这一发现,将我国蒸馏酒历史提前至西汉!

10月28日，记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，该中心科研团队首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒的功用。这一发现，将我国蒸馏酒的技术实现可能性上推了千年。相关研究发表于学术期刊《中原文物》。郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说，这一新发现纠正了基于李时珍《本...

海昏侯墓研究最新发现:中国蒸馏酒历史提前至西汉

研究团队还通过技术分析,明确了出土蒸馏器中天锅的正确使用姿态为把手朝下。在此基础上,按照1∶2的比例仿制器物,该团队分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料,进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。“实验结果表明,无论是箅上还是釜中蒸馏,每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品,且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说,...

实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉

研究团队还通过技术分析,确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上,按照1:2比例仿制器物,分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料,进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。这是研究团队证实的天锅的正确使用方式。(受访对象供图)这是研究团队按1:2比例仿制的蒸馏器。(受访对象供图)“...

为什么当年那么火的黄酒没有干过白酒

1949年以前,国内酒文化有三股,一是葡萄酒,以张裕为代表,二是黄酒文化,江浙沪为代表,三是烧酒文化,民间老百姓的口粮酒。主流代表是黄酒,49年以后,为什么葡萄酒、黄酒不行了?白酒起来了?因为,肚子问题。饿了,肯定要把葡萄砍掉,种粮食。饿了,肯定要把黄酒停掉,因为黄酒需要好粮食来酿造。那白酒不需要吗?白酒...

“黄酒威士忌”是什么风味?“发现都市圈”带你去尝尝!

“借鉴苏格兰威士忌蒸馏灌装技术，我们引进了一套新型黄酒生产设备，把陈年的黄酒放到塔式蒸馏器中进行处理。”周华剑说，用黄酒制成的威士忌，不仅保留了黄酒特有的乳酸乙酯等风味物质，还能减少酒液中的糖分，更符合当代年轻人的饮酒爱好。此外，冷灌装技术能解决传统黄酒高温加热过程中引起的蛋白变质问题，带给消费者更...

黄酒从橡木桶里流出来

拧开橡木桶龙头,流出来的是黄酒;欧式的威士忌水晶杯里,装的是气泡黄酒;上百平方米的售酒大厅里,陈列的不是酒柜,而是一套大型的管道式蒸馏器设备……正是因为这别样的“出场”方式,这个端午小长假,位于富盛镇上旺村的“周清酒研发中心”黄酒吧体验中心内游客一拨接一拨(www.e993.com)2024年11月8日。项目自去年10月份启用以来,已成为富盛乡村...

白酒黄酒哪个危害对身体大-白酒黄酒哪个对身体好

白酒和黄酒是传统的饮品,但它们两者对身体的危害程度是不同的。白酒是以高粱、小麦等为原料经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类,其酒精含量较高,一般在40%以上。而黄酒是以大米、糯米、小麦等为原料经过泡、蒸、酿等过程制成的,其酒精含量一般在15～20%之间。

为什么米酒、黄酒、梅酒、烧酒,被誉为“中国四大古酒”?

此文物最早断代于金代,最晚到元代。从水果酒到粮食酒,从酿造酒到蒸馏酒,得益于中国物产的丰富、先民智慧的先进,中国酒文明诞生出四大古酒——米酒、黄酒、梅酒、烧酒,分别开宗立派、源远流长,时至今日仍旧得到很好的发展与传承。

论中国四大古酒:米酒、黄酒、梅酒、烧酒

此文物最早断代于金代,最晚到元代。从水果酒到粮食酒,从酿造酒到蒸馏酒,得益于中国物产的丰富、先民智慧的先进,中国酒文明诞生出四大古酒——米酒、黄酒、梅酒、烧酒,分别开宗立派、源远流长,时至今日仍旧得到很好的发展与传承。

年轻消费者不爱黄酒了吗?古越龙山等处境尴尬

更深层次的生产工艺，也决定了黄酒难以产生类似白酒那样的收藏价值和金融属性。黄酒和白酒虽然同属于米酒，但黄酒属于酿造酒，白酒则在黄酒的基础上多了一道蒸馏的工艺。通过蒸馏，将乙醇从酒醅中分离出来，提高酒精度，所以白酒的度数普遍比黄酒要高。也是由于生产工艺较为简单，酒精度不高，黄酒最佳饮用时间相对较短...