法国露喜龙葡萄酒:风土、品质与传承的完美融合
在酿造过程中,采用传统的发酵方法和陈酿技术,以充分展现葡萄的原始风味和风土特色。这些传统工艺的保留使得露喜龙葡萄酒具有浓郁的地方特色和传统风味。3.创新与发展尽管有着悠久的传统,但露喜龙产区也在不断地进行创新和发展。在种植方面,酿酒师们不断探索新的葡萄品种和种植技术,以适应市场需求和气候变化。在...
中国葡萄酒业以科技应对气候变暖
他说,由于气候变化影响葡萄品质,“现有品种将无法满足酿酒的要求,所以要进行杂交”。中国目前已经有登记的杂交葡萄品种被用于酿酒,其中最著名的是“北红”和“北枚”。它们由耐寒的本地山葡萄和味道更好的欧洲品种杂交而来,可以抵御低于零下20摄氏度的低温。梁玉文说,人们对杂交葡萄的品质越来越有信心。他说:...
丝绸之路上的美酒——从凉州词里走出来的皇台凉州葡萄酒
在葡萄酒生产酿造过程中,严格遵循OIV国际标准,并结合中国酿酒技术法规,采用手选分级采摘,分级压榨的生产工艺,采取“现采现压”的高效模式,建设推动绿色生态酿造之路。基地的管理运营模式采用公司总体负责的策略,具体执行层面则采取农户以家庭为单位进行承包种植的细化管理方式。以“工厂化”“标准化”操作要求,降低生产...
银川西夏区:打造国家现代农业产业园 走出葡萄酒产业推进乡村产业...
围绕打造数字化葡萄酒产业要求,西夏区搭建完成洛可可公司销售数据中台,着力打造贺兰山东麓葡萄酒产业数字化服务平台。西夏区还积极推进数字化葡萄园建设,将互联网、大数据与葡萄种植、栽培、田间管理紧密结合,推进葡萄酒产业标准化、精细化发展。同时,西夏区把葡萄酒与文化旅游、教育、生态修复等结合起来,推进一二三产...
一颗小葡萄“酿”出一个大产业
近年来,美心红酒小镇通过标准引领,将酿酒葡萄的种植技术、管理模式传授给村民,村民按景区要求来种,种出来的葡萄由景区回收,以此形成更大规模的酿酒葡萄园生态。葡萄进入酿酒环节。景区供图“村民们从9月初开始采摘,现在已全部结束。”美心红酒小镇酿酒葡萄园相关负责人付孝军介绍。眼下,酿酒葡萄开始进入酿酒环节。
一瓶好酒是“种”出来的!昌黎小葡萄带动大产业
如今,昌黎县建成了11个标准化酿酒葡萄基地,拥有河北省农林科学院昌黎果树研究所、河北科技师范学院葡萄酒学院、河北省葡萄酒产业技术研究院等6家专项研发机构(www.e993.com)2024年10月18日。在葡萄酒酿造方面,全县有国家级评酒委员28名,品酒师、酿酒师77人,相关技术人员429名。“葡萄酒+文旅”加速融合发展...
河北昌黎:小葡萄带动大产业
如今,昌黎县建成了11个标准化酿酒葡萄基地,拥有河北省农林科学院昌黎果树研究所、河北科技师范学院葡萄酒学院、河北省葡萄酒产业技术研究院等6家专项研发机构。在葡萄酒酿造方面,全县有国家级评酒委员28名,品酒师、酿酒师77人,相关技术人员429名。“葡萄酒+文旅”加速融合发展...
一天三场高质量“对话”,蓬莱为中国葡萄酒提供“破题”方案
桓仁县积极探索冰酒产业发展途径:一是通过产学研联盟,开展冰酒产业的发展研究,引领冰酒产业科技创新;二是积极推广冰葡萄双株连体自然冷冻栽培模式,该模式成功打破了技术瓶颈,属于国内首创,达到了国际领先水平;三是加强基地建设,打造冰酒种植、冰葡萄酒酿造、生态旅游三位一体,培育冰葡萄及冰葡萄酒产业的新增长点;四是做...
关于对《酿酒葡萄种植技术规程 》征求意见的通知
关于对《酿酒葡萄种植技术规程》征求意见的通知各有关单位及专家:由丹凤县发展改革局承担的商洛市地方标准《酿酒葡萄种植技术规程》已完成征求意见稿。按照《地方标准管理办法》的有关要求,公开征求意见。现将该地方标准的征求意见稿、编制说明提供给你们,请组织讨论,广泛征求意见,并于2024年5月30日前将意见建议...
宁夏举办首届葡萄酒酿酒师职业技能竞赛,获奖名单来了!
此次竞赛,是自治区总工会联合人社厅、贺兰山东麓葡萄酒产业管委会,围绕葡萄种植、展藤、酿酒、品酒、侍酒、酒庄文旅等项目,实施的葡萄酒产业“工匠创殊”系列行动之一。竞赛在《酿酒师国家职业技能标准》技师(二级)的要求基础上,适当增加高级技师内容和相关新知识、新技术、新设备、新技能等内容,以笔试和实际操作的形式...