传统竹腐制作过程

用手抓住纱布口捏紧左右来回晃动，过滤出豆渣。将豆浆要到大锅里煮熟。煮熟后，清理掉浮沫。慢慢开始凝聚竹腐。逐渐形成中。一张竹腐形成，将它提取出来，多次重复取出。挂到竹竿上沥干多余水分。最后，晾干后的竹腐成品出来了，密封包装好。

香喷喷~腐竹可以怎么吃?这些快手料理方式赶紧学起来~

1、首先把薏米泡水5分钟,洗干净;2、在一口锅里倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滚,转中小火炖一个小时;3、再把腐竹洗干净,切块,加入;4、再小火炖一个小时,加糖适量。就好了。鲜菇腐竹汤-材料-平菇200克,腐竹150克姜丝,盐,调味料,水淀粉-步骤-1、腐竹提前2小时用冷水泡发;2、...

腐竹煮得不好吃?学着这样做,都不怎么用炒,孩子超爱吃!

做法腐竹拆包泡入水中,浸泡一夜,然后第二天早上拿出用厨房纸擦干,晾干余下的水分凉干水分后,烧油下锅炸腐竹炸约2分钟,发现腐竹表皮透亮就行,千万不要炸至金黄准备姜蒜,花椒,香叶,豆瓣酱爆炒,然后下入腐竹,搅拌加入一小碗清水,煮至汤汁收干,加入花椒粉就可出锅了凉拌腐竹用料腐竹;生抽2大勺;盐1小勺...

诗洞的诗是嫩黄的“竹”!肇庆“诗洞腐竹”成功申报为国家地理标志...

“我从2015年开始制作腐竹，一直选用优质黄豆为原料，用山泉水磨浆，制作出来的豆浆香气四溢。从选豆、去皮、浸泡、磨浆滤浆，再到煮浆、手工提取、天然晾晒，每道工序都采用传统工艺精制而成。”植育石说，自从事腐竹制作后，日子也越过越富足了。在晾晒现场，记者看到一条条嫩黄的腐竹在阳光下散发着光泽，豆味...

煮不烂腐竹重现江湖 曾被通报含吊白块易致癌

半小时开水煮丝毫不破8月9日晚上,记者又将“领航牌”腐竹分成10厘米左右的长段,和3厘米短段优质腐竹一起在开水里煮,30分钟后,优质腐竹渣渣乱飞,筷子一戳一片渣,劣质腐竹仍然“金身不坏”,筷子使劲戳也不会破,口感相当有嚼劲。怪不得干调店的老板们那么自信地说“随便煮不会烂”,也怪不得深受无良商贩的...

腐竹如何泡发不易煮烂?大厨教你一招,腐竹快速泡软,滑嫩有韧劲

大概30~40分钟左右就能把腐竹泡得完全软化,芯部也能泡得弹润饱满,特别滑嫩,韧劲十足,腐竹达到这个质地后,就算白水煮,口感都非常好吃(www.e993.com)2024年11月6日。◇腐竹泡发的技术原理:热水易把腐竹泡烂,冷水难把腐竹泡发,而用40~45度左右的温水,却能免除这两个让人头疼的问题,同时在泡发时添加盐和白醋辅助,这两种调料都能使腐竹...

久煮不烂一股塑料味 散装腐竹疑添胶

青椒炒腐竹,木耳炒腐竹,凉拌腐竹……腐竹作为高蛋白的食品,是不少市民餐桌上的“常客”,其中家住解放组团的郝女士就是腐竹的“忠实粉丝”,这不,最近她就从市场上买回两斤散称的腐竹,可当她拿回家泡发后,就发现有些不对劲了。,久煮不烂一股塑料味散装腐竹疑添胶

腐竹太鲜亮或含漂白剂 “久煮不烂”要警惕

“优质腐竹具有黄豆香气,没有其他异味;劣质腐竹有酸臭等刺鼻气味,这些气味多来源于漂白剂。”据介绍,漂白腐竹还有一个较大特点就是“韧劲强”,因此,市民最好不要食用浸泡不烂、久煮不烂的腐竹。

“漂白腐竹”危害大!怎么区分好坏?看这一篇就够了,别再买错了

从把黄豆磨成浆,滤渣后再放到锅中煮开,其表面就会凝结一层凝固薄膜,再用专门的工具将这层薄膜挑起后挂起,之后烘干,成品就我们可以食用的腐竹了,优质的腐竹价格并不低,为了追求利润就会有不良商贩为了降低成本,在制作腐竹的过程中非法加入硼砂、吊白块等工业原料让腐竹增重,漂白,防腐,所使用的这些工业原料对人体有害...

竹荪怎么做好吃?竹荪的吃法大全!

5、炖煮40分钟以后,那么除即可关火,出锅的时候撒入适量的葱花即可开吃了哦。六、竹荪腐竹排骨煲材料:肋排300克、腐竹60克、竹荪20克、虾米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。做法:1、首先把肋排洗净,放入沸水去除血水,捞起沥干水分;加入适量的生抽、生粉...