《广东省市场监督管理局关于对从事冷藏冷冻

按照《食品安全法实施条例》规定和市场监管总局《公告》的要求,《通告》将备案的范围确定为在广东省内从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品生产经营者。按照法律法规规定和市场监管总局要求,食品生产经营者使用自有的仓库贮存本单位生产经营的冷藏冷冻食品或承接非本单位生产经营的冷藏冷冻食品是无需备案的。该贮存场所作为食...

食品冷藏冷冻温度要求与管理规范

5)冷冻食品温度超过-12℃,拒收;6)冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下,短时间温度回升不得高于-12℃。(二)冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下,冻结点以上:1)运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃(有些果蔬除外);2)冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。(三)冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际...

《食品科学》:宁夏大学金刚副教授等:真空冷冻干燥提高乳酸菌存活...

WangGuangqiang等的研究表明,当使用山梨醇作为保护剂时,植物乳杆菌AR113、AR307、WCFS1的最佳预冷冻温度分别为-196、-40℃和-20℃,而当使用海藻糖为保护剂时,它们三者的最佳预冷冻温度为-20、-60℃和-60℃。因此,最佳预冻温度的选择是乳酸菌冻干过程中的重要环节。2.4.2冷却速率对乳酸菌冻干存活率的...

2024年冻立方第17届中国冷冻冷藏食品展-8月8日-10日不见不散

立高食品在河南建厂，一是因为冷冻烘焙对运输、仓储的要求极其严格，通常工厂的覆盖范围只有300公里左右，企业想要扩张就需要更多地建厂，建设配套设施；二是冷冻烘焙市场增长迅速，河南作为速冻米面加工大省，产业配套完善，发展成熟。△图片来源：立高食品官网当产能规模被认定为是冷冻烘焙半成品供应商的核心竞争力之一...

精耕差异化赛道 冷冻食品加速培育新质生产力

山东日冷食品有限公司则是以传统工艺融合现代技术，用最简单的原料，制作出低温冷冻后依然细腻嫩滑的杏仁豆腐，不需任何加工，解冻即食，更加适合现代快节奏的生活方式。专家指出，除了产品层面的提质创新，当前消费者对情绪价值的要求也在不断提升——更具特色的风味，更有趣的食用方式，更多元化的消费场景……这些对...

南京大学后勤服务集团2024年度鸡鸭副类(冷冻禽副)类食品原材料...

3.本项目的特定资格要求:(1)有效期内的《食品经营(生产)许可证》或食品经营者备案信息采集表(仅销售预包装)(适用包3)有效期内的《食品经营(生产)许可证》或食品经营者备案信息采集表(仅销售预包装)且经营范围包含冷藏、冷冻品(适用包1、2)(2)中标后不允许转包、分包(www.e993.com)2024年11月19日。(3)拒绝下述投标人参加本次采购活动的情形...

南京市六合区市场监管局经济开发区分局多措并举保障冷冻食品质量...

法规宣贯,做到责任“清”。检查过程中,积极向经营主体宣传有关食品安全的法律法规,督促冷冻食品经营者落实落细安全主体责任,严格做好进货查验、追溯管理、人员管理等制度,并按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品,切实把好质量关。检查中发现个别经营主体存在台账记录不规范、食品标识标签不清晰等问题,执法人...

广东省??佛山市市场监督管理局食品监督抽检质量通告(2024年第13...

本次共抽检了25大类食品,包括粮食加工品,食用油、油脂及其制品,调味品,肉制品,乳制品,饮料,方便食品,冷冻饮品,速冻食品,薯类和膨化食品,糖果制品,茶叶及相关制品,酒类,蔬菜制品,水果制品,炒货食品及坚果制品,蛋制品,食糖,水产制品,糕点,豆制品,餐饮食品,食品添加剂,食用农产品和其他食品,共计531批次,经检验发现9...

冷冻的馒头会致癌,超过三天就不能吃了,告诉你答案!

首先,我们需要理解冷冻馒头是否真的存在健康风险。食品在冷冻过程中,主要是通过低温减缓食品中微生物的活性和化学反应的速度,从而达到延长保存期的目的。根据食品安全专家的解释,普通的馒头主要成分为面粉、水和发酵剂,这些成分在冷冻状态下并不会自发生成致癌物质。

冰柜保鲜能调到冷冻吗 冰柜保鲜和冷冻的区别【详解】

冰柜保鲜和冷冻的主要区别在于温度控制。保鲜温度一般在0℃至5℃之间,可以有效保持食物的新鲜度和口感,适合保存新鲜蔬菜、水果、肉类等易腐食品。而冷冻温度一般在-18℃至-25℃之间,可以将食物冷冻保存,以延长食物的保质期,适合保存鱼肉、肉类、速冻食品等易变质食品。