二师兄的逆袭之路,从配角到首席,猪肉成为了中国人主要肉食来源

《三字经》有云:马牛羊,鸡犬豕。此六畜,人所饲。这里的“豕”就是指的猪,只是二师兄在古代地位并不高,排在六畜的最后一位。汉字中猪、彘、豨、豚、豕都是“猪”的意思,表示的是种类不同。由于地域广阔,各地对八戒的称呼不尽相同。西汉杨雄编撰的我国第一部词典《方言》卷八:“猪,北燕朝鲜之间谓之豭;关...

民间故事:恶鬼祝寿|宗宝|城隍|三牲|雄鸡|六畜_网易订阅

鬼乃言,七月十七,为山阳公寿辰,尔备以三牲六畜,金银纸钱,至东山诚心叩拜,此厄当解。言毕消失于虚空之中。宗宝家甚清贫,只圈养有雌雄二鸡,无资置办祭祀牲畜。心甚焦虑。次日四更,宗宝不能眠。叹息间,闻窗外有人声小语。谓是賊。心道,吾命不久矣,只得两鸡献鬼,若被盗,生死不能奈何!遂轻启木门,辩声至鸡...

牛负重拓荒“三牲”之首

春秋战国时代文献中，把牛列为“六畜”之一，其他“五畜”分别是马、羊、猪、狗、鸡。《三字经??训诂》中，有“此六畜，人所饲”的语句，并精辟评述：“牛能耕田，马能负重致远，羊能供备祭器????????????”秦朝颁布的《厩苑律》中规定：“盗马者死，盗牛者加(枷)。”可见，牛在古人生活中的...

食六畜啖海鲜吃虫子 中国肉食史源远流长

“六畜兴旺”代表农耕文化和游牧文明的融合吃货分很多种,彼此壁垒分明,有“雅”有“俗”。但好吃肉的吃货,应该占据绝大多数。有相当一部分“肉食动物”坚持认为,只有传统的“三牲”才能被称作“肉”,其他的,还是各称本名吧。如果将“肉”的范围扩大,大致可以用“六畜”来指代。六畜在今天是随处可见,一点儿神...

民间故事:修建跨河大桥,桥墩接连倒塌,老汉说,准备三牲六畜肉

三牲指的是:牛、羊、猪;六畜指的是:马、牛、羊、猪、狗、鸡。工人们依照领导的指示,每样各买来二十斤肉。天黑以后,工人们就将这些肉陆续扔到了大河之中。领导挥了挥手,工人们赶忙离开了。据值班的冯老头说,夜里时候他听见了很大的水浪声,但他按照领导嘱咐,并没有到河边查看。

到国博看中国古人的饮食文化!调羹弄膳间尽显生活智慧

第一单元为“食自八方”,分为“膳食之主”“六畜三牲”和“蔬鲜果芳”三组,展示粮食、肉食、蔬果的起源传播、培育繁殖、仓储畜养(www.e993.com)2024年11月1日。▲陶猪,汉代(李扬/摄)第二单元为“茶韵酒香”,分为“天之美禄”“茗香缭绕”两组,主要展现酒与茶的诞生、加工制作、饮用、衍生文化。▲鎏金莲瓣银茶托,唐(李扬/摄)▲...

猪肉到清朝时期才开始普及,那么在此之前人们都吃什么肉呢?

(一)古代六畜我们知道,古代有所谓的驯养“六畜”之说,这就是“马牛羊猪狗鸡”这六种动物,虽然大家都是为古人提供优质肉食资源的动物,但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位,这种地位甚至影响到今天的肉类价格。比如,在《国语·楚语下》载观射父语:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食...

一文看懂国博“中国古代饮食文化展”,做一个有文化的吃货

这些陶制牲畜,就反映了不同时代,作为我们华夏民族食物的六畜和山珍海味等是怎样一个情况。六畜,即猪牛羊马鸡狗,其中牛、羊、猪又作为祭祀之品而被称为“三牲”。牛,是三牲之首,又因是农业耕作的重要生产力资源,所以地位最高,故其食用性功能在春秋之后就有所下降,所以《礼记》中就有“诸侯无故不杀牛”的记载...

朱振藩:细数牛杂好滋味_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

早在先秦之时,牛已为六畜之一,列为三牲之首,称为太牢。屠牛是一门技艺很高的绝活,例如《管子》介绍过一位叫坦的屠夫,日解九牛。《庄子》所载的“庖丁解牛”,其事迹已达神乎其技的境地。当时,从天子以至庶民,莫不享受牛肉,只是做法不同。至于牛的内脏,该如何享用?见诸文字记载者,仅将牛肚切碎,腌制成齑菜...

12道大菜一桌席,最让人牵挂的是那只鸡

猪寓意“六畜兴旺”,是有钱的象征。猪肉的做法就自由得多了,既可以做成红烧肉这种镇桌的大菜,也可以做成五香卷这样的闽南特色小吃。在中国台湾地区,尾牙一定要吃的猪肉料理是“刈包”。虽然“刈”这个字在字典上的读音只有“yì”一个读音。但吃刈包的地区各有各的叫法,中国台湾叫“guà包”。