【食品安全宣传周】普及食品安全——“食”刻牢记,安全你我

防腐剂——苯甲酸钠、山梨酸钾抗氧化剂——抗坏血酸(维C)、茶多酚膨松剂——碳酸氢钠、天然酵母酸味剂——柠檬酸、乳酸、苹果酸增味剂——谷氨酸钠(味精)甜味剂——天然的有木糖醇、麦芽糖等,合成的有糖精、阿巴斯甜食品添加剂如何使用?使用原则:食品添加剂的使用不应该掩盖食品腐败变质、食品本身或加...

消费者称在武汉知名大排档点到福寿螺,供货商所在地市监局最新回应

7月10日，记者在网购平台搜索了该款可可螺肉，包装显示配料为螺肉、植物油、食盐、干辣椒、天然辛香料、食品添加剂（山梨酸钾、谷氨酸钠），但没有注明是田螺还是福寿螺。平台一名销售该螺肉的经销商告诉经视直播记者，厂家说是田螺，但至于是否有福寿螺，他也无法分辨，“包装上是那样标识，就那样卖了。”图/网络...

有没有“0添加”调味品?李锦记,千禾,海天,哪一个让人放心呢

同样是防腐剂,山梨酸钾的毒性要比苯甲酸钠的毒性小很多,但是价格比较贵。所以咱们重点说下苯甲酸钠:它主要是通过抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性,从而起到防腐的作用效果。像是很多卤肉用的香料具有一定的防腐作用,实际上就是因为很多香料中含有含有安息香酸,像是肉桂,丁香,除了香料中含有以外,像是酸果蔓,...

配料表里这些成分,被误解太久了……|苯甲酸|防腐剂|添加物|山梨酸...

所以,山梨酸钾也是现在应用最广的食品防腐剂。还有亚硝酸盐,更是人类的老朋友了。在没有冰箱的古代,保存食物主要靠腌制,这个过程中就会产生亚硝酸盐。另外,早在汉代,我们的老祖宗就发现,在腌肉里加硝石(主要成分为硝酸钾),防腐效果和肉的色泽都会更好。味精和它的小伙伴们,也是配料表里讨论度超高的一类。...

海天味业被冤枉?卡夫亨氏旗下味事达酱油也有添加剂,包括山梨酸钾!

配料表显示，除了水、食用盐、非转基因脱脂黄豆、小麦、酵母抽提物之外，就是食品添加剂，包括谷氨酸钠、核苷酸二钠、山梨酸钾、三氯蔗糖。不比不知道，再来看看海天金标生抽（酿造酱油），配料表中除了水、非转基因黄豆、食用盐、小麦、大米、酵母抽提物、白砂糖之外，还有谷氨酸钠、核苷酸二钠、肌苷酸二钠、苯甲酸钠...

“0”添加酱油值得相信吗?5大酱油商定义完全不同

含有谷氨酸钠、核苷酸二钠等添加剂,以及防腐剂苯甲酸钠;厨邦的味极鲜含有谷氨酸钠、核苷酸二钠等添加剂,以及防腐剂山梨酸钾;李锦记的一品鲜特级酱油、鲜香红烧酿造酱油均有核苷酸二钠、谷氨酸钠等添加剂以及防腐剂山梨酸钾;加加食品的“味极鲜”酱油、“金标生抽”等含有谷氨酸钠、核苷酸二钠等添加剂,以及防腐剂山梨酸钾...

[ccr测评]7款淡盐酱油对比:推荐大字牌、欣和;厨邦“减盐”不明显

谷氨酸钠:味精的主要成分,但正常酿造也能产生。苯甲酸钠:食品防腐剂,价格较便宜,但毒性高于山梨酸钾。山梨酸钾:食品防腐剂,防腐效果较好。测试结果1、7款淡盐酱油在氨基酸态氮指标上均达“特级”,未添加味精的欣和、大字牌垫底。2、7款淡盐酱油均做到“减盐”,大字牌、欣和食盐含量较低,味事达、厨邦减盐...

餐饮店、食堂食品大抽检!结果看这里【数读食安】

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,米粉制品及生湿面制品中不得使用山梨酸及其钾盐。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,少量食用对人体不会产生太大的影响,但如果长期食用山梨酸超标的食品,可能会抑制人体骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。

河南省食药监局抽检18大类食品711批次样品 不合格12批次

2.熟肉干制品抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞...

7款淡盐酱油对比:推荐大字牌、欣和;厨邦“减盐”不明显

氨基酸态氮:含量越高,酱油的鲜味越足。谷氨酸钠:味精的主要成分,但正常酿造也能产生。苯甲酸钠:食品防腐剂,价格较便宜,但毒性高于山梨酸钾。山梨酸钾:食品防腐剂,防腐效果较好。测试结果1、7款淡盐酱油在氨基酸态氮指标上均达“特级”,未添加味精的欣和、大字牌垫底。