...批次不合格食品,涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加剂使用...
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定冷冻鱼糜制品的山梨酸指标要求为不得使用,山梨酸不合格可能是生产经营企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。山梨酸可参与体内正常代谢,摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康,长期大量服用,会对肝脏、肾脏、骨骼造成危...
科普百科200秒丨蜡瓶糖到底能不能吃?
据了解,目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。但蜡瓶糖质量参差不齐,有网友发帖称,“购买的蜡瓶糖没有生产许可和配料表,一股很重的味道,果酱也有股劣质的蜡味”,还有人称“很难吃,有股塑料味”。对此,中国农业大学食品学院教授范...
今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
例如大名鼎鼎的山梨酸钾防腐剂,这个当前也在被广泛应用。像很多饮料里都有这个防腐剂。明年,月饼里会不会开始主要添加这个防腐剂,那就不知道了。当然了,我们也不是一味的反对应用“防腐剂”。眼下的商品化时代,完全拒绝防腐剂是不可能的,只要用量安全、合规就很好了。但在月饼上,我们是坚决希望能彻底禁止使...
山梨酸钾的安全性解析:它真的是一级致癌物吗?
食品工业中的山梨酸钾使用量必须遵守严格的法规和标准,确保其在安全范围内使用。
【食品标签来找茬】第十一期 “山梨酸钾”在配料表中的顺序
1、“山梨酸钾”在配料表中的顺序不合理。“山梨酸钾”允许最大使用量为0.075g/kg(即0.0075g/100g),正常不会超过食用盐、白砂糖的添加量。需要根据实际配方重新确认配料标示顺序;2、配料“老抽”标示不规范,可以调整为“老抽(酿造酱油)”或“酿造酱油”;...
揭秘真相!山梨酸钾:真的致癌吗?看完这篇你就懂了!
限量规定:为了确保食品安全,各国都对食品添加剂的使用制定了严格的限量规定(www.e993.com)2024年9月19日。只要食品中山梨酸钾的添加量不超过限量要求,就是安全的。例如,在我国,山梨酸钾的ADI(每日允许摄入量)为0-25mg/kg。三、山梨酸钾与一级致癌物的区别在了解山梨酸钾的安全性之后,我们再来看看它与一级致癌物的区别。
山梨酸钾生产工艺及设计
山梨酸钾又名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,分子式为C6H7O2K,分子量为150.22,白色或类白色粉末或颗粒,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。对光、热较为稳定,在270℃左右时会溶化分解。产品用途:山梨酸钾作为毒性最低的食品防腐剂,普遍应用...
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目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。记者发现,一些主打“手工自制”的蜡瓶糖外包装上仅有一个口味的标签,而根据国家相关规定,食品标签上必须标注净含量、生产者或经销者、地址、联系方式、食品生产许可证编号等信息。
金西梅不是西梅,那究竟是什么?遇见这种高颜值水果千万别买!
山梨酸钾和苯甲酸钠是防腐剂为了让它们变甜,变红,变好吃商家可谓费尽苦心虽然合理合规使用食品添加剂是安全的但拿“废品”小桃子冒充新鲜水果你猜猜里头加了多少添加剂?下次大家看到街上再卖这种水果为了身体健康千万不要买!可直接拨打全国统一的食品安全举报电话12331...
奶酪棒以外,品牌如何拓展新增量领域?
在健康升级的趋势下,部分再制干酪产品也进行了配料表的升级,某品牌的奶酪棒配料包含新鲜奶酪、奶油干酪、水、蛋白固体饮料、海藻糖、浓缩牛奶蛋白粉、柠檬酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素。相较于其他同类产品,配料表大幅精简。部分品牌还会在奶酪产品中加入营养元素,以提升产品的健康属性。除了奶酪本身的高蛋白、高钙...