秋风起,蟹脚痒,又到一年吃蟹时。让苏州吴江成为“食蟹目的地”

把视线放回徐鹤峰大师的蟹宴。“这桌蟹宴用蟹粉10斤，按照正常出率，需要近30斤螃蟹。都是酒店的厨房自己拆的。”席间，苏州市烹饪协会饮食文化研究专委会会长蒋洪告诉记者。在他看来，若能将加工产业这一环补齐，将会提供更多元、更高品质的大闸蟹产品，进一步激活本地“蟹经济”，助力吴江打造“食蟹目的地”。...

秋风起蟹脚痒 闷炒煮炸整螃蟹

秋风起蟹脚痒闷炒煮炸整螃蟹来源:爱奇艺-2017-09/2609:58举报责编:iqiyi环球时事中美团队开发高精度生命全景时空算法工具外交部:祝贺拉姆古兰当选毛里求斯总理以书为媒跨越山海(讲好中国故事)法媒:中企将打造自己的“星舰”放假办法修改及2025年部分节假日安排六问民政部:明确基金会...

“蟹”逅美味,别让健康“迷路”!吃螃蟹的这些讲究你知道吗?

??使用刷子彻底清洗螃蟹的外壳,特别是蟹脚和蟹钳的缝隙。??清洗后,可以将螃蟹放入淡盐水中浸泡,以帮助清除泥沙和细菌。3.正确烹饪:??必须将螃蟹完全煮熟,以杀死可能存在的细菌和寄生虫。??避免生吃螃蟹或食用未煮熟的螃蟹,如醉蟹等。4.适量食用:??螃蟹性寒,不宜一次性食用过多,以免引起消化不良。

看亳州别样“丰”景:蟹脚正痒,利辛螃蟹上市忙

刘继峰告诉记者,螃蟹脱最后一次壳最为关键,决定着它的个头大小、品质高低、蟹黄多少等,“这个时候我们把冻鱼和煮熟的玉米混在一起精心喂养,让螃蟹吃得更好。喝着好水、吃着冻鱼长大的螃蟹黄多肉肥,还有点甜味,在市场上很受欢迎。”“你看这只,足足有半斤多重,是螃蟹中的顶级蟹。”刘继峰拿起一只螃蟹展示,...

秋风起,蟹脚痒品尝时令美味有讲究

做法:入锅隔水蒸熟,也可以放在水里煮熟。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,避寒去腥。功效:补充蛋白质和微量元素;螃蟹还有抗结核作用。2.豆腐虾蟹粥做法:将蟹洗净后切成两半,下油锅用大火稍微炒一下;切一些葱花和豆腐干,再准备适量没有去壳的鲜虾干;在锅里先将白粥煮好,然后再放入处理好的...

来湖州??寻江南|雁南飞寒露蕈,西风响蟹脚痒

轻轻掰下一只蟹脚,再将蟹脚的骨节掰断,轻轻一吮吸,蟹肉就滑溜入口;打开蟹盖,金黄色的蟹黄满溢而出,膏黄脂肥肉甜,再佐以精心调制而成的蘸料,让人不禁感叹:怎一个“鲜”字了得!毛脚蟹鲫鱼汤往期推荐第1期|第2期|第3期第4期|第5期|第6期第7期丨第8期|第9期第10期丨第11期丨第12期第13期丨第...

“蟹”了bro!螃蟹食用指南

掂:掂重量,越重的螃蟹肉越肥。捏:捏起蟹背轻轻晃动,蟹爪坚挺可以自行摆动的是活蟹,而蟹爪下垂并跟随晃动的是死蟹。逗:用手逗弄蟹的眼睛时会立即回缩眨眼,表明活力十足。翻:将螃蟹翻转,腹部朝天,能迅速翻回的螃蟹活力强。看:看壳背,呈黑绿色且有光泽的是肉厚壮实的蟹;看肚脐,肚脐凸出且两旁透出“红...

7只螃蟹下肚,小伙把自己“炫”进ICU!专家教你健康吃蟹→

（1）螃蟹要吃鲜活的活蟹可以通过自身的新陈代谢将体内的一些病菌排出体外，而死蟹则不能发挥这样的功能，即便经过蒸煮杀死了死蟹体内的病菌，但这些病毒产生的毒素无法被消除，可能引起食物中毒。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁，而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。（2）螃蟹要蒸熟煮透...

品蟹佳季,这四类人群需警惕

俗话说:秋风起,蟹脚痒面对网上关于吃蟹的诸多说法我们应保持理性的态度在享受螃蟹这道美味佳肴的同时也应注意其可能带来的风险哪些人不能吃螃蟹以下几类人群如孕妇、婴幼儿、老年人、过敏体质者等需谨慎食用第一类:孕妇螃蟹并不是孕妇的饮食禁忌,但是孕妇在食用螃蟹时需要注意量的控制,避免过量食用。

蟹脚正痒,利辛螃蟹上市忙

雾气蒙蒙的清晨,一艘小船划过宁静的水面,缓缓靠近河中的网笼。船上一名工人伸手拉起网笼,笼内肥硕的大闸蟹横冲直撞起来,这些大闸蟹很快将发往沪苏浙市场。秋风起,蟹脚痒。眼下,利辛县永兴镇解甲集社区1000多亩大闸蟹进入捕捞季,这里也是皖北最大的大闸蟹养殖基地。