梅菜扣肉的做法,软糯入味,太香了

做法:准备的梅菜干提前用清水浸泡一下,把它泡软,我这里是自家晒的梅菜干,有一点盐味了的。五花肉冷水下锅,下入葱、姜、料酒去腥,煮开后把浮沫打掉,转中小火煮半个小时。煮好后夹出来,用叉子在五花肉表皮扎小孔,均匀的涂上一层老抽,晾几分钟让肉皮吸收老抽上色。晾好的五花肉放入锅中,倒入油没过猪皮,...

做梅菜扣肉,牢牢记住5个窍门,肉烂不腻香气浓郁!谁做谁成功

一、制作工序必须经过煮、腌制、炸、浸泡、腌制、蒸制,每一步都不能少,这样做出来的扣肉才口感好味道香。二、五花肉煮好腌制,要先扎些小孔,再抹上酱油,这样做出来颜色好看。三、五花肉炸制后不要直接切片,要先放进冷水里浸泡一段时间,这样做出来才会呈现虎皮状,口感也非常好。四、梅菜洗净后要炒出香味,...

【美食美地】盐酸扣肉

将独山盐酸水倒入煎好的五花肉片中,加入适量的料酒、糖、老抽和生抽,使其均匀入味。锅中加入适量的开水,放入少许盐、葱姜和香叶,将煎好的五花肉片码放在锅内,锅盖盖上,用小火炖煮约2小时,使五花肉片完全入味并变得酥软。盐酸扣肉的特色在于其独特的味道和口感。由于独山盐酸的加入,扣肉在炖煮的过程中可以更好...

秋吃南瓜胜补药,南瓜除了煮粥,还有更好吃的做法,收好

4.将南瓜泥再倒回煮锅,加牛奶约200毫升,边加,边搅拌,调节浓稠。5.南瓜汤煮开后,保持小沸腾状态,再继续煮3-5分钟,加盐和白胡椒粉调味,这道浓汤就完成了。6.喝西式浓汤通常会配焦酥面包丁(Crouton),或面包。在汤的表面你也可用些奶油来装饰,没有就不用。八、南瓜做菜,比如南瓜扣肉,咸蛋黄焗南瓜点...

被梅菜扣肉和淀粉肠“背刺”,这俩还能吃吗?

淀粉肠是以食用淀粉、畜禽产品为主要原料，添加调味品、食品添加剂，经绞切、搅拌、灌制，采用熏烤、蒸煮、冷却工艺加工而成，淀粉含量大于10%,蛋白质含量不低于5%的熏煮香肠类肉制品。淀粉含量高，蛋白质含量低。100g面包蛋白质至少是8%，都比它高。火腿肠的国家标准《GB-T20712-2006》还在有效期内，但是...

中山这条鱼,为何畅销四川火锅店?

三角镇粉葛扣肉半肥半瘦的五花加上甘甜清爽粉葛,肥而不腻、满口回香恰到好处(www.e993.com)2024年11月14日。蒜蓉蒸黄沙蚬三角镇水道纵横、水质清冽特产黄沙蚬个大鲜美只需简单烹饪,便造就了一道当地特色佳肴。三角炒三丝三角菜式中的经典菜,寓意生活美好,菜式简单,但用料讲究,美妙的口感令人食指大动的卖相使其深受食客喜爱。

立秋记得吃4宝

扣肉是最好吃最常见的一种食物。因为它好消化,味道好,颜色好,美食佳肴,因此这一天扣肉最受人们的欢迎。推荐吃法,梅菜扣肉。食材:五花肉1块,梅干菜1包,食盐、老抽、姜末、胡椒粉、十三香、葱适量。做法:1.梅干菜用温水泡软,备用。新鲜五花肉清洗,放进锅里煮7成熟。捞起放凉,切大小厚度一样的片。然后腌制...

“上海梅林”变更为“光明肉业”?网友建议:不如改叫“午餐肉股份”

红烧扣肉、红焖牛肉、红烧鸡、油焖笋尖等罐头食品也在梅林工厂应运而生在1934年美国芝加哥世博会上“梅林”罐头食品获得了“大会感激”评价和“成功合作”的证书从50年代到70年代“梅林”罐头出口至多个国家地区其中尤以午餐肉罐头最为走俏它不会被煮烂、煮化...

“被嫌弃的一生”,预制菜的春天,在哪里?-钛媒体官方网站

今年,3·15晚会上,“糟头肉”梅菜扣肉事件将预制菜再次推到风口浪尖之上。梅菜扣肉作为预制菜市场中重要的大单品,波及甚广。事件曝光后,涉及的头部主播小杨哥、东方甄选向消费者致歉,并作出退款和赔偿。一周内,预制菜品类被“墙倒众人推”,为了规范预制菜市场,3月21日,市场监管总局印发《关于加强预制菜食品安...

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

1.将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。3.将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱...