唐人街中餐里的百年移民史
唐志威也顺便了解了米其林的一些游戏规则:米其林一星主要针对厨师,餐馆的菜品需要精致好吃;要是想要拿二星,餐馆服务必须很好;评三颗星的话,则需要食物、服务和环境三者都具备。丘德威在多个餐饮项目取得巨大成功,名下建立了价值数百万英镑的餐饮王国。客家山的足迹遍布其他全球主要城市,包括纽约、孟买、迈阿密、阿布扎比...
八仙过海:他们把新中餐带入伦敦 | 正午书架
唐志威也顺便了解了米其林的一些游戏规则:米其林一星主要针对厨师,餐馆的菜品需要精致好吃;要是想要拿二星,餐馆服务必须很好;评三颗星的话,则需要食物、服务和环境三者都具备。丘德威在多个餐饮项目取得巨大成功,名下建立了价值数百万英镑的餐饮王国。客家山的足迹遍布其他全球主要城市,包括纽约、孟买、迈阿密、阿布扎比...
进击的中式餐饮,如何征服全球味蕾|中餐|火锅|麻辣烫|海底捞|杨国...
如此看来,在文化出海助力中餐品牌力提升、增加中餐的附加值与溢价空间之外,中餐品牌在海外的“落地开花”,也将承载一部分中华文化出海的职责。2024年,大批中餐品牌不是在观望,就是已经试着迈出了走出去的第一步。“但是今年是打基础的一年。先把布局打扎实了,把合规做好,制订好战略,想清楚做哪些市场。”平俊杰...
21天走访墨西哥七城,中国工厂生存实录
墨西哥政府要求外资企业聘请一定数量的本地人,本地员工比例必须高于90%,大部分中资企业都做不到,那就需要花钱用其他方式解决中国员工的身份问题。不少原材料需要进口,但进口关税很高,还有可能卡在海关出不来,徐淋滨说他曾经被卡了五个半月,没有任何办法。在墨西哥流传着“灰清”的窍门,灰清不仅能省关税,进口也...
蜜雪冰城、贡茶海外门店超“千家”……餐饮企业出海格局初现
这句看似开玩笑的话,侧面代表了国外中餐厨师人才稀缺,同时相比国内厨师水平仍有蛮大的差距,因为这几年我们的餐厅卷得很厉害,进步很快,精耕各地的地方菜系。不过海外市场人才的稀缺性是不变的,所以怎么做到标准化和人才对接,对中餐出海很大的挑战”,原立军说道。
论中国胃海外旅行如何吃,不踩雷的人都做对了些什么?
菜单包含20道菜式,贯穿了女主厨Pam对于中餐的理解:「盐、酸、香料、口感和美拉德反应」,用西方人更熟悉的讲故事方式呈现菜品,又用东方人最熟悉的方式调制味道(www.e993.com)2024年10月29日。Photo|instagram@restaurant.potong看似是finedining,却又处处是我们的味蕾安全区,亚裔的新一代厨师,做出了”东食西渐“的表达。
逾700名中餐厨师在港办慈善宴 筹款1000万港元
逾700名中餐厨师在港办慈善宴筹款1000万港元中新社香港10月9日电(记者戴梦岚)“第七届国际名厨慈善宴香港站2023”9日在香港举行。来自22个国家和地区的超过700名中餐厨师准备了173席慈善宴,共筹得善款1000万港元。这些善款将捐给中国内地以及3家香港福利机构。“第七届国际名厨慈善宴香港站2023”联席主席许...
中国女足安抵阿德莱德 自带中餐厨师后勤保障到位
据了解,由于本届世界杯所有球队进驻的酒店不提供中餐,中国足协及球队管理方为了让姑娘们吃好,特聘了1名中餐厨师随队出访。正常来说,这名厨师会在每天全队共进中餐、晚餐时,为球队准备一两道中餐菜品。当然,对于多次在国内外不同城市集训、比赛的队员们来说,适应不同国家或地区的饮食条件,并不是一件困难的事情。
国足今夜出征亚洲杯:专聘中餐厨师做饭,治疗设备耗资百万
为了让队员们吃好,足协还计划在当地聘请中餐厨师,确保球员每天都能吃上合口味的家乡菜。中国队此行没有从国内携带任何食品,也是为了确保备战、比赛期间在当地的饮食不出“状况”,饮食安全对备战来说同样重要。无论是驻地火炬酒店还是阿斯拜耳训练基地,距离多哈市中心都很远。国足这样安排主要还是希望全队能够静心修炼。
国足西亚行几乎达世界杯参赛队标准 计划带厨师去
此外澳大利亚也已申请将9月2日主场与中国队的比赛易地至卡塔尔多哈。根据赛程安排,国足还将于10月12日客场挑战沙特,因而此次国足将在西亚待约两个月。民以食为天,考虑到球队驻扎西亚时间较长,国足计划自带厨师前往,给球队提供中餐。如果厨师不能随队前去西亚,足协会为国足在当地找一个中餐厨师跟队。