“十步查”学校食堂——苏力德市场监督管理所认真总结食品安全...

高度不低于60CM,门的缝隙应小于0.6CM>、通风口<防虫筛网不小于16目即1.18mm>、下水道出入口、暖气等各种管线与外界相通的墙壁缝隙<篦子间隙小于0.6CM>等,检查天花板<距

荆门市掇刀区开展中小学食堂食品安全回头看行动

重点检查食堂是否配备挡鼠板、老鼠夹、驱鼠器和防鼠篦子等设施设备。查看是否严格落实食品安全主体责任。现场要求学校食堂食品安全员演示“日管控”“周排查”“月调度”并查看完成情况,查看是否有月调度会议纪要。查看环境卫生和操作流程。包括食堂天花板、墙壁及地面是否干净,有无油污,食堂从业人员是否熟练掌握餐饮服务...

厦门发布全国首个长者食堂食安星级评定团体标准

作为率先落实团体标准的示范点，位于殿前街道（高殿）养老服务照料中心的“民安堂社区食堂”此次在市场监管部门的指导下，对照《规范》要求进行了整改提升。“我们在后厨增设了挡鼠板，增加了视频监控设备；优化了食品仓库的温度、湿度监控设施；在每周菜谱的公示方面也更加细化……”照料中心主任陈丹宁表示。据介绍，《...

全国首个长者食堂“星”标准来了

作为率先落实团体标准的示范点,位于殿前街道(高殿)养老服务照料中心的“民安堂社区食堂”此次在市场监管部门的指导下,对照《规范》要求进行了整改提升。“我们在后厨增设了挡鼠板,增加了视频监控设备;优化了食品仓库的温度、湿度监控设施;在每周菜谱的公示方面也更加细化……”照料中心主任陈丹宁表示。下一步,市场监管...

...安全电子巡检系统来了!手机靠近自动跳转巡检项列表、挡鼠板...

除了智能监测挡鼠板是否移位，备料间仓库里还设置有主食离墙过近、温湿度异常等告警。记者看到，墙面两端设置有一对红外对射装置，当大米、面粉等主食原料离墙距离小于10厘米时，就会阻断对射、触发报警。与此同时，通过智能留样管理，化解高校食堂留样难题也是徐汇区市场监管局开展的一项创新工作。高校食堂供餐人数多、...

C视频丨重庆你是懂挡鼠的,网友分享学校食堂安装的挡鼠板

视觉焦点四川省公共卫生综合临床中心开院102秒带你看航拍食情局丨成都人家门口的社区食堂,香不香?C视频丨金秋时节川西风光美如画视频丨延时摄影记录下星空轨迹致敬从未止步的中国航天!灵感中国Inspiration丨十三花坝坝宴,只有在川东北才能吃到的限定川味排行榜...

安全护航 落到“食”处——合肥市长幼佳和分园迎接食品安全卫生检查

随后,进入食堂查看了食堂门口的挡鼠板设备、排水管道出水口、每日防鼠检查记录、食品台账、食品仓库和菜品留样,亲自操作食品留样克数是否符合规范,查看了食堂工作人员的规范化操作、提问食堂工作人员对食品安全知识的了解、检查油烟机的清洗记录,落实燃气的安全管理等情况。沈督学肯定了该园食品安全管理工作规范有序,严格...

云南多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具

案例一：度假区某学校食堂未按规定实施生产经营过程控制案2024年3月6日，昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局执法人员依法对度假区某学校食堂开展食品安全检查，发现该学校食堂未规范设置及使用三防设施：后厨灭蝇灯配备不齐全、备餐区打菜窗口未设置防蝇设施、食堂后厨与外界直接相通的门挡鼠板配备不全、食品...

南召县崔庄乡中心校召开学校食堂(营养餐)管理工作推进会

防蝇纱无破损无油污;挡鼠板配备到位,每个门口必须加装,高度60cm;下水沟盖板要及时更新更换,不能有破损;更换防臭地漏。关于食堂环境卫生彻底整治。地板砖无破损现象;烟罩及墙壁上无油渍污物;全部更换带盖垃圾桶,并且每天一清理;食堂内不能堆放其他无关的杂物和私人物品。

学校食堂28个常见违法行为查处依据汇总

2024年3月21日,海口市市场监管局龙华分局执法人员现场检查海口秀英学校的食堂发现食堂入口处未设挡鼠板,库房的散装大米容器外未按规定标明散装食品信息,未对当天供应的鸡柳、肉丸、青菜等餐食成品留样。当事人的上述行为违反了《食品安全法》第三十三条第一款第二项、第五十四条第二款及《学校食品安全与营养健康管理...