买月饼别忘看配料表!水果月饼的水果添加量不能低于25%
买月饼别忘看配料表!#水果月饼的水果添加量不能低于25%#今年4月1日起实施的《月饼质量通则》,明确月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材,不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。对馅料中有相关添加量要求的,都应在产品标签中标示出相应配料的添加量。如“水果月饼”的馅料中,水果添加量或水果制品(折算成水果)添加...
自动配料混料系统的操作步骤
原料准备:确认所需原料已备齐,且符合生产要求,检查原料的存储容器是否清洁无污染。参数设置:根据生产任务,调整配料比例、混合时间等参数,确保符合产品配方要求。配料操作原料称重:广州南创★电子启动称重系统,按照预设的配比依次对各种原料进行精确称重。输送原料:通过输送带或管道将称重好的原料送入混料容器。
如“月”而至!南京开展月饼专项检查|糕点|馅料|配料|小麦粉|脱氢...
2023版《月饼质量通则》明确月饼饼皮可以小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,扩展了月饼饼皮的原料来源,月饼品种更加丰富。2.配料含量要标识GB/T19855-2023《月饼质量通则》中增加了部分月饼相关馅料添加量的规定,要求相应配料的添加量应在产品标签中标示。比如蛋黄馅中咸蛋黄及其制品...
食品名称中提及某种配料的要求及注意事项
一些产品标准对食品名称中提及的配料或配料含量有特殊要求,食品命名时应符合产品标准的规定。如《月饼质量通则》(GB/T19855-2023)规定,莲蓉馅是以莲子为主要原料加工制成的馅。按配方计算,在该类馅料中除油、糖、水这些配料和食品添加剂以外,莲子的添加量100%,可称为纯莲蓉月饼;莲子的添加量不低于60%,可称为莲蓉...
普洱茶冬配料有哪些,揭秘冬普洱茶的完美配料组合!
2.原料和配料的要求(1)茶叶:普洱茶的主要原料是茶树的叶。根据茶树的品种和产地的不同,茶叶的种类也略有差异。但无论是何种品种和产地的茶叶,其加工前应合相关的标准要求,包括叶的新度、大小、形状、色泽等。(2)水:水是普洱茶加工过程中必不可少的原料。在普洱茶的加工过程中,水的质量对茶叶的品质有很...
酱油吃多了会致癌?标有这4个字的酱油,最好别买
一、看酱油配料表“氨基酸态氮”含量高的酱油好(www.e993.com)2024年9月17日。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4克/100毫升,特级酱油能达到0.8克/100毫升,某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。
一个合格的食品标签,有这些具体要求
明确强化网售食品标签信息刊载要求,满足消费者便捷浏览需求。通过互联网销售的预包装食品,应当刊载食品名称、净含量、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产者名称、地址等食品标签信息,除生产日期、保质期到期日等动态变化的内容以外应与实际一致。《食品安全国家标准预包装食品标签通则(征求意见稿)...
食品添加剂的范围及标示要求
(1)标示的基本要求应当标示《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)或批准公告中的名称。可以标示化合物名称、营养素名称、营养素名称和化合物名称。(图4)如某食品强化了维生素E,所使用的是图4化合物来源中的d-α-生育酚。在配料表中可标示为:“维生素E”、“d-α-生育酚”、“维生素E(d-α-生育酚)”...
网售食品配料表为啥羞于见人
比如麸质过敏、血糖超标、尿酸超标的人群,他们对成分有特殊要求。网售食品商不在显著位置展示配料表信息,也许是因为目前很多消费者对添加剂比较敏感。但值得注意的是,对有特殊需求的消费者来说,网购食品开盲盒存在风险。消费者有事先知情权网购平台销售的食品未在详情页列出成分表,是否符合规定?对此,市场监管总局...
案说3??15|在饭店买腌制鲑鱼,要求商家“退一赔十”?
2023年9月22日16时许,武某到小二炒鸡店购买饭店腌制鲑鱼四条,价值720元,上述款项武某通过微信方式支付。因腌制鲑鱼刺激性气味较大,得知饭店能够提供包装后,武某要求小二炒鸡店将挑选好的四条鲑鱼清洗完毕后进行真空封装,交由武某带走。第二天,武某即拨打12345热线投诉其在小二炒鸡店购买的鲑鱼为三无产品,外包装...