现场|海上丝绸之路也是一条美酒之路!这场“酒香飘四海”展览亮了
遗址位置处,还出土了大量的酱釉罐、酱釉盆、黑陶大瓮等酿酒和储酒的器皿。底部墨书有“公使”二字的青白瓷碗更是进一步佐证了公使酒库的存在。公使酒库沿用两百余年展览现场可以看到,公使酒库出土的大量储酒用酱釉罐都带有印文。它们有的是年号,如“政和元年”“大观三年”“政和三年”,有的则是酒的品...
沙克散文:乡味和根蔓中的高沟小酒
高沟酒厂出产过一种比沙干冲子的口味软一些、好一些的串香酒,据我的那位大半生泡在高沟酒厂的陈姓表叔解释,串香酒就是把沙干冲子再过一次酒糟,溶进一些高粱酒才有的味道。每斤散装的串香酒价格比沙干冲子要贵一毛钱左右,一般的农民兄弟是喝不起的,城镇户口的居民会去供销社或日杂小店,零买这种散装的串香酒...
九千年前盛酒的器皿长啥样
在中国考古博物馆的仰韶文化文物展示区,王巍介绍了仰韶文化代表文物陶瓶的用途,原来这个小口尖底的陶瓶,竟然是9000多年前盛酒的器具。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepicturesandvideos...
花雕酒:女儿红的传承与新生
另一种说法是,古人欲将自己所酿的黄酒当作礼物送人,为了使装酒的器皿精致好看拿得出手,就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,寓意美好幸福等,而装在此类器皿中的黄酒则被尊称为花雕。不管是哪一种说法,花雕酒的本质都是黄酒的一种。而由于女儿红被注册为商标,现在只有浙江女儿红酒业公司才能生产女...
报告首发!超5000家企业布局,规模将达2000亿,中国第三大酒种
早在3500年前的商代,人们就以酒曲、黑粟米、郁金香和小米为原料酿造出名为“鬯”(chàng)的酒,是重大节日和活动庆典时用的高级香酒,被认为是最早的露酒雏形。到了汉代,露酒不单单使用黍米而且还会使用香料来配制,按使用的香料来为露酒命名如椒酒、桂酒、柏酒、菊花酒、百末旨酒等。
梁山好汉为何要喊一声“店家筛酒来”
明清两代,文献记载最多的还是设于官道旁边或乡野之地的私营酒店(www.e993.com)2024年10月8日。在古代饮食器具上如果书有“酒”“美酒”“好酒”等字样,应均为酒肆(店)的定烧产品,如中国国家博物馆馆藏的明代“好酒”白釉盘就是用于招揽顾客,赞美自家酒品的酒肆器皿。吴敬梓在《儒林外史》中曾这样描绘明清时期南京城酒肆的繁荣景象:“大街小...
诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南
蒸馏前的上甑,是用铲子将糟醅装进酒甑。“这可不是简单地把糟子铲进甑子,而是要做到每铲都轻撒匀铺。”组长程江一边手把手示范如何上甑,一边叮嘱:“每甑都得上均匀,做到‘轻、松、薄、匀、平、准’,才能提高蒸馏效率。”动作看似简单,可当记者拿起铲子铲酒糟撒进甑,没几分钟就觉得胳膊和腰都酸溜溜的,铺...
广庭怜雪净,深屋喜炉温,古代文人这样御寒取暖
温酒器最早在商周时期就已经出现,汉代有了温酒樽,到了制瓷业发展空前繁荣的宋代,则出现了包括注子、温碗和盖在内的形制巧妙、工艺精良、功能成熟的陶瓷温酒器皿。有了这种温酒神器,古人喜欢在银装素裹的大雪天,约上诗朋文友,来到户外温酒把盏,十分有情趣。
读懂广州·粤韵|诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南
蒸馏前的上甑,是用铲子将糟醅装进酒甑。“这可不是简单地把糟子铲进甑子,而是要做到每铲都轻撒匀铺。”组长程江一边手把手示范如何上甑,一边叮嘱:“每甑都得上均匀,做到‘轻、松、薄、匀、平、准’,才能提高蒸馏效率。”动作看似简单,可当记者拿起铲子铲酒糟撒进甑,没几分钟就觉得胳膊和腰都酸溜溜...
西凤酒为何还在用酒海储酒?酒海的神奇之处,你知道吗?
经历千余年的岁月洗礼和一代代西凤人的匠心传承,西凤老酒海早已不再是简单的新酒老熟的器皿,它更是西凤文化的象征和图腾,始终代表着三秦大地辉煌的酒文化和精湛的酿酒技艺。未来,西凤酒不但将继续遵循古法酿造工艺,更要在传承中不断创新,为中国白酒走向国际增添新活力。