第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场三十一∣粮油食品加工...
2024年8月7日 - 网易
PAHs的毒性评估一直是多个领域的研究热点,基于PAHs随油脂摄入是其人体暴露的主要途径,但油脂的存在对PAHs毒性的影响尚不清楚,通过模拟PAHs的饮食暴露模式,以高检出率的苯并蒽、??、苯并荧蒽、苯并芘(简称PAH4)为研究对象,探讨以食用油为载体的PAH4的毒性,以更准确地反映其对人体的危害。通过测定细胞活力、线粒体...
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有潜在肾毒性的2类油,你还在经常吃吗?
2023年7月25日 - 澎湃新闻
有肾毒性的2类油,千万谨慎!1.棉籽油,肾友别吃:棉籽油是由棉花作为原料生产的油相关病例显示棉籽油可引起肾小管损伤,有害肾脏健康,不建议肾友选择!2.自榨油,肾友们要谨慎!有些肾友会觉得,自家榨的油,比超市卖的原材料有保障,因此榨出来的油也一定是好的。其实不是这样的,小作坊的自榨油一般不会经...
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紫苏油自微乳化制剂处方研究
2010年6月28日 - 39健康网
紫苏油(perillafrutescensoil)富含人体必需脂肪酸ω-亚麻酸,具有降血脂、降血压、抗血栓、抗过敏反应、抗癌等药理活性[1],将其开发成保健品乃至药品有较为广泛的应用前景。紫苏油的碘价为175～194,酸价为1～6[2]。理化性质表明其有一定的脂溶性、易氧化,有潜在刺激危险性。因此,将紫苏油开发为自微乳化制剂,...
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