校长做起“饭搭子”,敞开大门办食堂!威海校园午餐难题有了新解法
9月6日,新初一家长见面会后,望海园中学邀请全体家长参观餐厅和食品加工车间。亲眼看见一尘不染的加工车间、摆放着大品牌粮油的库房,有家长连连点头:“家里也做不到这么规范。”围绕这次系列改革,去年8月,威海发放20万份问卷,广泛向中小学生、家长和相关企业征求意见。各学校每周组织学生家长入校陪餐,让家长放...
“既要又要还要”,威海中小学食堂做到了!
食堂提供的西红柿炒蛋变成了肯德基、麦当劳一样的标准菜:100克西红柿炒蛋中,西红柿要达到80克,鸡蛋25克。这学期,威海调整食堂运营模式,由委托经营转为自主经营,并执行一系列新标准,比如:供应链企业食材采购价格应为市场价格的80%-90%;自营食堂微利经营,年度净利润率不超过3%;食材采购支出不低于58%,劳务支出一般不超...
■食堂标准化 ■共治数字化 ■监管全程化 守护校园每一餐
考虑到不同食材的储存要求,食堂后厨设有库房、冷库、菜架摆放区等储存区域,无论是需要加工还是需要储存的食材,都严格按照荤素、生熟区分摆放。在洗消保洁方面,食堂设立餐具专用洗消区,各类餐具分类分架摆放,每日两次消毒。“食堂后厨的每一道工序都严格按照标准化食堂建设标准执行,丝毫不含糊。”刘晓鸣说。为促进中小...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同...
学校食堂28个常见违法行为查处依据汇总
然而,在3月13日的复查中,执法人员发现该幼儿园食堂仍未按要求进行整改,墙壁出现污垢和霉变,刀具和厨具随意摆放,通风排烟设施上的油渍依然存在。该幼儿园食堂的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,即食品生产经营应当符合食品安全标准,并保持生产经营场所的环境整洁。鉴于此,临川区...
食堂食材霉变、超过保质期?重庆市场监管出手了!
2023年4月14日,巴南区市场监管局执法人员对重庆某公司进行监督检查时发现,当事人食堂厨房内灶台旁放置的1盒二荆条干辣椒段已经变质,表面有一层灰色霉灰;2瓶“熊猫牌调制加糖炼乳”,净含量350g/瓶,生产日期2020年6月16日,保质期12个月,检查时已超过保质期;1盒“珍鲜达牌芥辣调味酱”,净含量43g/盒,生产日期...
国家税务总局东辽县税务局物业管理服务项目采购需求
大厅、走廊内摆放物品表面干净、无尘土。摆放的绿植盆体干净无尘土,绿叶无浮尘,盆内无杂物。2卫生间墙面、门面洁净,无手印、无黑点、无污渍、无尘土。玻璃镜面保持光亮,无水点和水渍、无手印。灯罩、天花板保证无尘土、无污渍。台面、洗手盆要求无污物、无水迹、无杂物,白洁光亮。大便器、小便...
食品经营许可审查通则_其他文件_首都之窗_北京市人民政府门户网站
第五十二条食品贮存应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离。食品与非食品、生食与熟食应有明显的区域或隔离措施、固定的存放位置和明显的区分标识。散装食品贮存场所应具有相对独立的区域或显著的隔离措施。第五十三条销售、贮存对温度湿度有特殊要求的食品,应配备与经营...
校园食堂合格不?现场看看
另外一些米面等食品原料,要求不能贴墙存放,这就必须有足够空间来保证存放要求。该学校餐饮服务单位食品安全公示栏里公示着食品经营许可证、食品添加剂公示、餐具消毒记录以及从业人员健康证等重要文件档案。执法人员随后检查了食堂的蒸饭间、食品粗加工间、调料库、杂品间等多个区域。执法人员看到食品架上摆放的馅料、...
辽宁省人民政府
2.3校园食堂指校园为学生和教职工提供就餐服务,具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。2.4供餐单位指根据校园订购要求,集中加工、分送食品成品或半成品,但不提供就餐场所的食品经营者。2.5从业人员指校园食堂和供餐单位中从事食品采购、加工制作、供餐、餐饮具清洗消毒等与...