二师兄的逆袭之路,从配角到首席,猪肉成为了中国人主要肉食来源

《三字经》有云:马牛羊,鸡犬豕。此六畜,人所饲。这里的“豕”就是指的猪,只是二师兄在古代地位并不高,排在六畜的最后一位。汉字中猪、彘、豨、豚、豕都是“猪”的意思,表示的是种类不同。由于地域广阔,各地对八戒的称呼不尽相同。西汉杨雄编撰的我国第一部词典《方言》卷八:“猪,北燕朝鲜之间谓之豭;关...

杀年猪又被“禁”?杀年猪:一种习俗,千种情感,万般文化意蕴

其中,在传统的祭祀活动中,猪是最常见的供品,和牛、羊一块被列为“三牲”,用来祭祀。《吕氏春秋通诠·审分览·任数》:“豕,猪,祭祀用的牺牲。”简单地说,将整个猪头放在供桌上祭祀。如今,我们在举行各种祭祀活动时,还延续着这种习俗传统。祭祀完毕后,人们将猪宰杀后分食,以求来年五谷丰登、六畜兴旺。吃...

民间故事:修建跨河大桥,桥墩接连倒塌,老汉说,准备三牲六畜肉

三牲指的是:牛、羊、猪;六畜指的是:马、牛、羊、猪、狗、鸡。工人们依照领导的指示,每样各买来二十斤肉。天黑以后,工人们就将这些肉陆续扔到了大河之中。领导挥了挥手,工人们赶忙离开了。据值班的冯老头说,夜里时候他听见了很大的水浪声,但他按照领导嘱咐,并没有到河边查看。一连两个晚上,冯老头都...

牛负重拓荒“三牲”之首

春秋战国时代文献中，把牛列为“六畜”之一，其他“五畜”分别是马、羊、猪、狗、鸡。《三字经??训诂》中，有“此六畜，人所饲”的语句，并精辟评述：“牛能耕田，马能负重致远，羊能供备祭器????????????”秦朝颁布的《厩苑律》中规定：“盗马者死，盗牛者加(枷)。”可见，牛在古人生活中的...

12道大菜一桌席,最让人牵挂的是那只鸡

猪寓意“六畜兴旺”,是有钱的象征。猪肉的做法就自由得多了,既可以做成红烧肉这种镇桌的大菜,也可以做成五香卷这样的闽南特色小吃。在中国台湾地区,尾牙一定要吃的猪肉料理是“刈包”。虽然“刈”这个字在字典上的读音只有“yì”一个读音。但吃刈包的地区各有各的叫法,中国台湾叫“guà包”。

牛羊猪鸡鸭,古人爱吃什么肉?

在很早的时候,中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”六畜获得肉食,但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位(www.e993.com)2024年10月31日。说到古人吃肉,还要追溯到先秦时期,那时候人们地位不同,饭菜肉类也极不相同,吃什么肉能代表这个人的身份的尊贵。据史书记载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。

“六畜”中谁最先被驯化?从一只猪的驯化过程,窥探古代人的生活

笔者认为“六畜”从野生动物,变成被人类驯化的家畜之后,历经几千年的历史演变,早已经失去了其原本的面貌。所以大家现在看到了“六畜”模样,实际上应该是进化之后的结果。虽然现在早都已经废弃了,“五牲”、“三牲”祭祀制度。但是这些曾作为祭品的牲畜或家禽,在现代社会中却变成了令人垂涎三尺的美食。不同地域制作出...

猪肉到清朝时期才开始普及,那么在此之前人们都吃什么肉呢?

(一)古代六畜我们知道,古代有所谓的驯养“六畜”之说,这就是“马牛羊猪狗鸡”这六种动物,虽然大家都是为古人提供优质肉食资源的动物,但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位,这种地位甚至影响到今天的肉类价格。比如,在《国语·楚语下》载观射父语:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食...

落伽山山神:有什么样的奴才就有什么样的主子!

”...茶罢，三藏问老者道：“此庙何为‘里社’？”老者道：“敝处乃西番哈飞国界。这庙后有一庄人家，共发虔心，立此庙宇。里者，乃一乡里地；社者，乃一社土神。每遇春耕、夏耘、秋收、冬藏之日，各办三牲花果，来此祭社，以保四时清吉、五谷丰登、六畜茂盛故也。”这短短的一段文字为我们透露了以下...

一文看懂国博“中国古代饮食文化展”,做一个有文化的吃货

这些陶制牲畜,就反映了不同时代,作为我们华夏民族食物的六畜和山珍海味等是怎样一个情况。六畜,即猪牛羊马鸡狗,其中牛、羊、猪又作为祭祀之品而被称为“三牲”。牛,是三牲之首,又因是农业耕作的重要生产力资源,所以地位最高,故其食用性功能在春秋之后就有所下降,所以《礼记》中就有“诸侯无故不杀牛”的记载...