清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
去腥技巧:在炖煮前先用开水焯一下羊肉可以有效去除腥味。火候控制:炖煮过程中要保持小火慢炖,避免大火导致汤水浑浊且肉质变老。调料用量:盐和白胡椒粉的用量可根据个人口味适量增减。亲爱的朋友们,你们是不是已经迫不及待想要尝试制作这道美味的清炖羊肉汤了呢?快来分享你的烹饪心得和感受吧!同时,如果你有...
三伏天就该这么吃,比天天晒背还管用!加水一煮就完事,鲜到直击灵魂!
*新鲜羊肉就可以省略解冻这一步,只用在凉水里浸泡20分钟左右即可。2.把羊肉放入锅里,加入凉水,倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。3.水开后开着锅盖焯水,撇去浮沫。再大火焯水1分钟,用笊篱直接捞出放入砂锅里。4.焯水捞出放进砂锅里的羊肉,立马倒入提前准备的高温开水1300ml左右,加...
春季吃荸荠,煮水好处多!
准备羊肉500克,荸荠10个,生姜3片,羊肉焯水放入锅中加适量水,转小火慢煮至羊肉七八分熟时加入荸荠,继续煮至羊肉和荸荠都熟透,加入适量盐调味即可,补气养血,生津润燥,适合脾胃虚寒,手脚冰凉的人群食用。打开网易新闻查看精彩图片六、荸荠瘦肉汤准备荸荠500克,瘦肉250克,生姜3片。荸荠切块,瘦肉焯水,锅中加适量...
清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
焯水的目的是通过煮沸的热水将肉表面的油脂、脏物和异味冲洗掉,但同时也使得羊肉流失了一部分鲜美的汁液。过长的焯水时间会导致羊肉变得干硬,丧失原本的嫩滑口感。因此,掌握正确的焯水时间是制作清炖羊肉汤的关键。对于新鲜羊肉来说,膻味相对较轻,可以选择将羊肉块按照纹路切成块状,放入干净的大碗中,撒上适量的面粉...
夏季养生先养心,养心就是养命!建议中老年人,条件允许多喝4碗汤...
3、水开烧开之后,用勺子打干净上边的浮沫,全程保持大火,大火才能出白汤,因此水一定要加足了,中途水少了可以切记加开水,不能加冷水,否则羊肉容易煮不烂!4、羊肉煮至用筷子能够轻轻扎透就可以了,羊肉切片放入碗中,加入葱花、香菜、胡椒粉和食盐,浇上热汤就可以,营养滋补的羊肉汤,非常适合夏季食用。
中医都怎么吃羊肉?6个方子帮你驱寒、保健康
枸杞羊肉汤做法:羊肉150克洗净,切成大小均匀的小方丁,先放如沸水中汆出血水,捞出后与洗净的枸杞20克、切好的姜末5克及少许八角一同入开水锅中,大火煮开后,转成小火慢炖,羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料,继续炖至羊肉熟烂即可(www.e993.com)2024年9月15日。功效:此汤具有明目固精、强筋补肾的功效,适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛...
小雪后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,暖胃滋补,冬天不怕冷
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。3、煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发...
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,加入盐和花椒粉调味即可。
冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,...
手脚冰凉的人,冬天如何养生?
日常还可以用桂圆、红枣、枸杞煮水代茶饮。03血虚寒凝:生姜红枣茶血虚寒凝型属虚实夹杂,医圣张仲景在《伤寒论》中就有“手足厥寒,脉细欲绝者”的描述。脉细欲绝是因为人体血虚不足,不能充盈血管;手足厥寒即四肢冰凉,是因寒气凝滞造成,治疗可用当归四逆汤。