为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?我们实测后发现……
②如果条件允许(没有条件也尽量创造条件),加入些新鲜食材来尽量达到营养均衡,烫一些绿叶蔬菜、打个荷包蛋、煮点肉类等,补充维生素和蛋白质;③酌情控制好吃的次数,尤其是胃肠道疾病患者应尽量少食用。好啦,说了这么多,估计一部分忠实的嗦粉族已经骂骂咧咧地要走了。总之,螺蛳粉再好吃,尽量不要贪杯。希望大家看...
螺蛳粉汤也要过安检?柳州火车站:没错!
▲旅客打包的螺蛳粉。赵波摄工作人员介绍,需要带螺蛳粉上车的旅客,可以让店主用透明真空包装袋单独装好螺蛳粉汤,或是把汤底用密封包装盒、矿泉水瓶打包,过安检的时候,就可以把粉汤直接放入置物筐过安检机,不用担心倾洒。购买袋装螺蛳粉或箱装螺蛳粉的,可以直接过安检机。不过,由于螺蛳粉的气味较重,不建议...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮、...
有店面被曝使用增臭剂 螺蛳粉还能放心吃吗?多方回应
其实,我们吃到的螺蛳粉实际上是指用螺蛳熬的汤来煮制的米粉。一锅绝妙的螺蛳粉汤,是由螺蛳肉爆炒后,与猪筒骨(猪腿骨)、八角、辣椒、小茴香等数十种天然香料共同熬制而成的。螺蛳粉配料众多,比如炸腐竹、炸花生、酸豆角、青菜、木耳等,唯独酸笋,是螺蛳粉的灵魂。酸笋经过发酵制得,在这个过程中产生了多种挥发...
真材实料精工细作,还原一碗纯粹螺蛳粉
汤底,是一碗粉的灵魂所在,咱们的汤底都是新鲜现熬的!!全用新鲜螺蛳和香料翻炒出来,加入大骨用小煤炉文火熬制3天熬出来,螺肉已经煮到松散,螺肉的鲜美和骨汤的浓香完全结合在一起。30斤小石螺加上50斤大骨熬制满满的—锅浓缩汤底,浓香扑鼻!配菜也是螺蛳粉的加分项,当地粉店里配菜丰富,除了一众泡菜外,...
在嗦粉大省广西兜兜转转,最爱还是螺蛳粉?
可以喝汤的螺蛳粉鲜石螺小锅熬制汤底手工米粉自泡酸笋酸豆角现炸腐竹滇味米线菌香鸡汤米线/焖肉小锅米线方便快捷三分钟一碗云南味潮汕味手工鱼丸/鱼皮饺/鱼枣真材实料无额外添加滇菜大师亲制云南传统油鸡枞优选楚雄野生火把鸡枞文火炼制...
熏出“痛苦面具”!螺蛳粉被曝使用增臭剂!多方回应
我们吃到的螺蛳粉实际上是指用螺蛳熬的汤来煮制的米粉。一锅绝妙的螺蛳粉汤,是由螺蛳肉爆炒后,与猪筒骨(猪腿骨)、八角、辣椒、小茴香等数十种天然香料共同熬制而成的。螺蛳粉配料众多,比如炸腐竹、炸花生、酸豆角、青菜、木耳等,唯独酸笋,是螺蛳粉的灵魂。酸笋经过发酵制得,在这个过程中产生了多种挥发性...
螺蛳粉外卖中被曝使用“增臭剂”,好欢螺、臭宝等多家品牌回应...
其中一家店铺客服向极目新闻记者介绍,他们店售卖的“螺蛳粉加臭酱”,实际上名为酸香酱,原材料是酸笋。在熬好的螺蛳汤中,每斤汤加入5至8克酸香酱,烧开搅拌均匀,可以增加螺蛳粉汤底酸笋的酸香味,让螺蛳粉更地道。其他多家店铺的产品详情页中,也基本是上述表述。
螺蛳粉居然有增臭剂?商家:每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”...
揭秘|“食臭”写进人类基因?怪不得螺蛳粉越臭越上头
一碗螺蛳粉,由米粉、底汤、各种配料构成,但你就算把螺蛳粉翻个底朝天,也看不见螺蛳的影子。那么,螺蛳在哪里呢?螺蛳的肉,味道鲜美,螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品。螺蛳粉的底汤,一般是用螺蛳爆炒后,与筒骨、辣椒、生姜、草果小茴香等熬制成汤,熬制时间超过2小时,需要把螺蛳的味道充分发挥出来...