滨州:强化学校食堂食品安全源头治理 严格落实“学校食堂食材价格...

集中采购的大宗食品必须符合食品安全国家标准要求，相关食品生产经营企业必须取得食品生产许可和食品经营许可，配送单位及相关食品生产企业在近3年的省级以上食品安全监督抽检中未检出不合格产品。严把配送验收关口各学校严格落实食品采购索证、进货验收和台账等制度，保存相关凭证。每批食品必须提供食品出厂检验合格证或者其他...

广州大学食堂被曝使用过期食品?校方回应

黄埔校区食堂为学校对外承包食堂。针对网上反映问题，学校相关职能部门逐项进行排查。经初步核查，确实存在当天食材过期、当天销毁处理不及时、台账管理不规范等问题。目前深入核查还在进行中。学校坚持边核查边整改，已向承包方下达整改通知书要求限期整改。学校还将对相关问题责任单位和责任人进行严肃追究。食品安全问题关系...

广州大学回应食堂疑售过期食品:初查属实,将追责

广州大学回应食堂疑售过期食品：初查属实，将追责11月3日，针对近日网络上出现反映广州大学黄埔校区食堂存在个别食材保存过期等问题，广州大学发布情况说明称，黄埔校区食堂为学校对外承包食堂。针对网上反映问题，学校相关职能部门逐项进行排查。经初步核查，确实存在当天食材过期、当天销毁处理不及时、台账管理不规范等问题。

滨州市教育局:强化学校食堂食品安全源头治理 确保学校食堂饭菜...

严把配送验收关口。各学校严格落实食品采购索证、进货验收和台账等制度，保存相关凭证。每批食品必须提供食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件，实施台账管理制度。发现质量不合格产品，及时将有关情况向当地市场监管和教体部门报告。不在统一采购配送范围的食品，学校实行定点采购，实现食品可追溯。严把配送价格关口。各县...

食堂如何利用HACCP原理,防范食品安全风险?

1.散装食品应放置在食品储物箱中,并标明名称、生产日期或批号、使用期限等内容。2.冷冻、冷藏的食品贮存温度应符合其规定的温度范围要求,设施中的原料、半成品、成品应分开存放,并张贴明显的标识进行区分。3.调料等存放在专柜(位),并标注使用范围、用量、使用方法等内容。

留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...

因此,食品留样应有专人负责,密闭留样杯应充足、易清洗消毒、有固定编号,按照每个品种不少于125克的标准在专用设备中冷藏存放48小时以上,记录留样信息(www.e993.com)2024年11月11日。鼓励应用带数据传输、屏幕展示和自动登记功能的智能留样柜,鼓励通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统食堂端做好每日食品留样登记及销样电子台账记录。

湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准

根据《规范》要求,学校食堂应设置独立备餐间,按供应食物、设备配置、操作工位、销售窗口的数量规划足够面积和空间;有现场制售明档的,可采用防火玻璃幕墙隔断方式与分餐区分开设置;备餐间地面墙壁采用易清洁、环保材料铺设,确保无裂缝、无破损,无霉斑、无灰尘,瓷砖墙裙铺设到墙顶,不设置明沟和灭蝇灯,配备独立空调、...

成都市新都区消防救援大队食堂副食品采购配送服务采购项目公开...

项目名称:成都市新都区消防救援大队食堂副食品采购配送服务采购项目预算金额:476.430000万元(人民币)采购需求:成都市新都区消防救援大队拟采用公开招标方式选择一家供应商提供大队本级及辖区8个中队每日食堂食材供应配送服务。本次政府采购项目共一个包件。最高限价及报价要求:本项目报价要求在每月市场平均零售价基础...

成都市青羊区教育局2024-2026学年度成都市青羊区学校食堂大宗食品...

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《农产品质量安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规和习近平总书记关于食品安全工作提出的“四个最严”要求,根据《全省学校“校园餐”突出问题专项整治工作方案》《成都市中小学校食堂大宗食品原料统一配送实施办法》《成都市教育...

...广东省档案局关于印发学校食堂食品安全管理档案建立规范工作...

及时性:食品安全管理员应及时收集并整理材料,保证档案收集的时效性与内容的完整性。四、档案管理要求档案应由学校食堂经营者食品安全管理员负责建立、更新和维护,并负责在食堂食品安全管理工作中,指导各相关岗位从业人员做好对有关证件资质、票据、过程记录以及管理评价等资料的索取、收集和记录工作,确保档案信息的真实...