食品生产、经营者需要知道的知识
生食类食品;裱花蛋糕;冷食类食品。20.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的什么信息?应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合《中华人民共和国食品安全法》第五十条第二款的规...
食品安全宣传月丨检护食安,情暖舌尖
(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;(十一)法律、法规规定的其他要求。非食品生...
速读《中华人民共和国食品安全法》→
食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;食品生产经营过程的卫生要求...
新修订的《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例...
并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;(二)具有与生产经营食品品种、数量相适应,并符合食品安全要求的生产设备设施和卫生防护措施;(三)具有合理的设备布局和工艺流程,食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置;(四)试制的食品检验合格;(五)具有保证食品安全的人员和管理制度。
今日法律问答·有毒、有害食品:学校将变质肉供学生食用承担何责
中华人民共和国食品安全法第五十七条学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。……。中华人民共和国刑法第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成...
【曝光台】注意!托克托县3家餐饮经营单位抽检餐具不合格
经核查,托克托县彩瑞楼饭店违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五项的规定:食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁(www.e993.com)2024年10月23日。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条规定:违反本法规定,有下列...
商城县开办餐饮店“一件事”须知 餐饮店经营风险防控参考指南
1、申请小经营店登记,应当先行取得个体工商户营业执照。2、从事经营活动应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(1)保持环境卫生整洁,并与有毒、有害场所以及旱厕、化粪池、污水池、暴露垃圾场(站)等污染源保持安全、无害距离,有相应的防蝇、防鼠、防虫、防雨、防尘设备;...
完善食药惩罚性赔偿制度!最高法发布食品药品惩罚性赔偿司法解释
《解释》第五条规定此问题时,虽未列举“食品生产经营过程的卫生要求”,但并未排除其适用。人民法院应当对食品不符合过程性食品安全标准是否影响食品安全作出认定。生熟食不分、有害物质与食品混放、包装材料或者运输工具污染食品等行为,违反过程性食品安全标准,危害食品安全的,应当依法承担惩罚性赔偿责任。
广西柳州市市场监管局公布2024民生领域案件查办“铁拳·桂在真打...
案件警示:菌落总数是衡量食品卫生状况的重要指标,食品中的菌落总数不合格,则说明食品有可能存在卫生问题,亦可能会引发食品变质和食品安全事件。通过本案查处,警示食品生产经营企业应当严格按照食品生产经营质量管理规范,树牢食品安全意识,把好食品质量源头关,自觉规范生产经营行为。
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库,供参考
3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。(×)4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。(√)5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范...