食品冷藏冷冻温度要求与管理规范
凉菜的温度在4℃以下时,能呈现最佳风味;而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜,或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜,这样菜肴的口感最佳。酒店大厨一般都是这样做的。6、水果(种类不同,所需温度各异)香蕉保存温度在13℃左右最适宜;橙子为4℃~5℃;苹果为-1℃~4℃;芒果为...
热菜能否直接放入冰箱 答案竟然不绝对?
因此,热菜放入到冰箱之后,尤其是比较大盆的汤菜,个人觉得对冰箱内温度影响会比较大,还是建议稍微放凉后再置入冰箱内。点评:从营养和健康角度来看,热菜直接放冰箱是非常科学的事情,但从能耗的角度来看,热量特别高的菜还真不太建议直接放在冰箱,对冰箱内部温度的影响比较大,同时也会影响到冰箱内其他保鲜的食物。因...
推动城市可持续发展:城市有温度 发展添活力
习近平总书记2023年11月28日至12月2日在上海考察时指出:“城市不仅要有高度,更要有温度。我们的社会主义就是要走共同富裕的路子。外来务工人员来上海作贡献,同样是城市的主人。”城市有温度,发展添活力。近年来,普陀区万里街道着力做好新就业群体的思想引导和凝聚服务工作,依托万有引力党群服务中心,积极推动新就业...
城市有温度 发展添活力(人民眼·推动城市可持续发展③)
习近平总书记2023年11月28日至12月2日在上海考察时指出:“城市不仅要有高度,更要有温度。我们的社会主义就是要走共同富裕的路子。外来务工人员来上海作贡献,同样是城市的主人。”城市有温度,发展添活力。近年来,普陀区万里街道着力做好新就业群体的思想引导和凝聚服务工作,依托万有引力党群服务中心,积极推动新...
上海市普陀区:城市有温度 发展添活力
错峰食堂营业时间灵活,不仅错时为配送员提供午餐、晚餐,还安排人员24小时值守,确保配送员来了就有热饭热菜吃。上海成爱物流有限公司负责人张磊说,每天下午1点半和晚上7点半以后,配送员们一拨一拨从四面八方赶来,80多平方米的食堂内也热闹起来。错峰食堂价格实惠亲民,不仅有包月套餐,还有管吃饱吃好的10元一...
城市有温度,发展添活力,普陀区万里街道登上《人民日报》
错峰食堂营业时间灵活,不仅错时为配送员提供午餐、晚餐,还安排人员24小时值守,确保配送员来了就有热饭热菜吃(www.e993.com)2024年10月21日。上海成爱物流有限公司负责人张磊说,每天下午1点半和晚上7点半以后,配送员们一拨一拨从四面八方赶来,80多平方米的食堂内也热闹起来。错峰食堂价格实惠亲民,不仅有包月套餐,还有管吃饱吃好的10元一...
城市有温度,发展添活力!人民日报整版聚焦上海这一党群服务中心
错峰食堂营业时间灵活,不仅错时为配送员提供午餐、晚餐,还安排人员24小时值守,确保配送员来了就有热饭热菜吃。上海成爱物流有限公司负责人张磊说,每天下午1点半和晚上7点半以后,配送员们一拨一拨从四面八方赶来,80多平方米的食堂内也热闹起来。错峰食堂价格实惠亲民,不仅有包月套餐,还有管吃饱吃好的10元一顿便...
把“食”事办实 “一餐热饭”背后的民生温度
赤岭路社区为老年人打造的“暖心厨房”,从2015年成立至今已经走过八年,期间饭菜从未涨过价。在这里,65岁以上的老人们每天花7元就能吃到营养丰富的热饭热菜,并且能够吃一餐带一餐。烟火气最抚凡人心。到了“暖心厨房”,老人们的心事、烦恼似乎也有了释放渠道。“喜欢在这里吃饭,像家。”86岁的黎满云奶奶说出...
南平邵武:寒冬送温暖,让城市更有温度
南平邵武:寒冬送温暖,让城市更有温度“大爷,您是哪里人?”“天这么冷,我们送你去救助站吧,免费提供住宿和热饭、热菜、热水……”12月4日,见到流浪乞讨人员,南平市邵武救助管理站工作人员上前问候。近日来,寒潮来袭,气温骤降,为确保邵武市流浪乞讨人员及时得到救助,南平市邵武救助管理站联合邵武市春暖社会工作...
幸亏被提醒:原来夏天冰箱温度要「调高」,我家一直用错!
冷冻温度,一般低于-18度不用调,要调的是冷藏温度。新一点的冰箱,上面会带数显屏,比较直观,操作也简单:夏天往高调一点,调到6-8度;冬天往低调,1-4度;春秋5度;实际冷藏室内的温度,就能达到5°左右,达到保鲜效果。老一点的冰箱,一般在冷藏室内侧,会有一个小旋钮,这个旋钮有5个或7个档位,通过扭转它,...