食品伙伴网:广东检出11批次不合格食品,涉及微生物污染等问题
食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。3批次食品检出农兽药残留问题3批次食品检出农兽药残留问题,分别为潮州市...
食品安全宣传周丨科学认识食品添加剂(上)
在食品中使用食品添加剂的目的概括起来主要包括以下四方面:一是保持或提高食品本身的营养价值,比如油脂含量高的食品很容易发生脂肪酸败变质,抗氧化剂能够防止或延缓食品油脂成分的氧化变质,保持食品本身的营养价值;二是作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如供糖尿病人食用的食品,为降低食品的碳水化合物含量,...
市面上常添加硼砂的4种食物,真的要少吃,很多人买回家都没发现
摄入硼砂的危害之所以这么大,是因为它压根就不是食品添加剂,而是化工原料。作为一种常见的含水硼酸盐矿物,硼砂常被添加于清洁剂和杀虫剂中,同时也会拿来用于制造特种玻璃和耐热合金钢。因此,哪怕没有误食,直接接触过量的硼砂也可能导致皮肤过敏,如果皮肤上正好有破损就可能被吸收,进而在人体内蓄积导致慢性中毒。4...
月饼抽检不合格,脱氢乙酸钠引关注,专家称我国将于25年停用!
其中最多的就是菌落总数、酸价、脱氢乙酸钠,其中脱氢乙酸钠在不合格的产品中占比就挺高的,为了防止月饼不会变质,添加超标超量的食品添加剂。但是为什么它会从允许到禁止,随着研究发现,人们长期摄入脱氢乙酸钠会对人的身体造成大量的伤害,造成不可避免的损伤,引起许多国外都严令禁止了脱氢乙酸钠的规定。时间来到24年...
“十大致癌食物”并不完全科学
医生“最不推荐食物”上榜理由:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等,是蛋白质分解的腐败物质,对*有害。医生分析:臭豆腐是高键主任最不推荐的食物。首先臭豆腐的制作过程很容易添加“臭精”,这种闻上去相当“经典”的臭豆腐味儿其实是一种化工原料;其次,臭豆腐上的黑色...
“红曲”风波持续,专家表示:我国严格的标准和监管使食品添加剂...
作为食用色素,其使用范围非常广泛(www.e993.com)2024年9月19日。我国相关标准已经把红曲米、红曲红中的桔青霉素和黄曲霉素进行了严格的限量,含量的限制经过了安全评估,在规定范围内的使用不会对人体造成危害。消费者无需过度担心食品中用于着色的红曲成分。作为食品添加剂使用的红曲产品有红曲米、红曲红和红曲黄。《食品安全国家标准食品添加剂...
我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐
长期吃含铝添加剂的食品,会导致铝成分不断沉积在大脑中,长此以往可能造成脑组织器质性病变,引发记忆衰退、老年痴呆,儿童智力发育、运动协调不良等情况。2、骨质疏松含铝物长期沉积在人体,也会引起骨骼病变,孩子吃多了容易发生软骨症,老年人可能会出现骨组织密度增加,出现骨质疏松。
谈加强食品添加剂的监管 提升全民食品安全意识
目前食品添加剂的三大主要问题是:擅自扩大食品添加剂的适用范围;过量使用食品添加剂;违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂。而当前最突出的问题是:非法添加非食用物质和滥用食品添加剂,严重危害了群众健康和生命安全。食品添加剂是一个国家科学技术和经济发展水平的标志之一,越是发达国家,食品添加剂的品种越...
聚焦未成年人食品安全!超范围添加食品添加剂被判十倍惩罚性赔偿
聚焦未成年人食品安全!超范围添加食品添加剂被判十倍惩罚性赔偿3月15日,最高人民法院发布4起涉及未成年人食品安全司法保护的典型案例,彰显人民法院坚持依法严惩各类危害未成年人食品安全违法犯罪不手软、坚持依法维护未成年人合法权益不松懈的鲜明立场和坚定决心,进一步提升食品生产者、经营者以及公众的法律意识和食品...
落实"四个最严" 2023上海市食品安全白皮书发布
值得注意的是,2023年92.6%的A级经营者占比为2019年以来最低,但综合考量上海主体业态为食品销售的食品经营主体7.48%的年增长率,A级经营者占比的下降幅度仍处于合理范围。生产减量增质和食品销售业的繁荣相比,上海食品生产业近年进入了“减量期”——持证食品生产企业(不含特殊食品、食品添加剂生产企业、食品加工小...