024年11月1日。所以在炖煮羊肉时,除了白胡椒和白芷以外,最适合放小茴香了,而且小茴香不仅能够去除羊肉的腥膻异味,还可以增加羊肉的尾香。小茴香的香气能够渗透到羊肉中,与羊肉的肉质相互融合,使炖出的羊肉更加香醇可口。此外,小茴香还具有去腥除膻的作用,能够进一步减少...

三伏天,有钱没钱,建议多吃3种肉,补充体力,挺过这段难熬日子

推荐食谱:清炖羔羊肉做法:1,需要准备的食材:小个白条羔羊一只,香菜,白芷,小茴香,大葱,姜,盐2,把羔羊剁成大块,泡去血水后捞出大柴锅里3,倒入没过食材的清水,加入葱姜,白芷,小茴香,大火烧开,炖到软烂合适4,中途放盐调味,最后盛出的时候把香菜撒入,即可上桌...

香料使用技巧丨羊肉加孜然、狗肉加薄荷、猪肉加肉蔻、禽类加白芷

4、在使用时,芬香类和苦香类要配合搭配:一般情况下芬香类用稍大些(如八角、小茴香可多放),苦香类用量稍小些(如砂仁放多了会特别苦,荜拔有辣口也不能多放,白芷放多了中草药味会特别大)。打开网易新闻查看精彩图片5、各种香料在烹调时,一般没有固定的使用量,应用时不同原料不同对待,不能图省力,包个...

这4样香料,是羊膻味“克星”,炖羊肉必加,去膻增香,鲜美了

准备羊腿肉、白萝卜、白芷、小茴香、桂皮、香叶、大葱、生姜、料酒、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,用淡盐水浸泡2小时,泡出血水后冲洗干净,放入冷水锅中,加入葱姜、料酒,焯水3分钟,捞出后用温水冲洗掉血沫,沥干水分。2、起锅烧油,倒入羊肉煸炒一会儿,颜色变得金黄后倒入开水,加入白芷、小茴香、桂皮、香叶,大...

高鹏说药材:2023年9月9日白芷、八角、豆蔻、小茴香等香料反弹

八角茴香：前期受天气和新货上市量大影响走销放缓，近期市场商家购销力度加大，货源整体走动量上升，行情稳中趋升，现9成干大红水烫果要价50-51元，足干大红水烫果售价51-53元。草豆蔻：海南大草豆蔻受近期其他香料销势转好带动，近期货源走动量较前期稍快，价格出现小幅上调，现交易价在37.8-38.5元之间。五...