最近很火的“代炒菜”长沙也有 有店主称:主打一个“来者不拒”

在刘先生看来，“代炒菜”业务收益可观，值得推广，他告诉记者：“做了这么久代炒，收益还是可以的，因为客人可以在店里买了菜直接现场做，对于蔬菜市场和生鲜超市来说，一定程度上也相当于自产自销了，如果代炒得多，收入完全可以撑起一家店。”“代炒菜”的前提是环境整洁要想让代炒出来的菜令人吃得放心，那...

“您买菜,我帮烧!”上海等地菜市场“代炒菜”火出圈!有人呼吁推广...

李冬说:“因为上海这个地方,特别是上班族,在家里烧饭不具备这些条件。所以市场里就慢慢有像我们(代烧菜档口)这样操作的。而且我们不像以前做餐饮店,顾客来两三个人,感觉点一个菜、两个菜,有点不好意思。我们这就不存在,你就哪怕来炒个土豆丝,炸一个排条,对我们来说都是一样的。”代炒一个素菜收费六元,...

听·见|“代炒菜”火了,烟火气中有新启示

正如一些专家所言,“代炒菜”是一个能够满足个性化需求的新举措,未来需要通过配套服务的提升,进一步引导,让行业走向规范化、专业化及品牌化的方向,以获取更广阔的市场空间。作为菜市场本身来说,想要长期吸引消费者,首要的就是要做到食品安全,即便是消费者自己备菜,商家在制作过程中也要确保明厨亮灶,在菜品的清洗、...

多地菜市场“代炒菜”火了:素菜6元、荤菜10元,还设有用餐区-虎嗅网

1、新鲜、便宜、便利,顾客需求推动“菜市场”消费场景越来越火“对年轻人来说,下班回去炒可能费时费力,而且很多90后、00后,从来不自己下厨房,也不会做菜”;“对老年人来讲,年纪大了,代炒让他们省事了”;“对于家庭客来说,下班顺便买菜,代炒不用浪费时间,家里人吃得健康还方便”;……不难发现,随着时代...

菜市场“代炒菜”服务火了 你会选择吗?

“代炒菜”服务在多地悄然兴起。最近,在外卖、餐厅及商超预制菜之间,“代炒菜”服务悄然兴起。只要在“代炒菜”档口付几元到十几元不等的加工费,就可以把刚买到的新鲜食材,变成一份热乎饭菜。食材新鲜,现场烹饪,口味还可以定制。这项新服务你会选择吗?能在更大范围内推广吗?多地菜市场推出“代炒菜”服务...

上海等地菜市场“代炒菜”火出圈!有人呼吁推广,有人担心卫生

出现了“代炒菜”业务顾名思义就是帮着顾客把菜炒好在菜场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程(www.e993.com)2024年11月5日。听起来像是把“餐馆”搬进了菜市场。这项新服务你会选择吗?能在更大范围内推广吗?形成产业化发展...

吃蔬菜8大误区:久存蔬菜、小火炒菜、先切后洗

三、小火炒菜维生素C、B1都怕热,因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。四、菜做好了不马上吃很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃,这样也会损失大量的营养物质。试想,辛辛苦苦做好的...

马上评|菜市场“代炒”,为什么火了?

菜市场代炒,“火”的时间节点可谓微妙。按道理说,今天的人们吃饭不再是个问题,即便没时间自己做饭,遍地的餐馆、随手的外卖,都已经足够方便。但或许正是在这种“工业化生产”的语境下,人们更有一种返璞归真的愿望,想重新找回属于家常菜的“锅气”。说白了,在菜市场兴起的“代炒”,就是在外卖和与餐馆就餐之间...

菜场价格体验星级酒店服务 宁波菜市场一商户“代炒菜”火爆

炒菜类加工,清炒或蒜泥,每斤8元;海鲜类加工,葱油或油爆,每斤18元;肉类加工,水煮或红烧,每斤25元……这两天,在宁波,一家开在菜市场的推出了“代炒”业务的小店火了,遇到饭点高峰,店里的六张桌子常常满座,有时还要排队。代炒价格牌这家小店名为“乐小馆”,位于宁波市江北区洪塘街道孙家菜市场,负责人钟鑫...

新赛道?菜市场“代炒”,为啥火了

菜市场代炒,“火”的时间节点可谓微妙。按道理说,今天的人们吃饭不再是个问题,即便没时间自己做饭,遍地的餐馆、随手的外卖,都已经足够方便。但或许正是在这种“工业化生产”的语境下,人们更有一种返璞归真的愿望,想重新找回属于家常菜的“锅气”。说白了,在菜市场兴起的“代炒”,就是在外卖和与餐馆就餐之间...