《街头巷尾守艺人》全新上线!达道武仔牛滑,开启新时代劳动者的...
当薄如蝉翼的牛肉在滚烫的高汤中轻盈舞动,那一刻时间仿佛凝固。夹起一片,送入口中,鲜嫩的牛滑与浓郁的汤汁在舌尖上交织出美妙的旋律,所有的烦恼与疲惫都随之消散,只留下满满的幸福、无穷的回味。当然,达道不仅仅只有牛滑,牛杂也是老饕们心中的大爱。本来,牛杂是无人问津的下水,但在福州厨师妙手烹饪下,中草...
吃完一个周末,想在福州买房。|牛肉|馄饨|牛杂|韭菜|猪肝|排骨|...
有大量微香草药味,喝一碗就觉得背上暖,多巴胺幸福的感觉从脑子里汩汩升腾起来。。。骨边肉煮得酥软,又带软筋,让老板剪成小块,一抢而空。这个价格33元,真的,放在会搞营销的台湾人那里,可不得告诉你「一头牛只做八块」其它则是酱油卤牛腱:牛肉滑汤,做法类似虾滑,是对牛肉边角料的物尽其用...
“达道牛肉滑”公司获71万赔偿款 检法合力解决
日前,该企业负责人向台江检察院申诉。台江检察院行使监督权,与台江法院合力,在7天后帮助该企业执行到了全部70余万元的赔偿款。达道牛肉滑这道福州特色风味小吃,想必很多人都尝过。而拥有这个“福建金牌老字号”的企业,正是福州达道食品有限公司。2013年5月24日,达道食品分公司的经营场所台江达道美食城发生燃气爆...
福建省抽检:麻辣牛肉等??46批次速冻食品合格
中国质量新闻网讯近期,福建省市场监督管理局组织抽检28大类食品879批次样品。其中抽检速冻食品46批次,经检验合格样品46批次。速冻食品抽检项目包括过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等指标。
寻味乡里丨福州人美好的一天,从一碗牛滑汤开始
福州牛滑的做法是从一大锅的沸汤中“滑下而成“的。牛肉下锅前需处理得当,削掉牛肉的外皮,去掉薄薄的一层脂肪,剔掉牛筋,切片,用本地的地瓜粉薄薄的裹上一层后捣烂成泥状,再由师傅将一团牛肉泥握在手上,一揪一片,就着滚汤下锅,随即捞起即成牛滑。牛肉泥过汤时间很有讲究,时间太长变老,太短无法断生。
福州这8家“土味”牛肉店,人均不过20+元,总有一家是你吃过的
02老牌依强牛肉店说到福州的老牌牛肉店,怎能少得了达道的依强牛肉(www.e993.com)2024年9月21日。每每路过店门口都是人满为患,人气真不是盖的,饭点时间更是需要等上好久的位置!大家就是冲着店里这碗牛滑汤来的!一碗满满的牛滑不加修饰地摆在面前,再开心不过啦!地瓜粉薄薄地抹个均匀,肉和粉的比例恰到好处~...
牛滑汤里的老福州味道
牛滑,顾名思义是滑肉下锅。达道的牛滑选用上好的牛腿肉打成泥,和面粉按照9∶1的比例做出来的,一块一块从手里滑进滚汤中,牛肉厚实有嚼劲。滚汤是用大块的牛小腿、牛筒骨、牛毽肉熬成的。除了牛滑,牛杂汤也是“镇店之宝”,牛杂汤里有牛肚、牛肠、牛蹄筋、牛板筋、牛肺、牛肉等七八样东西,汤色较白,...
想在福州吃一碗正宗的牛滑,有什么地方可以推荐?
牛滑用牛肉切细剁泥勾芡,入口滑润,口感一流,牛骨高汤又特别香,加盐加醋,加鱼露加虾油还可以随个人喜好,所以很受欢迎。就连当年中央电视台《舌尖上的中国》节目组来福州的时候,都是拍了他们家的牛肉滑,超市雪柜里还能看到一袋袋的冰冻达道牛滑,可以买回家自己煮。福州各个老街旺市转角也常见到达道牛滑的门店...
福州市市场监督管理局公布2023年第12期食品安全监督抽检信息
中国质量新闻网讯2023年9月15日,福州市市场监督管理局发布2023年第12期食品安全监督抽检信息通告。根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定,福州市市场监督管理局本期公布6-8月开展第二期全市食品安全“你点我检”服务活动监督抽检相关信息。