磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

冲煮和萃取方面,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03也足够专业,它自创了TT3热能冲煮头,通过高效加热模块、发热管系统及PID智能芯片温控算法三大热能结构实现了多段温控,可以稳定控制萃取水温,保持92°C恒温萃取,不让咖啡风味流失。此外还增设了萃取限流系统,让咖啡机保持9Bar的萃取压力,避免高压过度萃取,减少负面风...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

截至2021年底,这两类咖啡占市场的50.3%,其次是新鲜现煮咖啡,占37.7%,根据ChinaBriefing2022年报告《2022年中国咖啡市场:生产、消费和投资前景》。咖啡的来源2010年,中国从72个国家进口各种咖啡。到2023年,这一数字上升至75个国家。十四年前,绿色咖啡豆的进口来源非常有限,仅有三个国家占据了95%的市场份额,其...

聚焦2024数博会|来数博会喝一杯“超人版”机器人现磨咖啡吧

在现场记者看到，COFE+机器人的超强大脑指挥着机械摇臂，同时制作着不同的饮品。“香气浓郁、油脂丰富，味道好极了！”现场品尝的观众赞不绝口。据介绍，由COEE+第5代加强版制作出来的现磨咖啡，不会再因人、时间的不同而波动，是世界首台日产千杯，口感仍然稳定卓越的“超人版”咖啡机器人。不到1分钟，一杯独...

“一颗咖啡豆”的昆山之旅

“这些豆子来自埃塞俄比亚,昆山本地烘焙,味道轻盈有果香。”22岁的周炜轩一边介绍着自家豆子的来历,一边手上动作不停,磨豆、冲泡、调味……一杯手磨拉花咖啡制作完成。周炜轩去年在老家江苏昆山开了这家咖啡馆,这里现已成为周遭商务洽谈、朋友小聚的首选地。你或许不知的是,这样的咖啡馆当地多达500余家。不仅如...

2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛将冠军送往世界咖啡舞台

所有选手在冲煮指定冲煮的项目时会使用同一批未研磨咖啡豆、磨豆机、冲煮用水以及大会标准盛装杯具,皆由大会提供。而在台下的评委将会进行测评、在测评中感受选手呈送指定咖啡的湿香气、同时品鉴风味、余韵以及酸质,而主审则会评估三杯的技术一致性,从筛选、研磨、萃取指定冲煮更加考验选手扎实的基本功。

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

便于保存和携带,使用方便快捷(www.e993.com)2024年11月19日。相较于普通速溶咖啡粉,冻干咖啡粉在保留咖啡原有风味上更胜一筹。价格通常高于速溶咖啡粉,适合追求快速而不失品质的消费者。速溶咖啡粉:追求速度与效率速溶咖啡粉是将研磨的咖啡豆冲泡成咖啡液,然后通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式制成粉末。与冻干咖啡粉相比,速溶咖啡粉的生产过程更...

平刀研磨创新再升级,百胜图BAE-03咖啡机助你轻松品味精品咖啡美

百胜图BAE-03搭载了自研TT3温控热能冲煮头,其内置了四个NTC温度传感器,能够实时监测温度变化,配合PID高速运算温控芯片,进一步确保萃取水温的稳定,不仅能够有效提升咖啡的出品稳定性,还能充分释放咖啡豆中的香气,带来多层次的风味体验。稳压把控,风味如初百胜图BAE-03还配备了OPV专业稳压阀,保障咖啡萃取过程中的压力始...

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

当在网上购买咖啡熟豆时,除了默认的不磨粉选项,我们还经常可以看到代客研磨的选项,可选择的研磨度也非常丰富,基本上可以覆盖比较法压壶到意式咖啡。代客磨粉的概念非常好理解,它指的是熟豆销售商使用自家磨豆机,将顾客购买的咖啡豆研磨成咖啡粉,再包装好寄给顾客。也就是说,当你在商品属性里选择了某个研磨度...

“59 款咖啡被检出致癌物”,咖啡没法放心喝了?真相是→

还有文献显示：煮咖啡（土耳其咖啡）＞浸泡法（法式压榨咖啡）＞萃取法（过滤咖啡）＞意大利压榨法（浓缩咖啡）。而速溶咖啡为咖啡豆烘焙、研磨、萃取后，进行适当浓缩，再通过喷雾干燥或冷冻干燥得到速溶咖啡粉。速溶咖啡的香气与风味都比不上现磨咖啡，并且预干燥、喷雾干燥等环节会导致一部分丙烯酰胺的挥发，所以速溶...

《精品咖啡发展趋势研究报告2024》发布

云南各地均有种植咖啡豆,他们培养了自己的咖啡豆生产企业,爱伲庄园、中咖、后谷等咖啡豆品牌的影响力正在不断提升。云南当地政府为咖啡豆产业的发展提供了政府扶持,近些年出台了不少针对性政策,在提升咖啡豆精品率、精深加工率、培育龙头企业、建设重点基地、绿色发展等方面提供政策与资金支持,以协同创新的方式,产学研...