只抢1天!「东湖酒楼」6店齐开团!低至2.1折!78元起吃招牌双人餐...

油盐蒸红斑鱼(1条)￥128香煎墨鱼饼(6块)(1份)￥42白灼水果芹菜(1份)￥42主食鲜虾汤手工面(2位)￥56甜品桃胶豆腐花(2位)￥36·其他茶水(普通茶)(2位)￥12长按进入购买68元抢100元代金券(原价100元)套餐内容100元代金券,可叠加长按进入购买214元抢300元代金券...

山海交响丨秋天的第一口“鲜”,舟山应有尽有!

舟山海瓜子海瓜子不同于其他的贝类,个头较小,但肉质爽滑,只需要开水煮烫即可,夹起海瓜子放入嘴中,用舌头轻轻一嘬,海瓜子的肉就会滑溜一下进入嘴中,鲜甜的口感让人欲罢不能!#11凉拌海蜇海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。海蜇本身无味,和什么材料搭配就有什么样的味道,蜇头肉厚有嚼劲,...

白灼菜心、墨鱼仔炒韭菜、蚝油海鲜菇的做法

白灼菜心菜心洗净,在加盐的开水焯一下,捞出沥干,整齐码于盘中;碗中倒入生抽、葱丝和鸡粉拌匀调成汁;起锅烧旺油,浇在调味汁里;均匀洒在菜心即可。墨鱼仔炒韭菜1.韭菜洗净,切小段,墨鱼洗干净,去掉内脏和墨囊,头和身子都切成小块,把姜切丝备用。2.锅中注入水,烧开水,下入墨鱼仔焯水,沥干水分,另起锅,...

大道至简——聊聊粤菜里的白灼

虾一般用文灼,如果沸水灼虾,容易使虾脑里的腺体受热过度而溢出到汤水里,造成白灼虾的腥味,所以全程水都是不要烧开的。至于什么时候熟,一般2-3分钟即可,但其实不需要看时间,只需要看虾全身红透并弯曲成勾状,就是已经熟透的状态了,其中小一点的虾先熟,所以可用筷子一个个挑了夹起来。如果个头均匀,则直接全部...

闽南这样“补冬”,你暖到了吗?文末有福利～_腾讯新闻

真正的好羊肉,才敢清水煮。临家闽南菜的“清水煮全羊”选用本地放养的山羊,口感醇正。羊排、羊肚、羊肉、羊肠联袂登场,仅用清水炖煮,简单中透露着讲究,演绎出原汁原味。味友·茶油焖黑山羊味友在炒制羊肉的用油上颇有讲究,将宁化的山茶油(由富硒土环境生长的山茶籽压榨而出)与宁化放养的黑山羊完美结合,再...

电白美食,唇齿留“鲜”|山海电白 好心之城

以对虾为例,如果对虾只用开水焯一下的话,则对虾的腥味仍会残留,但加入姜、葱和酒进行白灼之后,腥味就可去尽(www.e993.com)2024年11月8日。白灼对虾做起来简单,虾肉看起来色泽素雅,吃起来也是鲜中带着脆甜,肉质脆嫩感极佳。只需蘸点酱油就是天下顶级的美味,不仅脆滑爽口,还有种说不出的鲜美。

1天后,禁止!温州人赶紧吃!

石斑鱼学名斑条光唇鱼,属冷水鱼类。温州的石斑鱼非常有名,烹饪方法多种多样,葱油的鲜美,红烧的浓郁,无论是哪种做法都风味极佳。花蛤温州方言中的“花蛤”,可以特指为“血蛤”。做法更是简单易上手,仅需开水汆烫几秒后便可食用。掌握好火候是关键,最好是烫后,蛤壳仍合,一剥即可,这时的蛤肉是鲜嫩血红,民...

30道广东家常菜做法大全,让你菜鸟变大厨,丈母娘吃了都要夸

1、将鸡爪洗净之后一分为二斩件,开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明。注:不需煮熟。2、沥干水分之后180度高温炸3-4分钟,立即浸入事先准备好的冷水(冰水更佳)至少2小时以后捞出沥干水分待用。注:1)在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪充分晾干或擦干,否则会有油星外溅的危险。