食品冷藏冷冻温度要求与管理规范

1)运输过程温度的回升限度为-15℃,并要求尽快降至-18℃;2)冷藏车装载货物前,车厢内温度应预冷到-10℃以下;3)冷库应建有15℃以下的封闭式站台;4)冷库昼夜温度波动不超过±1℃;5)冷冻食品温度超过-12℃,拒收;6)冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下,短时间温度回升不得高于-12℃。(二)冷藏食品...

校园食品安全|湖北发布《学校食堂备餐间食品安全操作规范》团体标准

《规范》要求，备餐间应实行规范化管理，制定并公示操作规范和管理制度，定期检查设施设备运维情况，做到一用一清洗消毒。环境卫生应保持整洁，室温控制在25℃以下，每餐开餐前用空气消毒设备对备餐间消毒30分钟。实行人流物流分开，非备餐间人员不得进入，进入人员严格二次更衣，检查供餐菜肴品质和保温设备工作情况，...

郑州中央空调维修案例,更换冷冻油操作规范

3、可用氮气从低压充气阀针吹入,用手堵住放油口增加机体内的压力,进一步排除机体内的残油,将清洗过后的过滤网吹干放入机体内并拧紧放油塞。在这里要说明的是,无论是哪种型号规格的中央空调,其保养及维修工作都要由专业的技术人员进行,用户切勿私自拆卸制冷机组,避免因操作不当,对设备造成不可逆的伤害。河南惠...

国家税务总局长春汽车经济技术开发区税务局食堂服务外包项目采购...

(一)人员配备要求投标人根据工作需要可自行制定人力资源配置,合理制定人员配置及岗位职责方案,依据国家有关行业等级划分,各岗位人员年龄应符合国家法律规定的最低或最高年龄要求。为保证餐饮服务质量,食堂服务人员总数不得低于11人,其中:食堂管理人员1人;厨师2人;面点师3人;服务员3人;洗碗工2人等。所有工作人员应...

...关于印发《深圳市农业发展专项资金(渔业类)扶持操作规程》的通知

1.水产品加工、配送、冷藏保鲜、配套专用冷库以及水产品加工厂标准化改造投资规模须在100万元以上,超低温冷库库容须在2500立方米以上;2.水产品配送运输车辆所有权须为申报单位所有,未发生过构成交通肇事犯罪或者造成人员死亡负同等及以上责任道路交通事故,配送始发地或者目的地须为深圳,且申报时运营时间已满1年;...

正确处置疫苗储运温度偏差——《预防接种工作规范(2023年版...

但必须明确的是,疫苗储运温度异常现场评估原则,只是为疫苗使用管理过程中,常规操作产生短时间温度超过冷藏温度要求提供的现场评估参考标准,而非疫苗使用管理工作中疫苗温度暴露的许可条件(www.e993.com)2024年11月17日。疾控机构和接种单位应严格遵守疫苗管理法相关规定,根据疫苗说明书与《疫苗储存和运输管理规范》的要求,保证疫苗在储存、运输全过程中处...

乳制品厂设计规范 GB50998-2014

清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域,如收乳间、原料仓库、包装材料仓库、外包装间及成品仓库等。2.0.4气闸室airlock在清洁作业区出入口,为了阻隔室外或邻室气流和压差控制而设置的房间。2.0.5传递窗(柜)passbox在清洁室隔墙上设置的传递物料和工器具的开口。两侧装有不能同时开启的柜门。

熟肉制品生产卫生规范(GB 19303-2023)与旧版对比

新标准在细则和旧标准的基础上增加了对加工人员口罩的要求：“食品加工人员工作期间应佩戴口罩”。新标准与细则一致，在旧标准的基础上增加了对加工人员洗手和手套更换频次的要求：“食品加工人员进入作业区时应按要求洗手、消毒，连续工作4h后应再次洗手、消毒。操作过程中手受到污染时，应立即洗手、消毒”。和...

医药冷库和普通家用冷库有哪些不同

医药冷库的管理要求极为严格,需要配备专业的管理人员和操作人员,并建立完善的药品管理制度和记录制度。医药冷库还需要进行定期的质量检测和维护,确保药品的储存条件符合规范和法规要求。普通家用冷库普通家用冷库的管理和维护相对简单,家庭用户只需按照说明书操作,定期清洁和检查冷库设备即可。虽然家用冷库不需要复杂的管理...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

6.所有配送的食品必须符合国家规定标准及强制性规定要求。滕州五中2024年3月28日滕州市第五中学餐饮服务管理企业评价和退出管理机制为了切实搞好学校食堂餐饮服务工作,更好地为全校师生提供安全的三餐,确保师生的饮食安全,除严格遵守食品安全法及餐饮服务操作规范等法律法规外,还要遵守我校的各项管理制度,还必须具...