22道拿手菜推荐,我经常做给家人吃,连挑食的孩子也大口吃饭了
如有小苏打,可加少量小苏打,会更鲜嫩。3.炒牛肉配料和调料,备好料汁,料汁中有蚝油、生抽、老抽、清水,少量淀粉拌匀。4.准备好的豌豆仁,开水下锅,大约煮二分钟后捞出过冷水。5.炒香配料,后加入牛肉旺火翻炒,炒牛肉时火候不宜太小,要快速划散,让牛肉快速受热均匀,翻炒要快。6.牛肉炒至变色后,加入...
推荐5道经典食谱,做法简单又好吃,自己在家就能做
1、蒜苔洗净,切成小丁;热锅凉油,下蒜苔快速翻炒至断生,盛出备用。2、锅中留底油,加入肉末,小火炒熟炒散;再放入葱姜蒜和少许老抽,炒出香味,使肉末上色。3、倒入炒好的蒜苔和切{triorail}{zhanken}碎的小米辣,调味加盐、鸡精、少许生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅享用。二、凉拌黄瓜...
买300克豆角,搭配面条煮着吃,压箱底烹饪教程,做法简单嫩鲜香
第三步:加入猪肉末,用中火炒至肉末变色,加入酱油,继续翻炒均匀。第四步:将豆角加入锅中,与肉末混合,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。第五步:加入足够的水,水量需没过豆角,大火烧开后转中小火,盖上锅盖,焖煮约10分钟。第六步:在另一个锅中煮沸水,将面条下锅煮至五分熟,捞出沥干水分。第七步...
豆腐怎么做减肥又好吃
1.麻婆豆腐:选用嫩豆腐,将其切成小块后上锅蒸5分钟备用。起锅烧油,加入肉末煸炒至变色,放入豆瓣酱继续翻炒出红油,再加入葱姜蒜爆香,倒入适量水煮开。放入蒸好的豆腐,用勺子压碎与肉末混合,放盐调味,勾芡撒上花椒粉即可。2.凉拌豆腐脑:取一块老豆腐,放入开水中烫30秒,捞出晾凉切丁备用。准备一小碗清水,...
22款简单美食推荐,有荤有素味道多样,喜欢就一起试试吧
2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热,放入剁好的肉末及豆豉末炒散,加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干,撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼,烧10分钟,改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅,晾凉待用。3.将晾凉的鱼,改刀切成瓦块形装盘,淋上剩氽的汁即可。
新鲜萝卜缨子怎么吃?分享4种做法,常吃健胃清热止咳,增强免疫
1、萝卜缨子去掉黄叶洗净,放入开水锅中,大火煮1分钟,捞起过一遍冷水,切成小粒,挤干水分备用(www.e993.com)2024年9月20日。猪肉洗净去皮后打成肉末,加入葱姜水拌匀,再加入盐、生抽和蚝油拌匀,放入萝卜缨子混合,加入葱花和十三香,淋入热花生油,再次拌匀,做好的肉馅,放一边备用。
雷公根甘蔗汁是好喝 但也有讲究
雷公根去掉老根,清洗干净。瘦肉剁成肉末,姜切末。碗中放入肉末、姜末,加1勺料酒、少许胡椒粉和盐,搅拌均匀腌制5分钟。锅热放少许油,放肉末翻炒10秒左右,加入清水。水开后放入洗好的雷公根,再次煮沸腾后转中火煮2分钟左右,然后根据个人口味加入适量的盐即可出锅。
能下两碗饭的肉末茄子,到底怎么做才能不油腻还好吃?
1、茄子别直接下锅炒,事先将其加上盐腌制一会变得发软后,用手将其水分挤干,这样做下锅煎炒的时候便不容易会吸油,所以这点大家需要注意下,吃着更加清淡健康。2、猪肉沫可以选择纯瘦肉,亦可选择肥瘦相间的,猪肉末记得要事先腌制一会,加上一点点淀粉可以增加肉末嫩滑的口感,但注意不要放太多了,腌制一会,猪肉...
肉丸子怎么做才又滑又嫩?20年大厨:掌握这5个小技巧,包你好吃
第1点,我们在选择猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的猪肉,猪肉的肥瘦比例最好在4:6。第2点,在剁肉末的时候,一定要将肉末剁得很细。第3点,在搅拌肉末的时候一定要朝一个方向。第4点,搅拌过程中加水的时候,一定不要一次性加完,而是分多次加入。
肉丸子到底怎么做才可以又滑又嫩?今天,老奶奶告诉各位制作方法
制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。比如:猪前腿肉,肉要肥瘦搭配,其次搅拌肉末的时候也是有一定讲究的,肉末要吸收足够多的水分口感才会变的更加的嫩滑,然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生黏性,这样肉丸下锅不会散,制作出来的肉丸口感才嫩滑、弹...