天冷发面蒸馒头有妙招,蒸出来的馒头蓬松柔软,个个白白胖胖!

天冷发面蒸馒头有妙招,蒸出来的馒头蓬松柔软,个个白白胖胖!2024-10-0906:53发布于河南|9万观看12251401085手机看洋哥的美食粉丝2.1万|关注0+关注作者最新视频2447|01:53学咸蛋黄最简单的腌制做法,一个步骤就能成功1评论2024-10-281414|02:54黄焖鸡好吃有诀窍,酱和焖是关键,学会这个...

开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

1,烫面馒头,用开水烫的是面粉,而不是酵母,因此面团可以发酵。2,面团用开水烫一下,可以破坏掉部分筋性,这是烫面馒头柔软的原因之一3,常规馒头只需要250毫升左右温水。烫面馒头开水200毫升温水100毫升,含水量大很多,这是烫面馒头柔软的原因之二。

蒸馒头,掌握这4点,保证馒头又白又发,劲道好吃

如果想让面团发酵得更快,可以加上适量的白糖;如果想馒头吃起来更劲道,就加上适量的食盐;然后如果想馒头更白更香,可以加上少量的猪油和面。3、醒面面团一定要充分的发酵好,让面团发酵至原先的2倍,用手指按压,凹陷的地方不会马上回缩,然后内部有浓密的蜂窝组织的状态,这样面团才是真正的醒发好了。然后把面团分...

蒸馒头时加上这2样东西,不回缩,出锅又白又松软,越嚼越香

具体做法:1.今天和大家分享一个不用发面,一次醒发成型的馒头做法,成功率更高,而且非常节约时间,准备300克面粉,160毫升温水,三克酵母,做馒头要想好吃,需要加入两样东西,第一就是糖,我们可以加入10到15克,这样发酵的速度更快,吃起来更加香甜,而且馒头会更白。2.揉成一个中等软硬的面团,我们再加入十克左右的...

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

和面的时候一定要多和一会儿,差不多八分钟左右,这样做的馒头才会又白又有嚼劲,和好面之后盖上保鲜膜,放在阳光下或者温暖的地方,如果温度太低的话,也可以将面盆放在水温四十度左右的水盆中,这样可以加快醒发。3.上锅如果馒头痞子醒发特别好,掂起来很轻,发的又大,我们就水开后开始蒸馒头,如果由于天冷一直醒发...

发面别只知道放酵母,教你这样和面,揉面省时省力,馒头又软又白

2、加了猪油一起揉面,馒头看起来会非常的光滑洁白,而且闻起来还非常的香哦;3、想要知道我们的面有没有揉好,看一下切割面有没有小气孔就行了,揉好的面团是非常细腻的,切开里面也不会有小气孔;4、蒸馒头时,馒头蒸好后不能立即揭开锅盖,必须将馒头焖3-5分钟后再揭开锅盖,如果此时揭开锅盖,会导致馒头塌陷...

20年馒头坊师傅:蒸馒头发面时记住这几点,蒸出的馒头又白又软

思想纵横|党的二十大精神系列微党课:“老房子”焕发“新活力”8月16日16:10基层党建党课党旗在基层一线高高飘扬|邢台市信都区宋家庄镇甄家庄村干群一心重建家园8月16日14:35洪水灾后重建中广核新能源7月按合并报表口径完成发电量1749.4吉瓦时同比增加6.5%8月15日13:30新能源中广核新能源报表武清区...

蒸馒头发面时,教你酵母粉的正确使用方法,馒头又白又软还好吃!

做面食时,除了加酵母粉以外,我们在和面时还可以加入一点白糖来促进发酵,白糖和酵母粉混合使用,这样可以加快面团的发酵速度,但是要注意用量,不要过多。蒸馒头发面时,加入酵母和白糖,这样不仅能加快发面速度,而且蒸好的馒头更加香软好吃。接下来给大家分享一下正确的和面比例,500克面粉,加入5克酵母粉,5克白糖,大约...

在家蒸馒头千万别弄错步骤,这样蒸出的馒头蓬松柔软,又白又大

第一:和面的水量,面团的含水量不要低于面粉的百分之五,水量过少面团就难发酵,馒头自然也会劲道一些,如果喜欢比较蓬松柔软的馒头,和面时可以适量的用水量,这样馒头也就柔软一些。水量也不能太多,如果面团比较稀软,馒头也难以成型。第二:面粉的选择,做馒头建议选用中筋粉,相比低筋粉和高筋粉而言,中筋粉做出来的...

为啥在家蒸馒头老是出现“死面馍”?学会这几个,又大又白还软糯

面团发酵好了以后,一定要得到充分的揉均匀,把气体全部都给排出去。等到我们把馒头生胚,如果你要是没有进行第2次醒发,也是特别容易形成死面的,经过两次醒发以后的馒头才会变得又大又白。在蒸馒头的时候,我们一定要注意火候,冷水上锅以后全程大火不能够时大时小,但我需要蒸上20分钟左右的时间,那么在蒸馒头的过程当中...