袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
袁记云饺的答案是,超过4000家。这个数字在行业里是当之无愧的第一,与二三名的熊大爷、喜家德拉开了不小差距。袁记云饺创始人袁宏亮的目标,是做到一万家。2012年,22岁的袁亮宏在烤鸭创业项目失利后,出于对传统美食的喜爱,在广州菜市场里盘下一家五平米的小店,取名“袁记饺子云吞连锁店”,为街坊提供现包的广式...
一碗“数字”饺子这样包 广东餐企袁记云饺的餐饮全域数字化探索
“举例来说,比如我认为我们的安全库存是500斤饺子皮,我的生产作业就是我现有的库存要生产500斤,和我订单履约是无关的。这基于我知道订单正常消耗量可能一天就要消耗300斤,极端情况下会触达500斤,所以我一直按照500斤去做生产就可以了。”楚暮解释道。那么案例中这个“500斤”的数据要如何诞生呢?在数字化工具尚未...
靠轻食饺子赚客流 袁记云饺想贴新标签
门店场景上,今年6月,袁记云饺开出全国首家黑猪肉铺,采用“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的模式;再之前,袁记云饺还开出了“袁记云饺的猜想”“饺子与酒”,尝试饺子火锅、汤粉、小酒馆等品类和业态,还有不少消费者在社交平台上晒出了袁记云饺门店增加“袁咖”窗口,售卖咖啡产品的照片。产品上,不久前袁记云饺...
袁记食品集团:将中国饺子文化带向全世界
未来,袁记食品集团将始终秉持与时俱进的理念,引领行业高品质发展,为向全世界传递中国美食文化、弘扬中国饺子文化的企业愿景而不懈努力。上游新闻韦倩
边开店边转型,袁记云饺一路狂奔
从加盟商盈利角度看,数据显示,门店整体毛利率为50%左右,不过加盟商在采购环节较为被动,利润空间也较为固定。红星资本局此前报道,袁记云饺加盟商在经营过程中面临一些挑战。有加盟商反映,原材料采购价格较高,且均需采自总部,导致成本上升,从而影响了利润。(此前报道链接:《袁记云饺生意经:新鲜作卖点、馅料为冻肉...
卖咖啡、卖酒、卖猪肉,年销售40亿的袁记云饺搞“副业”上瘾
时代周报记者从袁记云饺与袁小饺的招商人员处了解到,当前,在广州开设一家袁记云饺生熟一体店的前期费用(不含租金、人工等)约38万元,而袁小饺相同店型的前期费用则约为18万元(www.e993.com)2024年10月17日。加盟门槛更低的袁小饺开始渗透到袁记云饺尚未充分进入的低线市场。窄门餐眼显示,目前袁记云饺近60%的门店位于一线与新一线城市,而全国门...
明明北方人爱吃饺子,赚钱的竟然是南方品牌
以袁记云饺为例,该品牌为加盟者提供标准店、旗舰店、商场店等多种店型选择,以生熟一体标准店型(面积45-60平方米)测算,日营业额8000元左右,毛利率60%,月净利润可达5.08万元。而加盟该店型需要投资加盟费、保证金、设备费用等38.11万元(不计租金、转让费等),预计8个月可以收回成本。
超火爆!将近3000家店的袁记云饺,我似乎看到了不一样的趋势
基本都是一些凉菜、饮料类,这些东西的利润率并不高。这就直接影响了饺子店的客单价,从外卖平台数据看,袁记云饺的客单价基本也就在二十到三十左右之间,这和其他的餐饮店相比,并不高。业内人士认为,客单价相对较低,限制了饺子品牌的成长空间,而饺子店怎么提升客单价,似乎也比较难。
袁记云饺袁亮宏获评“南海好人”,诚信经营诠释“袁记味道”
同时,袁记食品集团在2022年已为全国17200人创造就业岗位,未来还将新增约8600个岗位。此外,袁记食品集团正在筹建国内首家饺子文化馆,为传递中国美食文化、弘扬中国饺子文化而不懈努力。免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
小饺子大生意的背后,袁记云饺坚持诚信经营与数智化创新
今年3月,里水袁记云饺“10000号”店开张,店内环境干净整洁,制作间、就餐区、收银区等功能空间合理布局,通过现包现煮+生鲜外带的经营模式,为消费者提供生熟食一站式服务体验。“这里不仅是一间生熟一体店,还是袁记第一家‘研究所’。”袁亮宏介绍,这家店最主要任务是要跟踪消费者反馈,不断研发新口味产品,一旦...