入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

它不仅能够巧妙地中和羊肉的膻气,还能让羊肉原本的肉香更加凸显。每当我在炖羊肉汤时加入白芷,总能感受到那种独特的香味慢慢弥漫开来,让人垂涎欲滴。白芷的用量要适中,一般每500克羊肉配10克白芷即可,过多反而会掩盖羊肉本身的味道。2、小茴香:增添风味的必备调料小茴香,也是炖羊肉汤不可或缺的调料之一。它的芬...

炖羊肉什么调料能去羊膻味,羊肉膻味太难搞?看完这篇,轻松解决

4、小茴香也是个不错的选择。它的香气能够很好地掩盖和压制羊肉中的膻味,就像是给羊肉披上了一层“香氛外衣”,让汤汁更加清香可口。同时,小茴香还能增强汤汁的香味,使其更加诱人。炖羊肉的时候,放上1克左右的小茴香,就能让汤汁更加美味了。5、丁香也是个好东西。它的香气醇厚而持久,就像是陈年的美酒一样,让人...

羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜还不膻

在使用白芷炖羊肉时,一般每斤羊肉放1克白芷即可。可以将白芷与其他调料一起放入锅中,与羊肉一同炖煮,这样能够更好地发挥其作用。第二个是小茴香小茴香是一种常用的香料,具有独特的香气。在炖羊肉中,小茴香也是不可或缺的调料之一。小茴香的主要作用之一是去腥解腻,使羊肉的味道更加清新,并且,小茴香还能去除...

味道掌门|羊肉茴香饺子馅儿,大厨教您和馅儿小妙招

味道掌门|羊肉茴香饺子馅儿,大厨教您和馅儿小妙招VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:味道掌门馅儿茴香小...

凉都好风物|水城羊肉粉,一道源于外地的本地美食

起初，卢文琴依照金沙口味在粉里放蒜苗和香葱。但彼时芫荽价格尤其昂贵，可许多食客偏好这一口，“多给我拈点芫荽。”一来二去，人们不要蒜苗和葱花，独要芫荽，卢文琴便舍弃蒜苗和香葱，此后只放芫荽。图为“尝回头羊肉粉”的芫荽段（图/郭立）羊肉粉馆营业后，地道的口味让许多金沙老乡到店一边嗦粉一边思乡。

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

④羊肉1000克,当归、甘草各10克,桂皮、八角、盐、生姜、水适量,文火焖熟;焖熟吃肉,可防治体虚怕冷、风寒咳嗽、腰酸腿软、小便频数(www.e993.com)2024年11月14日。⑤羊肉适量,加生姜、茴香、肉桂、蔻仁等调味料煮熟;切片食用,能补益脾肾和增进消化功能。⑥羊肉250克煮烂,再加入鲜怀山药500克、糯米250克共煮成粥;喝粥吃肉,早晚各吃1...

为什么吃高热量食品不能让身体暖起来?

人们吃完涮羊肉会浑身冒汗,如果只吃涮白菜、涮面条,是不可能达到同样温暖效果的。■还有些食品能够促进血液循环,体表散热的速度加快,也能让身体感觉温暖。比如说,吃加了香辛料的食品,辣椒、花椒、小茴香、孜然、葱姜蒜之类,有利于改善身体的产热和散热能力。

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...

炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味

二、小茴香:去腥增尾香,提升风味小茴香,又名怀香,是一种具有浓郁香气的香料。在炖羊肉时,小茴香的主要作用是去腥增香。它能够有效地压制羊肉的腥膻味,同时带来一种独特的尾香,使得炖出的羊肉更加鲜美可口。而且,小茴香还有助于提升羊肉的风味,使得羊肉的口感更加醇厚。对于3斤羊肉来说,加入2克左右的小茴香...