喜欢吃馒头的人注意:3种情况下吃馒头或许有损健康,应尽力避免
但随着时间变长,发霉的食物表面长满了菌丝,随后其中所含的黄曲霉素、亚硝酸盐等物质会逐步减少。等这些食物能吃的时候,已经是四五十天以后,此时的致癌物含量已经很低了。2.不要吃烤焦、炸焦的馒头因为馒头中含有最多的淀粉,而淀粉经过高温处理的时候,会发生美德拉反应。它又称为非酶棕色化反应,广泛存在于食...
夏季这种“致命毒素”,最爱藏在河粉、米线、木耳中
那么用高温煮沸、彻底加热被米酵菌酸污染的食物,是不是就安全了?NO!米酵菌酸极其耐高温,即使是高温蒸煮也难以破坏它的毒性,切不可抱着试一试的心态进食(可能)已经被米酵菌酸污染的食物!米酵菌酸中毒发作前一般有有30分钟-12小时的潜伏期来“掩人耳目”,可一旦发病,病情会非常急且险轻度中毒表现为恶心、...
“木筷”与“不锈钢筷”哪款适合家用?看完后才知道,可别弄错了
黄曲霉菌虽然有强致癌性,但它可以通过高温消毒将其杀灭。菜板清洁完毕不用时,应放到太阳强光下暴晒...
包煮吃有讲究 传统粽绳不难买蒸煮别忘撕下标签
粽子的标签为食品级,可以不用拆掉,跟粽子一起加热蒸煮没有什么危害。泉州科技中学高三化学教研组组长赖明星老师表示,贴在食物上的标签可能有多种,如果是用普通油墨印刷的,其中含有的苯、重金属等有害物质可能在高温蒸煮时进入食物内,对人体有害。塑料标签到底是怎么生产的,能不能和粽子一起加热,记者采访了一位印...
减少厨房里的“致癌物”,这些方法学会一个都好!
厨房案板、木质或竹质筷子确实常常会因为清洗不干净及晾晒不到位而出现霉点,看着就有点糟心……但黄曲霉素更常见于被污染的花生、玉米、大米以及坚果、干果等,因为这些食物中有黄曲霉素“喜欢”的营养物质——淀粉、蛋白质、脂肪等。如果再遇到高温高湿的环境,就可能产生毒素。[1]...
筷子、毛巾、牙刷……多久换一次?你可能做的不对哦!
而且就算用清洗、晾晒、高温蒸煮等方式除菌,也只能维持很短的时间(www.e993.com)2024年7月31日。建议:每隔一段时间在水中加入肥皂水或碱液,将毛巾煮沸几分钟,且最好每过3个月就换一次。3卧室篇床上用具、内衣裤床上用具,各有期限很多人对床的喜爱尤甚,不仅睡觉要在床上,吃零食、工作都要在床上,这无形中给床带来了不少细菌。不仅...
每天一个水煮蛋,是养肝还是伤肝?吃鸡蛋注意3点,可放心吃
市场上的生蛋细菌检出率90%以上,细菌经过高温蒸煮才会死亡,直接吃生蛋相当于吃细菌,很容易引起肠胃疾病,如果鸡蛋内有虫卵,还有感染寄生虫的风险。不管是鸡蛋、生牛肉,还是生鱼片,生食尽量不要吃,有可能患上肝包虫囊肿。平时吃鸡蛋的时候不能过分注重口味,也不能图方便,直接拿起生蛋就吃。正确食用能给身体带来好处...