“十步查”学校食堂——苏力德市场监督管理所认真总结食品安全...
食品添加剂存放、使用、管理符合要求;4.学校、幼儿园食堂是否制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,是否加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;5.保持餐饮经营场所环境清洁,墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等;6.冷冻(藏)、保温、陈列...
合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园:落实食堂管理 守护舌尖安全
检查组在执行负责人陈烨,后勤负责人李闪闪的陪同下走进食堂,细心检查食堂环境卫生,设施设备是否完善,查验食品加工操作间的规范使用情况等,尤其对食品留样及食品保质期等方面进行了检查,充分了解了幼儿园食堂餐饮制作流程以及食堂卫生管理情况。检查组对食堂管理人员进行了现场食品安全知识随机测试,陈烨、李闪闪以扎实的理论...
江安县四面山镇中心幼儿园开展2024秋期食堂从业人员食品安全培训
培训中,江安县四面山镇中心幼儿园总务副主任徐华专门对食品卫生安全作如下方面的培训:一、设施的卫生要求;二、库房的卫生要求;三、设备与工具的卫生要求;四、原料采购的卫生要求;五、贮存卫生的要求;六、粗加工及切配卫生要求;七、留样要求;八、记录管理要求;九、从业人员健康管理;十、从业人员培训、从业人员个人卫生...
甘肃省甘谷县开展2024年秋季学校食堂管理人员食品安全培训
截至目前,共举行安全培训15场次,全县123所学校幼儿园主要负责人、食品安全总监及食品安全员共200余人参加培训。培训会结合校园食品安全专项整治,围绕学校食堂“两个责任”落实、学校食堂检查常见问题和食品安全规范操作要求等重点内容,对食品进货查验、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“日管控、周排查、月调度”...
吉安市人民政府印发关于落实学校食品安全管理“四方责任”若干...
有条件的中小学校、幼儿园,应推行家长陪餐制度和校园食品安全家长义务监督员制度。学校及其主管部门要结合本地实际和学生年龄特点,制定科学合理、营养均衡的每周带量食谱并提前公布。营养改善计划实施学校不得提供保健食品、含乳饮料和火腿肠等深加工食品,避免提供高盐、高油及高糖的食品,确保食品新鲜卫生、品种多样、...
多部门联合通知:严格落实中小学幼儿园负责人陪餐制度
二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员,组织监督抽查考核,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制;加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为,做到烧熟煮透食品、生熟食品分开...
校长免职、局长停职!昆明通报“臭肉事件”
长丰学校2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂,但未按规定向上级教育主管部门报备。长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位,存在“以包代管”、“一包了之”的问题,管理制度流于形式。学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位。
...民办中学食堂臭猪肉背后:承包商为物业公司,成立1月就办理食品证
在这个过程中,长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位,存在“以包代管”、“一包了之”的问题,管理制度流于形式。学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位。中国新闻周刊注意到,2021年6月,昆明官方资讯门户网站“昆明信息港”发布的一篇《云子...
靖远县学校(幼儿园)食品安全管理人员食品安全知识考核成绩公示(第...
为严格贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第60号)要求,提高校园食品安全主体责任意识,提升食品安全管理人员保障食品安全能力水平,现将靖远县学校(幼儿园)食品安全管理人员食品安全知识考核成绩(第二期)公示如下:...
臭肉涉事食堂承包商为物业公司 成立1月就办理食品证
在这个过程中,长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位,存在“以包代管”、“一包了之”的问题,管理制度流于形式。学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位。中国新闻周刊注意到,2021年6月,昆明官方资讯门户网站“昆明信息港”发布的一篇《云子中学长...