去香港必吃的它,在家轻松享受到!自带高汤,鲜弹爽滑!
虾子面由面粉、虾籽、蛋、大地鱼高汤制成,虾子面的“虾子”,坚持选用淡水虾里的上品——顺德虾籽,晶莹剔透,个大肥美。虾子面里粒粒可见的黑点斑点,就是其鲜味的来源——虾籽。老婆饼里没有老婆,但虾子面里面一定有满满的虾籽!虾子面本身就有味道,不必酱料调味,平时口味淡的,甚至连盐都不需放。煮出来面汤...
想喝高汤又怕胖的朋友们,可以点进来了。
珍鲍干贝海鲜汤,是一汁成鲜首次推出的海鲜高汤,我们最近的最爱!用了福州和漳州的新鲜海鲜:鲍鱼、虾、螃蟹、瑶柱、深海鱼干等低温小火慢熬,各种海鲜的自然鲜甜融为一体,滋味复合又清鲜。比自己买各种海鲜回家炖汤还好喝,还省去了处理不同海鲜的繁琐步骤,简直不要太方便贴心!喜欢用它煮一锅海鲜粥,粥熬好后...
炖牛肉不用大费周章,仅需十分钟,就可煮出色香味俱全的牛肉烩饭
1.牛肉230g(阿丑选用带油花的美国牛肉,请不要用牛腩,牛腩需要久炖才会软烂)2.洋葱一颗(90g)3.鸿禧菇一包(100g)4.小芥菜250g(您可以改用其他喜爱的蔬菜)5.过滤水或高汤450g6.酱油膏15c.c.做法:牛肉切小块,与切丝的洋葱及鸿禧菇一同放入锅中,不需要放油,用牛肉本身的油脂小火拌炒即可。炒至...
关东煮为何以「关东」为名?这与日本人开始流行吃豆腐有关
关东煮的起源和几样东西脱离不了关系:豆腐、酱油和以鲣节或是昆布熬煮的高汤,其中最重要的则是豆腐,也是关东煮得名的由来。关东煮的日文发音「O-den」(おでん),日文的汉字也可以写作「御田」,由此可以看到关东煮的起源来自田乐烧。「田楽」是什么呢?指的是烤豆腐。在江户时代,日本有几个地方的豆腐最为出色...
三伏天火气旺,多吃8道“抚阳”菜,补阳气,健脾胃,整年不受苦
1、准备生蚝和粉丝:将生蚝洗净,用刀轻轻剥开蚝壳,取出生蚝备用。将干粉丝用温水浸泡至软化,捞出备用。2、准备高汤:如果使用鸡汤或高汤,可以提前准备好高汤。高汤可以用鸡骨、鸡肉等食材熬制,增添鲜味。3、煮高汤:在锅中加入适量的清水,加入葱段、姜片和蒜瓣,煮开后转小火煮约15分钟,让高汤充分吸收香味。
潮汕顶级卤味配方公开,想吃什么就卤什么!赶紧收藏起来!
将主料放入锅中(切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉),放上冰片糖、姜片,香料放入隔渣袋中(www.e993.com)2024年7月31日。另取一锅煲点高汤,比如:排骨高汤(没有高汤也可以用清水代替)。放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量(切记一定要生抽,不要老抽,老抽卤出来的东西很容易变色),加入煲好的高汤直至汤没过卤料,卤料可以咸一些,淡...
湖南最狠的米粉,在郴州
我们正赶上客流高峰期,李春平夫妇在厨房里忙碌。开水里烫过的粉放了一整桌,只等客人点单,加入汤汁和浇头即可,浇头只有杀猪肉,杀猪肉用前一天晚上熬好的高汤现煮,几分钟即可。20多年里,夫妻俩每天做粉十几个小时,配合默契,像一条流畅的生产线,客人再多,也不至于忙乱。
涨价了!无锡人最爱的这口...
4、上汤螺蛳:爽口鲜美材料:螺蛳、春笋、火腿、咸肉、料酒、葱姜蒜、高汤做法:1、新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味。2、将笋,火腿肉切丝,咸肉切薄片。3、锅中倒入适量食用油,取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻。4、加一点点料酒去腥,之后将螺蛳盛出备用。
他们究竟有几“识食”?央视带你领略阳江人宵夜有哪些必吃美食
1.焯过水的猪棒骨加盐、姜煮成高汤;2.泡过的珍珠米加入高汤,煮20分钟;3.砂锅内下入高汤,煮沸后加入猪肉搅拌均匀,再次煮沸后下入粥底;4.粥底煮沸后,淋一勺花生油搅匀,再次煮沸后关火,下入泥虫搅拌均匀即可出锅。-05-猪肠碌是阳江人餐桌上的常客...
百年非遗,“刘美烧鸡”!不到百元带走5款熟食礼,道道“硬菜”,新年...
胶质炖煮得软烂入味食材里面的油水都炖煮出来实属家宴中必不可少的美味高汤牛肉刘美高汤酱牛肉沿袭老字号高汤卤制方法牛肉秉承古法秘制工艺搭配上等秘制调料,严格把控温度和火候口感软嫩细腻、嫩而不柴抵挡不住的口舌诱惑就着一壶热酒下肚,快哉快哉...