面包悄悄的餐饮化,一年盈利上千万!

通过这些策略,面包新语不仅增加了产品的多样性,也拓宽了盈利渠道,实现了品牌和利润的双重增长。3实战攻略:面包店餐饮化转型之道面包店成功转型之路任重道远,必须深入了解市场需求,不断创新。首先,拓宽产品线是关键。一家名为“绿野仙踪”的面包店,他们不仅提供各式面包和甜点,还加入了沙拉、三明治等轻食,满足了...

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

据了解,期内全聚德营收约3.58亿元,同比增加11.99%;归属于上市公司股东的净利润约1,531万元,同比增加66.85%。4月18日,桃李面包发布2024年一季报显示,其营收为14亿元,同比下降5.15%;净利润为1.15亿元,同比下降16.95%。就具体业务而言,一季度,该公司的面包及糕点营收为13.92亿元,同比下降约4.68%;其他产品营收为813.37...

如何开好一家烘焙店?这8种经营模式,你绝对要知道!

此类模式建设与运营成本高昂,回报慢,利润风险高,故市场份额不大。8.西餐厅+蛋糕+西点+面包的烘焙餐厅这类复合型烘焙餐厅大多在一线城市,客群受西式文化影响较大,定位偏高端,客单价较高。在北京以雷诺特、OURbakery、FASCINOBAKERY等为代表。雷诺特法式西点,主打档次感与格调感,突出法国的浪漫气质和优雅生活,...

2023年12月餐饮月报发布:咖饮产品上新加速,养生风潮刮起

2023年12月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有15个连锁面包烘焙品牌共推出了115款新品,环比增长82.5%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙新品涵盖的种类较为丰富,有蛋糕、面包、中式糕点等多种类型。其中,蛋糕类的新品数量最多,达到了61款,占12月面包烘焙新品总数的53%,并较11月蛋糕新品数量增长了144%。

开烘焙面包店到底能赚多少钱?面包茜茜烘焙面包利润多少

如果再刨去人工成本、店租水电等,面包的毛利润在50%-60%的区间,而蛋糕的毛利润可以达到60%,因为所加盟的面包茜茜,品牌知名度较高,餐品出品品质也比较好,因此每天的营业额平均在2000元左右,节假日以及周末的情况下,营业额甚至可以达到3000元左右。同时小编朋友还谈到,由于面包茜茜是以现烤现卖的吐司加各类水果为...

南方市场有点难,诞生于东北的“面包大王”,十年来净利润首次下滑

小生意也能成就大公司,例如卖面包(www.e993.com)2024年11月2日。3月16日晚间,烘焙龙头企业桃李面包(603866,SH)公布了2021年年度报告,公司营业收入增长6.24%,净利润下滑13.54%,这是桃李面包净利润近10年来首降。营收增长但净利润下滑的原因之一,是公司毛利率同比减少了3.69个百分点。

蛋糕面包含有氢化油 海口市民犹豫到底能不能吃?

黎艺认为,虽然氢化油吃多了可能会有隐患,但以目前中国的饮食习惯来看,和国外在用量上相比要小很多。只要不是长期大量地去吃那些人造黄油面包、人造奶油蛋糕,以及洋快餐等含有氢化油的食品,并不会对身体造成多大伤害。营养专家称,为了避免氢化油食品对*造成的危害,消费者在选购西式食品时,一定要注意看配料表,如果一种...

面包师脑洞大开,精心制作分手蛋糕,看了它们让人触景生情

恋爱是应该高兴的事情,所以大多数情侣为了庆祝恋爱都会买一个恋爱蛋糕;那么,分手该怎样庆祝呢?打开网易新闻查看精彩图片有一首歌唱的好:“分手快来,祝你快乐,你会过得更好的!”分手照样也可以买分手蛋糕庆祝,这是国外一位女面包师想出的办法。这位面包师认为,即使是分手,也要和和睦睦的庆祝,庆祝对方终于摆...

温州20位面包师制出25米蛋糕 网友:没见过这么大的!

央广网温州11月2日消息据中国之声《新闻晚高峰》报道,前天下午,前往温州龙湾万达广场游玩的市民,无不惊叹。原来,一糕点店派出了20位面包师傅,耗时14个小时打造的25米超长蛋糕,吸引众多市民驻足观看。长型蛋糕上面覆盖着白色奶油,奶油上还应景地画上了不少万圣节的南瓜图案,蛋糕四周则镶嵌着芒果等。蛋糕长25米、...

吃面包蛋糕酿肠癌?制造原料才是关键!

核心提示:网路上之所以将蛋糕面包与罹患大肠癌划上等号,主要是站在多数糕点制品在制程中,加入大量酥油、奶油,导致脂肪量摄取过多,进而增加肠道负担有关。若是,蛋糕面包在制造过程中,无额外添加奶油、酥油、植物油等油脂成分,单纯仅以全谷类、新鲜水果制成,自然无上述疑虑。