菜品好不好学生“试吃员”有发言权 常州教育: “1+1+1”食堂管理...
11:00—根据相关规定,学校建立“1011”出菜机制、素菜分批炒制,规定大、小荤需在10点之后烹制好出菜,素菜尤其是叶子菜要在11点后烹制好出菜,并且分两到三批炒制,保障食品的营养、健康、安全和色泽、口感、温度,确保分批错峰的同学公平就餐,营养均衡。11:35—本学期学校改造食堂消费系统,将信息化手段融入食堂管...
湖南传统名菜组庵鱼翅:美味与营养的完美结合
组庵鱼翅不仅仅是美味可口,还具有丰富的营养价值。鱼翅富含优质蛋白质、多种维生素以及矿物质,对身体健康非常有益。它被认为是提高免疫力、促进新陈代谢以及增强体力的良好选择。此外,鱼翅还含有胶原蛋白,对皮肤健康和美容有一定的功效。总之,组庵鱼翅作为湖南省的传统名菜,以其独特的风味和精湛的制作工艺吸引着无数...
食在广州,寻味校园!“十大校园食堂招牌菜”出炉
“对于校园食品,安全是底线。可能政府、学校最关心的是安全,家长关心的是营养、口味,学生关心的是好不好吃,而运营机构更多关心成本和效率。在这些不同的主体中,如何找到一个公约数和平衡点,是需要长期衡量的。”在程钢看来,校园餐饮还有一项重要的任务就是给学生开展食育。“粮食安全非常重要,我们不仅要让学生餐做...
全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?
杂豆类的碳水化合物含量较大豆高,并主要以淀粉形式存在,蛋白质含量低于大豆;其营养素含量与谷类更接近,虽然它们并不是谷类,因为一般都可以整粒食用,所以杂豆可以和主食搭配食用,发挥膳食纤维、维生素B、钾、镁等均衡营养作用,提高蛋白质互补和利用。中国居民膳食指南中推荐成人每天摄入全谷物及杂豆50-150g,全素人群每...
成本50元的“营养套餐”如何制作
江苏旅游职业学院烹饪专业老师闵二虎参加了此次比赛,他根据比赛内容“老年人、轻体力劳动、日需要2050千卡”要求,从季节特征、原料时令、原料组配、烹饪加工、味型调配等几方面,特设计了“寒酥”冬季营养餐。菜品中的重点菜肴“金汤素翅”是将南瓜、白萝卜蒸制成熟后,粉碎成茸添加少量菌汤,经调味后混合加工而成...
红肉VS白肉,怎么吃更健康?请记住这3点!|鸡肉|鱼肉|牛肉|猪肉|十大...
白肉肉质较嫩,烹饪时间较短(www.e993.com)2024年10月22日。鸡肉可以制作各种美味菜肴,如烤鸡翅、炖鸡汤等;鱼类则适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。清蒸鱼不仅口感鲜美,营养价值更高。02红肉VS白肉对健康的影响MONDAY1、心血管健康长期过量食用红肉,其含有的饱和脂肪,会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高,进而引发心血管疾病。
最新会议通知—第五届食品科学与人类健康国际研讨会
食品营养与免疫学1)食品营养学2)食品与血脂、血糖调节3)饮食调节与肿瘤抑制4)抗氧化、自由基与衰老5)营养调控与免疫细胞代谢6)食品新功能挖掘02运动营养与健康食品1)运动营养(功能)食品的配方设计思路及理论依据2)运动营养食品对身体机能的改善...
猪肉加普洱茶好吗,探讨猪肉与普洱茶的搭配效果:健饮食新选择?
由于普洱茶具有一定的***性,故建议在早餐时食用适量的猪肉,配以合适的主食、蔬菜或豆类等,再结合一杯适量的普洱茶作为饮品。适量意味着不要吃得过多,尽量选择瘦肉,并控制猪肉的烹饪方式,尽量少油多煮或蒸等低脂低热的烹调方式,以达到“低脂低热、高蛋白质”的血管要求。同时,也要合理配餐,避免一味地追求...
30年,100件经典案例|著作权|商标权|专利权|专利侵权|中级人民法院...
23.实用艺术作品的艺术性须满足美术作品对于作品艺术性的最低要求——荷兰英某系统有限公司与台州市中某塑业有限公司著作权纠纷案一审:上海市第二中级人民法院(2008)沪二中民五(知)初字第187号24.著作权侵权案件中事实推定规则的运用——上海地某网络技术有限公司、上海万某科学器材有限公司与北京万某科技...
夏季健康主义巧配三组营养菜
特点:这一组合中,蛋白质主要由鱼类提供,水产蛋白质都是优质蛋白。采用清蒸法制作鱼类菜,既省事方便,又最大限度地保留了鱼肉中的水分。这组菜多是水溶性维生素和纤维素的主要提供者,凉拌使蔬菜的营养素损失少。这组菜肴每一替换组合中都有一道开胃菜肴,适合白领、运动量较少的人群。